goodies de pui afumată - Decernarea orice masă de vacanță. aripi parfumați afumat, sani sau un pui întreg - un fel de mâncare preferat, dacă o gătești în mod corespunzător. carne de pui gătită afumată se poate salva pe termen lung. Cele mai multe din carne dietetice, licitație este considerat de san. Piept de pui afumat preparat salate, aperitive excelente.
Compoziția, utilizarea, calorii piept de pui afumat
Mulți oameni se întreabă cât de multe calorii din produs. Comparativ cu alte tipuri de carne, pui este considerat un fel de mâncare cu conținut caloric scăzut.
Compoziția energetică a 100 g de pui afumat:
- Proteine - 18.0 g
- Fat - 5,0 g
- Carbohidratii - sunt absente.
- Calorii piept de pui afumat - doar 117 kcal.
Deci, să fie preparate din carne de pui afumat poate fi destul de utile, mese dietetice.
Compoziția de pui includ o cantitate suficientă de nutrienți necesari om, calciu, magneziu, fier, fosfor, potasiu, sodiu. Precum și o serie de vitamine din grupele A, B, PP.
La fel ca orice alt tip de carne afumată, pui nu este recomandat să utilizați pentru persoanele cu deficiențe ale sistemului digestiv, boli de rinichi, prezența bolilor cardiovasculare.
Pregătirea piept de pui la procesul de fumat
Înainte de a trimite carnea de pui afumătoare, marinati ar trebui să fie. aroma următoare a produsului finit depinde de marinata corespunzătoare. uscat și decapare în saramură: pot fi utilizate două tipuri de marinare carne. Origine - utilizarea pentru a economisi timp. Aceasta va dura 12 până la 20 de ore. Al doilea - va fi mai aromat si picant. Dar această metodă durează mai mult de 48 de ore. Fierte prin orice metodă, piept de pui afumat la domiciliu va fi gustul perfect.
A se vedea, de asemenea: marinați Top pentru pui afumat
- spălare carcasă de pui, prosop de hârtie complet umed.
- Carnea freaca bine cu sare, piper negru, se adaugă condimentele preferate.
- Înfășurați folie sau se agață de film, trimite într-un loc rece timp de 12-20 ore.
- Se prepară saramura. 3 litri de apă la fierbere și se răcește. Se adaugă 80 grame de sare, 50 g de oțet, mazăre piper negru 5-6, 2-3 frunze de de dafin, 2 lingurițe de condimente khmeli suneli. Condimente adăuga, ghidat de gustul său.
- spălare de pui, uscat, muiată în saramură gătită, loc în frigider timp de 48 de ore.
- Scoateți puiul din saramură, cârpă uscată ușor.
- Hang sân, astfel încât saramura poate fi drenat, iar carnea este bine uscat. Este nevoie de cel puțin 2 ore.
piept de pui afumat la domiciliu afumat
Pentru fumat chips-uri au nevoie de pomi fructiferi (cireșe, caise, prune).
Piept de pui preparat după cum urmează:
- mână mică de chips-uri amestecate cu o linguriță de zahăr pentru a pune pe partea de jos a lămpii de ulei. Adăugarea de zahăr va da vasul finit o culoare caramel frumos.
- chips-uri de top pentru a plasa un palet conceput pentru a se scurge de grăsime de pui și suc. Evitați grăsime în chips-uri, altfel puiul va avea un gust amar.
- Pe grila pentru a așeza pieptul de pui, lăsând un spațiu mic între ele. Acest lucru este de a se asigura că fumul a fost capabil să meargă afară.
- Închideți capacul afumătoare.
- Setați o afumătoare pe arzător cu gaz sau a unui incendiu divorțat. După apariția fumului de la gurile de aerisire capota, foc trebuie să facă mai puțin intense și să mențină cel puțin o oră.
- La sfârșitul procesului pentru a obține carnea din afumătoare, piept de pui afumat să stea în aer timp de 2-3 ore, până când se răcește.
piept de pui afumat la domiciliu, preparat în acest mod este extrem de parfumat, suculent si gustos.
Mai ales în afumătoare afumat la rece
Gătitul de pui afumat nevoie de mai mult efort și timp decât carnea de afumătoare fierbinte. Această metodă de preparare dureaza aproximativ 3 zile ex.
A se vedea, de asemenea: aripi de porc afumată la domiciliu
Piept de pui pregăti și condimente marinata uscat sau muratura ca balonare mod fierbinte. In timpul fumate in temperatura afumătoare trebuie menținută în permanență, făcând 40⁰S. Deoarece afumătoare rece are un coș de fum lung, fumul se răcește, chiar înainte de a ajunge carne. Prin urmare, procesul durează o perioadă lungă de timp.
Este necesar să se controleze procesul - pentru a urmări constanța temperaturii, rotiți carnea uniformă pregătită. Această metodă de fumat carne oferă o perioadă lungă de valabilitate, rece, piept de pui afumat este mai mult un gust picant și bogat.
Articolul Caracterizare:
(Nu a fost evaluat încă)