perspectivele de deschidere pentru restaurante democratice
piața serviciilor alimentare este largă și variată - este restaurante, pizzerii, cafenele, diverse fast-food, bowling, cafenele, cluburi, etc. In fiecare an, este implementat mai multe și mai interesante proiecte.
Un audit al activităților curente ale restaurantului
Clarificarea conceptului de restaurant, restaurantul de afaceri Verificați componentele pentru conformitatea pentru punerea în aplicare a conceptului. Clarificarea conceptului de restaurant, componentele de afaceri restaurant verificarea conformității.
În creștere: mită vizitatori.
Zilele când a trebuit să dea mită portar pentru a intra în restaurant la moneda hotelului, au fost în trecut sovietic îndepărtat. Acum hoteluri sunt gata să cheltuiască bani pe diverse activități -.
Dacă decideți să creați un restaurant „de la zero“
Punctul de plecare principal în deschiderea restaurantului, dacă v-ați decis deja pe valoarea investiției, poate deveni o viziune pentru viitorul restaurant sau cameră, în conformitate cu care a dezvoltat ulterior.
„Fat Duck“, a păstrat titlul de cel mai bun restaurant britanic
un clasament anual al celor mai bune restaurante se face în Marea Britanie. Câștigătorul restaurant dovedit din nou Fat Duck ( "Fat Duck") aproape de Windsor. Al treilea an consecutiv drept cel mai bun restaurant Velikob.
Depozitarea produselor perisabile
Depozitarea produselor perisabile, cu excepția expoziției, este necesară în dulapuri frigorifice și băi de gheață. Pentru produsele perisabile extrem în facturile și documentele însoțitoare trebuie să fie.
Pahare și băuturi
Înapoi în zilele de demult era considerat un semn al unei culturi speciale tratează oaspeții bea din pocale și pahare de o formă frumoasă. În mod corespunzător selectate și plasate pe masa de ochelari, ochelari și ochelari - l svidet.
Dispunerea planului de afaceri
Esența serviciilor experților noștri pe baza datelor inițiale furnizate de dumneavoastră va dezvolta un plan pentru crearea și / sau dezvoltarea companiei (așa-numitul plan de afaceri), care servește ca bază pentru districtul.
Walk-in: educarea personalului vinde
La acea vreme, cât mai multe hoteluri s-au concentrat pe creșterea fluxului total de clienți și agenții de motivație și companiile operatorul de turism, mulți sunt încă lipsesc alte punct de vedere comercial.
Probleme de formare și dezvoltare a personalului în afaceri restaurant
Restaurant - catering de afaceri cu o gamă largă de gătit sofisticate - personalizate și de marcă; vin și băuturi spirtoase, tutun și produse de cofetărie. Dar cel mai important - a crescut.
Managementul financiar în restaurant
Cel mai important rol în activitatea restaurantului joacă un organism competent pentru a gestiona finanțele sale. Managementul financiar are mai multe domenii: atragerea de investiții, contabilitate, Audi financiar.
Flatware din metal.
tigai lot. Este o ustensilă de metal superficial cu două mânere. Acestea sunt preparate în principalele feluri de mâncare și ouă, în special ou prăjit. Acolo tigai per ou (portii 140 mm diametru).
Feluri de ustensile metalice.
Pentru a pregăti și servi alimente și băuturi, ustensile de cele mai diferite în formă și dimensiune. Utilă în special atunci când ustensilele din metal. Feluri de mâncare. Aceste feluri de mâncare, diferite în formă și dimensiune.
Tipuri de sticlă.
Selecția de sticlă și vin pahare în aparență, forma și culoarea în funcție de natura băuturii sau a produselor alimentare, dacă este cazul, în legătură cu care sunt servite. Următoarele tipuri de ochelari. De Tip: ochelari de mare.
standarde alimentare
Metode de determinare a calității produselor alimentare. Calitatea produselor sunt determinate metode organoleptice și de laborator. Atunci când metoda organoleptică, calitatea produsului este determinată de apariția.