raft de miel. reteta foto.
Faceți cunoștință cu carnea de miel și o penalizare de la el.
Tender, suculent, luminos-roz carne de miel moderat de grăsime, putem spune dieta si extrem de util. Este bine cunoscut carne de miel - carne este un miel care nu a atins vârsta de un an. Se crede că o astfel de carne are o caracteristică distinctivă luminos - aroma de lactate cea mai pronunțată.
Pentru versatilitatea sa de carne de miel este foarte apreciată în multe bucătării ale lumii. Carnea obținută gustoase și fierte și prăjite, și compot și forma coapte. Rețete delicioase feluri de mâncare sunt atât de diverse încât astăzi este posibil să se aleagă vasului, care include în compoziția sa de carne de miel, la fel ca în fiecare zi și festiv: exclusiv, exotice.
Rack de miel, care va fi discutat în această rețetă, ceva între. Sunt de așteptare pentru oaspeți și așa că încerc să fac o impresie. Dacă ne apropiem de acest caz mai puțin pompos, raft de miel va incanta gustul si masa de obicei.
Ce pot spune despre numele neobișnuit? Există o versiune a unui fel de mâncare asociat cu pedeapsa militară. Astfel, în zorii Imperiului Roman pătratele cuvânt înseamnă infanterie de construcție de luptă ca un dreptunghi, în care războinici stând unul lângă celălalt și păstrat lancea în sus. Poate, de aceea, coaste de miel ieșită din vas, un fel de reprezentare a romane provoca o pedeapsă.
În cele mai multe cazuri, gatiti miel ca un întreg, nu razdelyvaya, de preferință. Carne de miel, în acest caz, va fi suculent si gustos.
Dacă ați decis să dea un raft fabulos de aroma de miel, merită luat în considerare sfatul de bucătari renumiți și utilizate în prepararea acest fel de mâncare, condimente și sosuri.
Regula de bază - pentru a ridica condimente și sos într-un mod care completează aroma cimbru de miel, mai degrabă decât a întrerupe.
Rack de miel în cuptor pentru mine.
Mărturisesc că, pentru o lungă perioadă de timp nu-mi place mielul și nu a avut pregătită pentru că ambele au avut o șansă de a încerca un fel de mâncare de calitate scăzută, cu un miros specific.
Dar într-o zi am fost suficient de norocos pentru a vizita în Queenstown, în cazul în care „regulile“ anglo-saxon bucătărie cu carne tradițională și jetoane, fripturi și friptură de vită. bucătar local pregătit uimitor, pentru mine, raft de miel în cuptor.
În primul rând, nu cred că acest miel. Carnea mirosea unt a fost moale pe cerul gurii și are o aromă delicată.
Mai târziu am aflat că mielul de gătit, coaste frecate cu un amestec de diferite ierburi și condimente, și apoi coapte în cuptor.
Desigur, eu nu sunt un bucătar nativ Queenstown, dar încă încerca să recreeze rețeta pentru raft de miel.
Pentru a prepara miel necesare ingrediente:
- Rack de miel 1 kg;
- crenguta de rozmarin;
- Usturoi 2 catei;
- 100 ml de vin roșu;
- supa de pui (poate fi înlocuită cu legume) 250 ml;
- Ceapa 1 kg;
- Scorțișoară bastoane 3;
- Ulei de măsline;
- sare;
- piper negru;
- Cartofi (garnitura);
- Spanac (garnitura).
Cum de a găti un raft de miel:
Să începem. După cum ați înțeles, am pregătit toate ingredientele enumerate mai sus.
Cum de a găti un raft de miel. ingrediente
Contrar instrucțiunilor de reteta clasica, cremaliera de miel, dar se taie în porții. Deci, va fi mai convenabil să se pregătească, și marinati carnea mai uniform. Apropo, marinat raft de miel din frunze de rozmarin, piper negru si ulei de masline. Frecat carnea pe toate părțile și retrase din circuitul agricol o oră într-o parte.
Cum de a găti un raft de miel
O oră mai târziu sa mutat cremaliera de miel cu marinată într-o cratiță și se prăjește până la maro auriu.
Cum de a găti un raft de miel
vin roșu sec și supa de pui turnat într-o cratiță, se acoperă și se lasă la foc mic pentru a pregăti. Rack proaspăt de tocană de miel sub capac timp de 40 de minute. Eu, din păcate, nu a fost posibil să cumpere carne proaspătă. Gatiti din magazin, și, prin urmare, carcasa un pic mai mult - o jumătate de oră.
Cum de a găti un raft de miel
În timp ce bare de miel tocana au timp pentru a găti sos. Pentru a face acest lucru, pe o placă de tăiere, ceapa rupeți, zdrobiți cățeii de usturoi.
Cum de a găti un raft de miel
Fry ceapa si usturoi într-o tigaie cu unt.
Cum de a găti un raft de miel
După o jumătate de oră bulion, în care cremaliera preparată de miel, filtrat printr-o sită și se adaugă la ceapă prăjită. Este timpul sa sare sosul si piper dupa gust.
Cum de a găti un raft de miel
Dacă vă decideți pentru a găti sos gust ușor amar și picant, se adaugă cimbru și un pic de unt în ea.
La foc mic, rezistent la sos timp de zece minute, am trecerea într-o tigaie caliti separată și zdrobit toate blender pana se omogenizeaza.
Cum de a găti un raft de miel
Se toarnă sosul de bare de miel.
Cum să pregătească un raft de miel
Un cuplu de scorțișoară bastoane va aduce într-un fel de mâncare picant, gust dulce.
Cum de a găti un raft de miel
Ca un fel de mâncare la un raft de miel piure de cartofi adecvate. În căutarea de noi arome, piure de cartofi, am frecat o brânză mozzarella puțin și se amestecă.
garnitură pentru carne de miel
Lingurita usturoi tonic ulei va da vasul un apetisant, aromă ușoară, de usturoi.
Am decis să servească în mod eficient la masa? Utilizați inelul de gătit!
garnitură de alimentare impresionantă
Dacă nu, pe site-ul nostru puteți afla cum să înlocuiți inelul de gătit.
spanac prăjit și marinat Pomidorka va fi un decor mare de cartofi piureul.
garnitură de alimentare impresionantă
Rămâne de a pune pe un raft pentru vase de miel și se toarnă sosul. Crenguta de rozmarin, câteva frunze de salată și scorțișoară fel de mâncare băț se va adăuga un farmec aparte.
carne de miel hrănire impresionantă
Rack de miel este gata, vom servi la masa.
carne de miel hrănire impresionantă