cereale Food cereale - produse alimentare, constând din boabe întregi de kultur.Krupa splintered sau diferite produse în principal din cereale (orez, porumb), alte cereale (orz, ovăz, grâu) și leguminoase (mazăre, linte) culturi. Prin crupa includ, de asemenea, cereale (ovăz, porumb), cereale expandate (orez, grâu) și drugie.Krupy bogate în carbohidrați complecși, care are loc din cauza nutriție a întregului organism. Din cereale fierte în principal supe Kashii.
Preparate din cereale Cerealele destinate pentru cereale, burgeri și caserole. Kashi fiert sfărâmicioasă, vâscos și semi-vâscos, în funcție de raportul dintre cantitatea de apă luată și cereale. Se prepară terci pe apă, supă și lapte. La umplerea boabelor în fierbere, grăsime lichidă sărată pot fi adăugate pentru a îmbunătăți gustul și aspectul cerealelor. Pentru terci fărâmicios ia această cantitate de apă, care este complet absorbită de semințe umflate, fără fisuri ele. O excepție este gătit de cereale și de scurgere mei de orez fiert, în cazul în care excesul de apa este drenată după umflarea boabelor. terci friabil, de obicei, preparate pe apă. Hrișcă terci friabil preparat din krupyVyazkie brun crude sau prăjite și terci semi-vâscos preparate în apă, lapte integral sau lapte diluat cu apă
preparate alimentare din cereale uruială turnat in lichid de fierbere sărată și se fierbe pana cand se inmoaie. Atunci când gătiți uruială de orez sau de orz de lapte din cereale se toarnă în apă clocotită și se fierbe 4-7 min. Apoi se scurge apa, se toarnă lapte fierbinte întregi și se fierbe pana cand se inmoaie. În lapte, orez și orz perla prost fiert moale. Cereale vâscoase preparate burgeri, chiftele, caserole.
"Hrișcă terci sfărâmicios" Ingrediente: -apa - 3stakana - hrișcă nemăcinață - 1.5 cani - ceapa - 2 cepe - oua - 2 buc. - uscate ciuperci porcini - 3-4 bucăți. - ulei de floarea soarelui - 6-7 Art. l. Instrucțiuni de preparare: bust nemăcinață, buruieni afară din praf de făină, dar nu se spală. Apoi se adaugă apă, se acoperă cu ciuperci pulverizat și loc peste foc mare, capac. Când apa fierbe, foc și jumătate de scădere continuă să se fierbe timp de aproximativ 10 minute pana se ingroasa, apoi se reduce din nou căldura la fierbere ușoară și 5-7 min până la evaporarea completă a apei. Eliminați de la căldură, se acoperă tigaia cu un prosop timp de 15 minute. În același timp, într-o altă tigaie se încălzește uleiul si se caleste ceapa tocata marunt, sare. oua fierte se toaca marunt si se toarna cu ceapa prajita in unt la fulgi de ovăz și se amestecă uniform.
Produse alimentare LEGUMES Leguminoase fierte fără sare, din moment ce le incetineste de gătit, sare este introdusă înainte de sfârșitul leguminoaselor de gătit. Apa dură degradează, de asemenea, razvarivaemost leguminoase; în astfel de cazuri este de dorit să ia apă fiartă. Când legumele de gătit recomandată turnarea unei cantități de apă care le acoperă pentru nu mai mult de 1 cm; în timpul gătirii la fierbere se toarnă apă fierbinte - aceasta viteze de gătit. ustensile de gătit sunt, capacul închis. Gătitul impulsuri de timp, în funcție de intervalele de tip și grad de la 30 de minute () la 3 linte ore (fasole).
„Salata cu fasole“ Ingredientele utilizate în rețetă: - fasole „ochi negru“ - 3/4 ceasca - suc de lămâie - 2 linguri - Zucchini - sare 400g - dupa gust pentru sos: - 3 linguri ulei de masline pe fiecare - Lemon - 1 buc. sare si piper - dupa gust. Instrucțiuni de preparare: Fasolea din această clasă nu trebuie să fie înmuiate în apă, pentru că este bine fiert moale. Este suficient să-l umple mai întâi cu apă și se fierbe timp de trei minute, apoi se scurge apa. Apoi se toarnă fasolea cu apă proaspătă, adăugând 2 linguri de suc de lămâie și sare, se acoperă și se fierbe 25 de minute. Se taie dovlecelul si se fierbe timp de 5-7 minute, împreună cu fasole. Inainte de servire, se condimentează cu un fel de mancare si se toarna peste partea de sus cu ulei de măsline. putea
PASTA Food Paste gătite în două moduri: 1) o cantitate mare de apă (6-7 litri de apă pentru 1 kg paste) - urmată de înclinarea pe un ecran și o cantitate mică de apă (1,5-2 litri de apă per 1 kg produse) - fără înclinarea pe ecran. În primul caz, pastele se fierbe pana cand se inmoaie in apa sărată de fierbere rapid, apoi se pune într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă bulion. Când gătit umfla paste și creșterea greutății (sudate) până la 150%. 2) În al doilea caz, pastele fierte în apă clocotită pana se ingroasa, apoi se adaugă ulei, acoperit cu un capac și se fierbe un pic mai mult la o temperatură scăzută. În timp ce pastele de gătit (în minute): 12-15 fideaua, fidea 20-30, 35-50 paste.
"Lapshevik cu caș" Ingredientele utilizate în rețetă: - tăiței sau paste 50 r 65 r-caș ou-1 / 4- zahar-10-r 5 r biscuiti crema de 3-r-unt 15 g . Instrucțiuni de preparare: fidea acasă, fabrica sau fidea gatiti pana cand se inmoaie în apă clocotită cu sare, aruncați într-o sită sau strecurătoare. Ștergeți sau carne tocată de brânză, se adaugă ouăle, zahărul, sarea și se amestecă. brânză condimentată amestecat cu taitei fierte, pus în tigaie, unsă și presărată cu pesmet, unsoare de top, ouăle bătute cu smântână și se coace. Înainte de servire lapshevnik tăiate în porțiuni și se toarnă untul sau smantana.
preparate din ouă se fierbe Înainte de ou, acesta trebuie să fie curățate periodic pentru a curăța ou de la murdărie și dăunători. Ou se spală cu apă caldă de temperatură în jur de 45 ° C Atunci cand spalati ouale cu apa calda din interiorul creează presiune, care împiedică pătrunderea activă a bacteriilor și a particulelor de murdărie. Când se folosește apa rece de la efectul de spălare a apei poate fi inversat. Ouăle sunt preparate în următoarele moduri: - Se coace în duhovke.- Cook. Uneori, atunci când fierte se adaugă sare ouăle nu sunt crăpate. ouă fierte sunt fierte timp de 2-3 minute, ou „într-o pungă“ - 5-6 minute, ouă fierte - 8-9 minut.- Fry, făcând omletă, omlete, drochonu „ou într-un coș“, etc. Mai mult, dacă .. prăjit ouă într-un vas încălzit în avans o consistență a vasului finit este semnificativ diferit, mai degrabă decât prăjirea în frig skovorode.Raspuskayut (cochilia divizat și se toarnă în apă fierbinte sau de fierbere). Pregatite astfel ouăle sunt numite-ou pashot.I alte moduri.
„Omleta cu ciuperci“ Ingredientele utilizate în rețetă: Oua - 5 sht.moloko - 1 stakanmukachorny peretsmukagriby (preferabil ciuperci) bec lukpodsolnechnoe masloInstruktsii pentru preparare: ceapa prima felie și gatiti într-o tigaie, apoi adăugarea de ciuperci. Acum separa albusurile de galbenusurile si se amesteca-le amesteca separat în diferite omkostyah.Posle, care pot fi conectate și gălbenușuri de albi si apoi se toarna laptele, se adaugă o lingură de făină, sare și piper. Amestecul rezultat din lapte de ou, se toarnă într-o tigaie cu ciuperci. Se agită un pic de vas si se acopera cu un capac.