În zadar se crede că soba și să mănânce clătite adevărata idee Rusă! Se pare că cel mai mare succes în această chestiune delicată - franceză.
Crepes (fr. - Crepes) - bucătăria franceză este un clatite extrem de subțire, în care îngrijirea "clap" diferite topping-uri. Gatiti un crep decente provocare clătite ar trebui să fie foarte subțire și delicată, dar în același timp durabil. Acesta este motivul pentru gătit clătite pentru gătit franceză - un fel de profesionalism turnesol. Abaterile nu sunt permise în proces. O mică greșeală atunci când prăjiți sau crearea unui test, și imediat în loc de kruglyasha frumos - neetanșe gunoi neatractive.
Caracteristici crepes gătit
Se coace la crepes krepnitse, este o mare pan-Punt fără mânere (din acest motiv, spre deosebire de clatite slave, procesul de preparare clătitele nu este foarte spectaculos - mai ales nu pentru clatina lor) sau o suprafață de prăjire, pur și simplu circulară.
Tipuri de crepes: aluatul și umplutura
Că numai rezidenții Republicii a cincea nu să bată din palme în pântecul clatite parfumate: atât dulce și sărat și picant. Apropo, depinde de umplere și apoi faina pentru a fi utilizate în gătit. De exemplu, pentru clatite cu pești, fungice sau făină de hrișcă umplutură de carne folosită (pur sau un amestec cu grâu) și castan; clatite dulci sunt de obicei preparate la grâu. De multe ori clatite stropite cu sos de turnat brânză rasă și trimite-l în cuptor. Separat serveste la acestea sosuri, marmeladă, gemuri, înghețată, bucăți de fructe, etc.
Clătite cu ciuperci
Pentru aceasta reteta va avea nevoie de:
- lapte - 250 ml
- Făină de grâu - 100 g
- făină de hrișcă - 1 lingura
- Ou - 2 buc.
- nucșoară - 2 ciupituri
- ciuperci - 600 g
- unt - 40 g
- eșalotă - 2 buc.
- smântână - 3 linguri
- brânză Gruyere (ras) - 20 g
- sare si piper - dupa gust.
Se prepară aluatul pentru clătite. Pentru a face acest lucru, se amesteca ouale cu faina de ambele soiuri, vârf de cuțit de sare, nucsoara si lapte. Asigurați aproximativ 8 clatite, nu prea subțire.
Curățați ciupercile, apoi un cuțit mare le taie în felii subțiri. Într-o cratiță se topeste untul si se calesc usor ceapa tocata. Adauga la ciuperci feliate, sezon.
Gatiti aproximativ 30 de minute, până când tot lichidul de la ciuperci sa evaporat. Apoi se adaugă 2 linguri de smântână, se fierbe timp de 2 minute.
Se amestecă smântână cu brânză rasă rămasă, se condimentează cu piper. Pune ciupercile fierte pe clatite, roll-le ușor și așezați pe un vas de copt. se toarnă Top smântână și brânză.
Se așează vasul timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit 200 ° C sau într-un cuptor cu microunde, urmat de o coace 5 minute sub grill. În cele din urmă, se serveste fierbinte.
Crepes cu banane și sos de ciocolată de arahide
- făină - 1 cana
- zahar - 1 lingura
- sare - 1/4 linguriță
- lapte - 1.5 cesti
- Ou - 2 buc.
- unt de ciocolată cu alune - 1/4 cana
- lapte - 2 linguri
- extract de vanilie 1/4 linguriță
- Banane - 2 buc.
- zahăr - după gust
Se amestecă făina, zahărul, sarea, se adaugă amestecul de lapte la ouă. Frământați aluatul și se îndepărtează timp de 15 minute în frigider. După ce se coace acest aluat clatite.
Pentru sos, se amestecă untul de arahide Carul ciocolata cu lapte, se adaugă extractul de vanilie și se încălzește amestecul la foc mediu. Bananele decojite, tăiate longitudinal în jumătate, apoi se taie fiecare jumătate transversal în 2 bucăți. Felii de banane se prăjește pe ambele părți într-o tigaie.
În centrul fiecărei crep a pus o bucată de plic pliat banane clătite. crepes Descompus gata pe plăci, se toarnă sosul pe partea de sus un pic mai cald și decora cu zahăr pudră.
Faptul că afine este una dintre cele mai utile boabe - a fost mult timp cunoscut. Prin urmare, în sezonul trebuie să mănânce pe săturate. A.
Există mai multe metode și secrete de clatite gătit. Se pare, clatite pot fi preparate nu numai din făină de grâu, dar, de asemenea, de la hrișcă.
În România, în primul rând cu clatite asociate de primăvară și de carnaval. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că ei mănâncă și să le gătească.
Wow, și am crezut întotdeauna că clatite - este doar antena noastră națională. La urma urmei, noi și Carnavalul este sărbătorită cu clătite. Și avem aproape aceeași rețetă, dar fac doar clătite din făină de grâu.
- George: Lucrând într-un loc ca acesta este întotdeauna un pui de somn.
- Pauline: Am TianDe foarte loc, întotdeauna.
- Andrey Koshelev: Bine, că există un astfel de proiect.
- Anton: Dzhidrayv ca pentru mine cu adevărat profitabilă.
- Anastasia: Eu folosesc numai produse de la Tian.
- Valentine: Sinergia place gratuit de materie.
- Victor: Eu lucrez responsabil sinergie, dar este.
