preparare
Reteta pentru un gratar de pui suculent friptură de pe sticla (banca) în cuptor
Aceasta reteta a venit la noi, chiar din perioada sovietică, când gospodinele erau ogranitsy ca o mică selecție de produse și gadget-uri de bucătărie și dispozitive. Rețetă pasăre pe sticlă (borcan) în cuptor este incredibil de ușor și de pui la gratar devine incredibil de suculent. Crust care, în același timp - megaappetitnaya roz, parfumat! Prieteni doresc să surprindă toate oaspeții atât de delicios? Acum vom surprinde și de a stabili o reteta pe rafturi.
Apropo, carnea de pui în oala în cuptor, în același timp, recomanda pentru a găti împreună cu legume! De exemplu, pot exista linte, mazăre, orez, hrișcă, cartofi, alte legume și cereale. Dar este, de asemenea, opțiuni posibile și fără garnitura.
Ce fel de sticla pentru a utiliza pentru prăjire
pui coace pe cutia sau sticla - alegerea ta. Toți, de fapt, aceasta depinde de disponibilitatea de feluri de mâncare și dimensiunea carcasei. Principalul lucru este că pe cutii sau sticle au existat etichete sau adeziv rezidual. Desigur, numai potrivit sticlărie. Diametrul, de preferință, o mică cantitate - 0,5-0,7 litri. Este important să fie sigur să se toarnă într-o sticlă de apă. În primul rând, se stabilizează întreaga structură, și în al doilea rând, apa caldă se poate încălzi în mod uniform în interiorul carcasei.
Condimente pot fi folosite pentru orice gust, și pot fi păsări de curte de pre-marineze în orice sos.
Ingrediente pentru prăjire de pui pe sticla:
- pui - 1 ansamblu carcasă
- 2 linguri busuioc uscat
- 1 lingura menta uscata
- ulei vegetal
- piper negru măcinat
- sare
Cum de a găti carnea de pui în cuptor pe sticla: o rețetă detaliată
- Carcase de pui se spală bine cu apă și se usuca, rub de rulare cu ulei vegetal (mai bine să utilizeze rafinat).
- Sare și condimente ați selectat se amestecă într-un bol mic si se freca acest amestec de întreaga carcasă și exterior și interior. Faceți acest lucru cât mai bine posibil și cât mai amănunțit.
- Acum, pentru o sticlă sau o cutie - ceea ce vă decideți să utilizați. În interiorul containerului, se toarnă apă pentru aproximativ două treimi din lungimea sa, pentru a pune aceleași condimente. Datorită o astfel de pui de recepție, se coace în cuptor, se va satura in continuare arome condimentate.
- Pregătite pentru a pune sticla pe tava sau pune-l într-o formă pentru copt. Acest lucru este important, deoarece, atunci când coacere grăsime de pui se va scurge înapoi. Categoric au nevoie și pe o tavă de copt se toarnă puțină apă, sau rulează în jos grasimea se va arde. Dacă vă decideți să coace o pasăre cu un fel de mâncare, sa răspândit pe o foaie de copt sau sub formă de sare nu este necesară. Dar ține cont de faptul că garnitura va fi suficient de zhirnovat.
- Împingeți carcasa de pui în sticlă și a pus konsruktsiyu într-un cuptor rece. Dacă totul pus într-un încălzit, borcan de sticlă se poate sparge.
- Se coace pentru oala de pui la 200 de grade aproximativ 1 oră la finalul verificării carcasei de pregătire. Atunci când pasărea este complet gata, se recomandă să crească temperatura la 220 de grade și țineți puiul în cuptor încă 10-12 minute pentru a obține crusta crocanta mai rece! Aromas - Mmmm ...
- De fapt, carnea de pui este gata!
* Temperatura trebuie ajustată în funcție de caracteristicile cuptorului. Poate fi necesar pentru a reduce grade la propeklas de pui uniform.
Sfaturi pentru pui de gătit pe sticla (borcan)
Ecartul pentru prăjire de pui pe sticla din cuptor, rețete Marinade:
Înainte de a trimite puiul în cuptor, nu poți doar să-l frotiu cu mirodenii și de pre-marinat timp de câteva ore în orice sos. Noi oferim cele mai delicioase din ele, numărul de ingrediente, inclusiv sare - dupa gust. În principiu, sosul este potrivit pentru copt orice marca, astfel încât este posibil să se aleagă și să gust, de asemenea.
* Miere marinata: Se amestecă miere, usturoi tocat și ierburi proaspete, muștar franceză, ulei vegetal, suc de lamaie si coaja.
* Marinata de vin: vin roșu, scorțișoară sol (foarte putin), cuisoare, ceapa tocat.
* Rodie marinata: suc de rodie, ceapa, ulei vegetal, coriandru, hamei-suneli.
* Iaurt Marinata: iaurt natural, coaja de lamaie, ulei de masline, usturoi, pătrunjel, oregano, piper.
* Teriyaki: sos teriyaki, ceapa, usturoi.
* Smantana ascuțite, peruca sol Ajica.
* Ghimbir ascuțit: ulei vegetal, rădăcină de ghimbir, suc de lamaie, piper măcinat.
* Miere acută Miere, ulei vegetal, praf de chili, usturoi.
După marinare, și fără ea, este important să se utilizeze orice ulei vegetal, care creează o crustă delicioasă pe suprafață, și etanșează sucurile din interior. Prin urmare, carnea de pui înfipt o sticlă sigur pentru a aplica ulei pe suprafață, înainte de a trimite-l în cuptor.
Pentru puiul în cuptor nu arde - ce să fac?
- Se acoperă întreaga folie de carcasă pentru a aduce Joe de pregătire, îndepărtați folia și se coace până când crusta.
- Adu puiul până aproape fierte, acoperi locurile pe care propeklis deja (aripi, picioare), folie și se fierbe până la gata.
De ce se toarnă apă în flacon și pe palet
Așa cum am spus mai sus, apa din sticla va face întreaga structură mai stabilă și menține temperatura optimă în interior, iar condimentele adăugate la acesta, se va adăuga carcasă aromă suplimentare. Apa din tigaie (o tava, vas de copt) pot fi folosite în alte scopuri (este necesar să nu arde curge din grăsime de pasăre), care nu se pierde în zadar - și anume, să pregătească un fel de mâncare. Pentru a face acest lucru, pune în orez avans înmuiat, hrișcă sau alte cereale și cartofi, și se toarnă apă. Numărul de cereale nu Vaja, este importantă cantitate de apă - aceasta trebuie să acopere în viitor garnitura pe o pereche de centimetri mai sus. De altfel, sarea cu crupa să nu fie neapărat suficient de sare, care este drenat din carcasele de pui. În procesul de pui prăjire, se amestecă din când în când garnitura se pentru a găti uniform.
Ca lossless scoate puiul din cutie sau sticla
Procedați cu atenție, ca și în cazul în care totul se poate fi ars rău! Gata pentru a obține o pasăre din cuptor și locul pe un loc plat pe suport sau placa. Lasă și lăsați principală de căldură și se răcească ușor în carcasă. Apoi, o nozho ascuțită separa ușor pielea de pui pe partea de sus și de jos a sticlei. Apoi am brațul furca obișnuită sau specială și spatulă. Pui cu o furculiță pentru a desface spatula din față să frâneze, pentru a elimina carcasei și trecerea imediat la următoarea masă de pre-set. * În cazul în care vasul nu este de a pune una lângă alta, au o șansă să renunțe la o pasăre grea.
Serviti carnea de pui la cuptor
Acest fel de mancare este mai bine să ia un pic mai larg. În jurul carcasei pune gata pentru ornat, se adaugă o mulțime de ierburi proaspete si se serveste imediat. Acest pui apetisant nu te lasa indiferent, aici se va vedea! Și ceea ce era fierbinte, atât de gustoase, astfel încât să fie pregătite imediat înainte de a mânca.
Pui în oală, tocană în suc propriu
Aceasta reteta este soacra mea ma învățat. Deși rețeta de pui în oală a venit la noi ca din timpul Uniunii Sovietice, nu știu, am fost prea mic pentru el, și nu-mi amintesc mama fierte asta. În general, procesul este simplu de distragere a atenției, dar puiul pare - aproape cea mai tocană de licitație! Cel mai important, este coaptă în suc propriu!
în bancă pentru o nevoie de pui:
- borcan de 1 litru
- Capac pentru conserve
- Pui 1 aproximativ 1,1-1,3 kg
- frunze de dafin 1
- condimente
- usturoi
- sare
Cum de a găti carnea de pui în oală
I-am spus, așa cum fac eu.
- spălare Carcass, uscat, se taie bucăți de grăsime, dacă este cazul, și bucăți mari de piele, altfel va fi prea îndrăzneț. Se taie în bucăți mici carcasă.
- În partea de jos a pus usturoiul, lavrushku, un pic de condiment (eu folosesc în principal, ienibahar și piper). Opțional, puteți adăuga doar despre orice - de la uscat sau marar proaspat - la tarhon tarhon sau (condimente, cum evident nu-mi place de pui, asa ca nu pune).
- Intins bucăți de piept, ușor sare. Faptul că este necesar să se sare ușor, altfel cantitatea obișnuită de sare de pui în oală este prea sarata.
- Pe partea de sus a sanului pentru a pune toate celelalte părți ale carcasei. Bird klozhit nevoie rămâne, astfel, la aproximativ 1,5 cm de spațiu liber.
- De acoperire pentru conserve scoate banda de cauciuc și acoperă borcanul. Subliniez - capac. dar nu aproape, nu șurub sus, în caz contrar, cuplul ar trebui să meargă nicăieri, banca va izbucni! Ia capacul de staniu fără desene și smalț. Dacă nu există nici o acoperire, se acoperă cu folie.
- Setați borcanul cu un pui pe o foaie de copt și a pus totul într-un cuptor rece.
- Cuptor la 180 de grade și se coace timp de aproximativ 1,5 ore. Plus sau minus, urmați procesul.
După aceea, banca este gata să pui! Se serveste cu orice fel de mâncare și plante aromatice.
Michael Lazarchuk spune cum să gătească carnea de pui într-o oală cu legume: