Fulgi de ovăz - un produs cu o imagine impecabilă. Proiectul „Atenție: produse alimentare“ revista Focus a decis să afle ce ar putea amortiza cereale reputație Regina
Jogging, dusuri reci si fulgi de ovaz - asa arata ca o formulă clasică de succes. O placă de fulgi de ovăz au fost asociate nu numai cu o dieta sanatoasa, dar, de asemenea, mic dejun ieftin și rapid. Forumurile de pe internet sunt discutate diverse moduri de terci de gătit, cu sunt, uneori, a adăugat un recomandări gastronomice și medicale. „Fulgi de ovăz - acesta este un excelent absorbant. Un leac indispensabil pentru o mahmureala „- spune un singur utilizator. „Dacă gatiti terci fără sare și zahăr, este nevoie de metale grele și toxinele din organism,“ - scrie o alta. „Numirea ei - în primul rând, clar tractul gastro-intestinal“, - intră în corespondență gastroenterolog. Și apoi el adaugă reteta de ovăz lapte: ovăz aburit, pe care a recomandat ca pacientii cu o băutură preventivă diagnosticați cu gastrită.
Chef Art-restaurant „pălărie“ Alexander Bereslavits, deși recunoaște beneficiul de fulgi de ovăz, solicită încă geanta ei de amidon. Acest fel de mâncare în meniul restaurantului acolo, dar clienții restaurant din când în când cartea sa. Alexander pregătește terci în maniera franceză - numai pe lapte, adaugand mai mult și smântână grasă. „Un astfel de proces am învățat bucătar francez Sebastian Lebenua. Acest lucru destul de mare de calorii terciul franceză mânca în porții mici, și te sfătuiesc „, - spune bucătarul.
Rețineți că pachetul acestui produs a atras atenția insignă produsul nostru verde organic - ceea ce înseamnă că materiile prime nu sunt trecute un tratament chimic pentru el.
Care sunt cauzele acumularea de micotoxine în organism, este conștientă de profesor asistent la Universitatea Națională de Medicină din cadrul Departamentului de igienă alimentară din ele. Bogomolets Elena Kuzminska.
„Din păcate, astăzi nu există nici o informație publică cu privire la contaminarea de cereale în Ucraina, cu toate că datele globale 30-80% din producția de cereale, în funcție de țara de origine, a lovit micotoxine. Recent, am detecta, de asemenea micotoxine în număr mare, în special la porumb, „- adaugă Kuzminska. Potrivit versiunii ei, distribuția micotoxinelor în Ucraina este direct legată de schimbările climatice și schimbările de temperatură. Micotoxinele sunt produse de un alt domeniu, de exemplu, în timpul sezonului ploios, când cultura începe să putrezească. Apoi, cerealele intră în silozuri de cereale, în cazul în care acesta trebuie să fie uscate și depozitate la o anumită temperatură. În cazul ascensoarelor nu sunt respectate condițiile de temperatură, ciuperci de mucegai se multiplica foarte repede. Potrivit profesor asociat Kuzminskaya pentru a reduce cantitatea de producătorii de culturi micotoxine contaminate sunt amestecate cu „sănătos“. Astfel, cantitatea de micotoxine scade.
Deficienta a cauzat unele cereale așteptare, altele - pentru a reduce cerințele pentru calitatea sa. În același timp, ambele au avut prea puțin interes în siguranța produselor. Potrivit pieței agricole de experți, aceasta a fost cauza de mucegai și micotoxine în fulgi de ovăz.
În conformitate cu dieta sanatoasa Ucrainenii implică adesea fulgi de ovăz pentru micul dejun. Dar este adevărat tot ceea ce vorbesc despre mizerie minunat?
Fulgi de ovăz fara zahar, dar cu fructe uscate și nuci - se pare, de obicei, mic dejun nutriționist Svetlana Fus. „În sine și-l sfătui pe alții“, - spune expertul rezident categoria „Atenție: mâncarea.“ Filozofia ei este dieta: mese mici, dar echilibrate pentru a satisface nevoile organismului în oligoelemente, vitamine și fibre.
- Cât de des trebuie sa mananci fulgi de ovăz?
- Rata pe zi - 70 de grame de cereale, sub forma fierte - 200-250 grame de cereale. Și nota, aceasta este ziua! Semnificația de terci ca o sursă de fibre dietetice, minerale și oligoelemente este mult exagerată. Acesta este avantajul de fulgi de ovăz ar trebui să fie privită în contextul unei diete. De exemplu, daca mananci fulgi de ovăz în dimineața și fast-food pentru masa de prânz, cină - cartofi prăjiți, atunci nici un beneficiu de cereale nu așteptați. Mai multe fibre, minerale si vitamine contin legume, care ar trebui să fie consumate de 3-4 ori mai multe cereale.
- Ce, atunci, este util terci în dimineața?
- Fulgi de ovăz - un produs ușor de digerat. Se învelește pereții stomacului, nu-l irita. Trebuie să se înțeleagă că cereale - este în primul rând carbohidrați, și este de dorit să se consume dimineața pentru a digera în timpul zilei. Fulgi de ovăz - o componentă majoră a energiei micul dejun.
- De ce, atunci, unii oameni au un mic dejun provoacă foame?
- Deoarece fulgi de ovăz este absorbit rapid. Pentru a îmbunătăți situația prin adăugarea unui terci de fructe uscate, grăsimi, de exemplu, nuci sau ulei. Apropo, fructele uscate au proprietăți anti-cancer, proprietati antioxidante. În timpul zilei trebuie să mănânce o anumită cantitate de aceste alimente. Cereale, cartofi, pâine și fasole cu privire la conținutul de carbohidrați aparțin aceluiași grup de produse. Dacă nu doriți să câștige în greutate, carbohidratii din dieta ar trebui sa fie cat mai putin de 300 de grame. Poate cu avantaj pentru sănătate să mănânce 150 de grame de terci dimineața și 150 de grame de cartofi fierti pentru a doua zi. Pâine albă și alte bunuri coapte fac parte dintr-un grup rar de a manca. Și dacă le ai permis o bucată de tort, trebuie să înțeleagă că astăzi carbohidrații pe care nu mai sunt permise.
- Este larg crede că fulgi de ovăz în apă, fără acte de sare si zahar pe corpul uman ca un adsorbant.
- Orice terci funcționează ca un adsorbant. Metoda de preparare și prezența sărurilor de fibre dietetice nu se vor evapora. Prin urmare, diferența este mică - dacă gatiti terci cu sare sau fara. Dar eu sunt un adversar al utilizării zahărului, în special în acele produse, în cazul în care le puteți face fără ea. Rata europeană a consumului de zahăr pe zi - până la 50 de grame, iar într-unul din cei 22 de grame de banane într-un măr - 9. Trebuie să ne gândim nu numai la micul dejun, dar, de asemenea, despre toate dieta. Excesul de glucoza duce la formarea grăsimilor.
- Nu toate fulgi de ovăz utile?
- Orice fibra din alimente vegetale sunt stimulatoare de secreție biliară, peristaltismului. Pentru persoanele cu probleme intestinale, cum ar fi colita, fulgi de ovăz - alimente este dur, ea poate provoca iritații și chiar crampe, dureri, colici intestinale.
- Există o părere că este necesar să se pregătească terci pe apă, pentru că nu este combinat cu lapte, este adevărat?
- Din punct de vedere al proceselor chimice care au loc în intestine, se amestecă fulgi de ovăz cu lapte vă permite să învețe unele urme de elemente terci de cereale, care, pentru asimilarea completă a proteinei este necesară. Cunosc oameni care mananca terci cu carne, și așa mai departe, într-o astfel de combinație organismul nu absoarbe fierul, care este bogat în carne. Individual, aceste produse sunt mult mai utile. De asemenea, fulgi de ovăz nu este combinat cu brânză tare. Combinația cea mai favorabilă - este fulgi de ovăz cu fructe și legume.
- Ce se poate spune despre proprietăți de vindecare de cereale, fulgi de ovăz dacă profilactică împotriva cancerului, așa cum cred mulți?
- Trebuie să înțeleagă că, în cantitățile de fulgi de ovăz, care consumă omul, conținea foarte puțin din toate substanțele necesare. Am citit, de asemenea, că fulgi de ovăz scade colesterolul, dar acest lucru este valabil numai în cazul în care întreaga un regim alimentar echilibrat și sănătos. Fulgii de ovaz nu poate fi privit ca un medicament. Și să se bazeze numai pe fulgi de ovăz - de auto-înșelăciune. Mai degrabă, este un prânz ieftin și inofensiv.
Citiți mai multe în secțiunea „Articole“: