Agarizat (resimus Lactarius) din mlechnikov genul Amanita. Cap 5-20 cm în diametru, în mijlocul concave, ușor lipicioasă, cu o margine păros, albicioasă, cu zone concentrice indistincte. Tulpina este scurt, gros, gol la interior. Carnea este caustică. Acesta creste in molid, mesteacan si paduri mixte de la începutul verii până toamna târziu, individual și în grupuri. ciuperci comestibile foarte valoroase utilizate în produsele alimentare numai soluție salină.
Cap ciuperca poate ajunge la 25 -30 cm în diametru, inițial convex, apoi shirokovoronkovidnaya cu margini în jos firele îndoite, lipicioase, de culoare albă până la brun-verzui, uneori aproape negru, cu zone concentrice ușor vizibile. Plăcile adnate sau ușor descendent, frecvente, înguste, albicios, închiderea la culoare.
Leg cilindrice. Pulpa este galben-albicios, pe o pauză devine maro, alb, nu schimba latex aer, gust acru, fără nici un miros special.
calorii Gruzdev
Scăzut de calorii, produs dietetic, din care 100 g conține 19 kcal. Calorii ciuperci marinate lapte - 26 kcal. Este indicat pentru utilizarea tuturor, inclusiv persoanelor care sunt supraponderali.
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile de ciuperci lapte
Pe ciuperci sarate calorice aproape de două ori la fel de mare ca și calitatea medie a cărnii de vită, carne de pui și de trei ori - lapte integral. Materia uscată Gruzdev capac conține: proteină 32,2%, grăsime - 6,9, zaharuri - 4.2, extractibile - 5,8% și colab.
Toate ciupercile contin seva laptoasa foarte amar, asa ca au nevoie cu siguranță să fie înmuiate în apă (alb - o zi, negru - mai bine de doi), unii recomandă utilizarea apei sare pentru înmuiere. După înmuiere, de altfel, acestea sunt mult mai ușor să se spele și să curețe „noroi“ - toate frunzele aderente și firele de iarbă. piele neagră în ciuperci negre curate cu întreaga suprafață a capacului. Numai din motive estetice. Și sub mohrushkami adesea melcii.
Spălat și ciuperci feliate din nou umple cu apă și fiert la foc mic, timp de cel puțin 30 minute. După aceea, putem adăuga doar sare după gust, se răcește și a pus pe jar curat, stropind catei de usturoi tocat și frunze de hrean. Roll sărate ciuperci, în orice caz, nu poate fi - au nevoie întotdeauna de schimb de aer cu mediul.
Ciuperci este foarte gustoase și bogate în proteine.
Lactarius piper utilizat în nefrolitiaza, acesta conține, de asemenea, o substanță, deprimant bacilul tubercul.
proprietăți terapeutice cunoscute și ciuperci lapte dozhdevikov.Narodnye vindecatori România au fost tratati cu boli de rinichi aceste ciuperci, leziuni și a altor maladii. Dacă în pădure se taie accidental le o mână, este posibil de a realiza vindecarea rapidă a rănilor, anexând tăiat pelerina de ploaie tânăr ciuperci numit bunicul tutun.
Proprietăți periculoase de ciuperci lapte
Ciupercile sunt considerate „grele“ de pe stomac, astfel încât acestea să fie utilizate cu precauție pentru persoanele care suferă de tulburări ale tractului gastro-intestinal.
În plus, având în vedere faptul că ciupercile comestibile - condiționat, în ciuperci, acestea trebuie să fie prelucrate cu atenție înainte de a mânca.