1936 a adus gurmanzi și iubitori de lichior un adevărat cadou - un nou gust și aromă de lichior Kahlua. În acel an omul de afaceri mexican Don Alvaro a fondat o companie pentru a produce elita alcoolice băuturi «Kahlua», care literalmente tradus din limba populației indigene din Mexic inseamna „Casa Folk alcool.“ Kahlua este componenta principală a B-52 fotografii.
Cetatea Caracteristici Kahlua și speciile sale
Kahlua lichior are un gust distinct de cafea. Pentru fabricarea sa în producția de soiuri ia doar elita de boabe de cafea Arabica, care se coc la umbră, care nu se încadrează sub razele soarelui dogoritor.
Fabrication proces lichior Kahlua
- selectat premium boabe de cafea Arabica, se amestecă prăji;
- în boabele faza următoare sunt la sol și la prepararea cafelei puternice (proporțiile sunt stocate în mod strict confidențial);
- După răcire, se adaugă cafeaua rom din trestie și vanilie franceză.
Tipuri de lichioruri Kahlua
Statisticile spune că, în ceea ce privește vânzările, Kahlua ocupă locul al doilea printre toate lichioruri. Cea mai mare popularitate a câștigat astfel de băuturi alcoolice sub numele de marcă „Kahlua“:
«Original» - tradițională cu mirosul de cafea tare
«Hazelnut» - cu un gust pronunțat de alune prăjite alune de pădure
«Franceză Vanilla» - cel mai low-alcool și soiul moale cu adaos de vanilie si ciocolata
«» Alunecare de teren - cu adaos de sirop de porumb și roma pur
Cum și cu ce să bea lichior Kahlua
Cocktail-uri cu Kahlua a câștigat faima mai parfumat de băuturi alcoolice Încă de la începutul. La partidele au decis să utilizeze în funcție de vârsta participanților și timpul anului. În cocktail-uri calde cu gheata perfect răcoritoare. În sezonul rece, în schimb, este mult mai plăcut să se încălzească la cald. Alcoolul și să impulsionăm ciocolată caldă, și vasele de sânge să se miște de-a lungul cauza mai repede, încălzirea întregului corp și dându-i vitalitate.
Unele retete sugerează adăugarea de lapte (normal sau condensat), dar pentru a face acest lucru nu ar trebui să fie: lapte nu se potrivește bine cu alcool. Este mai bine să utilizați frișcă pentru decorare, sau adăugați cafea proaspăt preparată cu o lingură de lichior.
În industria de cofetărie observat că impregnarea cu adaos de lichior de cafea „Kahlua“ afectează pozitiv gustul produselor alimentare. Prin urmare, este adesea utilizat în producția de înghețată, prăjituri, cookie-uri, deserturi, dulciuri, și cheesecakes.
Cocktail-uri cu Kahlua lichior
Utilizarea leșii Kahlua ca bază pentru cocktail-uri, barmani prepara peste 200 de specii de atât băuturi calde și reci. Cea mai mare cerere este pentru cocktail-uri „Kahlua Negru Românească“, „Kahlua alb românesc“ și „B-52“. Aceste rețete sunt enumerate International Association Barmani, dar compoziția este pur consultativ în natură, astfel încât fiecare barman poate prepara o bautura pe gustul tau.
În mod tradițional, acestea sunt de obicei servite în pahare „de modă veche“ (perimat farfuriile de stil).
„Kahlua negru română“
gătit Principiul este simplu:
- în sticlă este necesară pentru a se toarnă gheață, astfel încât a fost nevoie de 2/3 din capacitate;
- se toarnă cu atenție 50 ml de vodca pur rusesc și 20 ml de lichior de cafea Kahlua;
- se amestecă ușor bar lingură lungă.
Pentru a face gustul rafinat al vodca înlocui alte băuturi alcoolice, în special, Scotch whisky. bere, cola sau bere. In unele retete plus de bun venit de câteva picături de suc de lamaie pentru a da un gust savuros și prospețime.
„Kahlua alb românesc“
„Alb românesc“ - este destul de popular sloganul făcut celebru de filmul „The Big Lebowski“, în care protagonistul a incercat acest termen. Din „Negru Românească“ acest cocktail este diferit doar prin faptul că principalele ingrediente se adaugă la crema încă și biciuit.
Aceasta reteta are, de asemenea, mai multe variante, cele mai bine cunoscute modificări includ înlocuirea vodca pe rom cubanez sau whisky, dar în loc de frișcă se adaugă uneori sirop de ciocolată sau de lichior Baileys.
Cel mai faimos - "B-52"
„B-52“ - un amestec format din trei componente, un desert, și se pregătește pentru următoarele tehnologii:
- un straturi înalte de sticlă alternativ perfuzată în aceeași proporție lichior (de obicei 20 ml) cafea Kahlua, cremă lichiorul Baylis (poate fi înlocuit cu Kerolays) și portocaliu Grand Mariner;
- pentru a amesteca straturile, în orice caz, este imposibil;
- Conținutul de sticlă aprins iar băutura este gata.
Astăzi cunoscut mai multe soiuri de cocktail-uri „B-52“
stratul superior se înlocuiește lichior de nuci „Flangeliko“
B-52, cu o încărcătură completă