Prezentarea va ajuta în studiul temei pe scurt „Deserturi“, având în vedere istoria apariției deserturi. Ideea că un astfel de desert, jeleu, tort, sufle.Kak pregăti feluri de mâncare dulci. prioritizarea le alimenta pe masă. Precum și de servire cu deserturi servite.
Dulciuri, deserturi, napitkiTehnologiya Grad 7.
El a împlinit. UchitelMBOU TSOSH№3
Acesta este - un cub, dar nu gheata, dulce și acru, dar nu și miere, alb - alb, dar nu de zăpadă, puternic, ca o pădure oreh.Ne-l bate vkusDazhe diabet arbuz.V Godunov vechi, în toate că a fost vsegda.Pili ceai cu el și în capac, și după, și vpriglyadku Dar într-adevăr a fost în limba rusă, în cazul în care consumul de ceai un pic de zahăr.
În Rusia, zahăr din trestie a devenit cunoscut în secolul al XII-lea și al XVI a apărut la masa regelui.
Zahărul a fost apoi considerat costisitoare și inaccesibile pentru a trata. vândute în farmacii pentru mosor hack (puțin mai mult de 4 g), în timp ce vaca, atunci poate fi cumparat pentru 3 ruble.
În 1718, la ordinele Petra Velikogo în România prima fabrică de zahăr a fost construită în St. Petersburg. Zahărul brut a fost importat din străinătate
feluri de mâncare dulci rotunji orice masă, astfel încât acestea sunt numite desert. Ei decora masa, dar necesită un design ingenios. feluri de mâncare dulci nu sunt doar delicioase, dar, de asemenea, foarte hrănitoare. Cele mai multe dintre ele conțin cantități mari de carbohidrați. Pentru prepararea de mâncăruri dulci: fructe, boabe, nuci și o varietate de sucuri de fructe si fructe, siropuri, zahăr, ouă, lapte, smântână, unt, făină și produse din cereale, produse de gelificare, condimente, arome (vanilie, scorțișoară, ghimbir, menta , coji de fructe citrice, etc) ..
Desert (otfr.dessert) - se termină secțiunea fel de mâncare pentru a obține o plăcută senzație de gust kontseobedailiuzhina în mod normal - sladkiedelikatesy (nefrukty).
În cele mai vechi timpuri, sa decis să termine masa cu fructe, miere sau brânză în Europa medievală între preparate din carne jeleu servit și plăcinte de fructe dulci, sau prăjituri. Mai târziu, din Spania și Sicilia au tradiția de hrănire în crema de după-amiază de gheață sau șerbeturi, si ciocolata de la Ameriki-. În mod ideal, pentru un prânz consistent trebuie să urmeze un desert lumina fruktovObychay mânca dulciuri după principalele feluri de mâncare sunt larg răspândite în Europa abia în secolul al 19-lea, atunci când producția a crescut de zahăr.
Cake - un desert, un fel de tort, constând din una sau mai multe prăjituri înmuiate în smântână sau gem. Pe partea de sus a tort este de obicei decorat cu cremă, glazură sau fructe.
Când sufleu tocmai a fost inventat - nu se cunoaște, dar noi știm că el sa născut rețeta acestei mâncăruri delicioase din Franța. Cuvântul „souffle“ este tradus din limba franceză ca „aerul“ și chiar „suflare“ - a doua opțiune reprezintă caracteristica principală a acestui fel de mâncare, orice ar fi fost, dulce sau cimbru.
Jelly este un cuvânt francez. Așa că am numit desert congelat facut din suc de fructe prin adăugarea de zahăr și gelatină. Același cuvânt numit masă gelatinoasă se formează după o digestie lungă de piele și oase.
produs Zhelatinyavlyaetsya de origine animală. Acesta este produs atunci când digestia, uscarea și măcinarea tendoanele, oasele și alte părți ale corpului animalelor. Este indispensabil în timpul pregătirii Brawn, dar în jeleu ar trebui să fie pus cu atenție, deoarece prea mult va avea ca rezultat un gust neplăcut.
Pektinyavlyaetsya produs de origine vegetală gelificare. Este perfect pentru gătit, orice fel de jeleu și nu strica gustul. Când se folosește un jeleu se întărește la temperaturi ridicate. Cu toate acestea, prea mult pectina poate provoca aburirea produsului final.
Agar-agar este de gelifiere produs din alge marine. El nu strica gustul produsului, și merge bine cu bucăți de fructe
CARE SUNT Bauturile?
Pentru desert, se pot aplica nu numai produse de patiserie și dulciuri, dar și băuturi. Pentru desert includ ciocolata calda, cafea, ceai, jeleu, suc sau un cocktail.
În funcție de tipul de produs culinar sau băutură, desert furnizat la masa de împărțit în cald sau rece. Conform regulilor de servire deserturi introduse într-un vas special (placă de desert, boluri, farfurii, boluri, și kremanki t. D.).
În plus, tabelul servește pentru a furniza tacâmuri speciale de desert
Ca desert?
Deserturile sunt de obicei servite în preparate alimentare speciale desert desert lingura - intermediar în dimensiune între o lingură de supă și linguriță. Desert bufet este servit cuțit desert și furculiță.
Muzeul Desertul românesc
