Practic toate gospodinele din țara noastră din când în când angajat în conservare. Implementăm sus gemul si muraturi, legume marinate și cu bucurie gatiti compoturi și salate, în timpul iernii. Acasă conserve un gust plăcut, în special, și cu siguranță nu poate dăuna sănătății. La urma urmei, gazda poate avea încredere în calitatea propriilor lor opere de artă culinară. Apropo, vă puteți păstra și pește. Pentru „Popularly despre sănătate“ va spune cititorilor cum să gătească conserve saury în ulei la domiciliu.
Gătitul la domiciliu în ulei cu conserve saury
Astfel, pentru prepararea unor astfel de cutii este de a pregăti Două sute de mililitri de ulei vegetal, saury sute de grame (în greutate de pește purificat), o linguriță de sare (nu diapozitive) și zece mazare piper negru.
Primul pas în saury acasă ar trebui să fie pregătită. Pentru a face acest lucru, eviscerat-l, scoateți maruntaiele și plyonochku negru, care se află în abdomen. Se taie capul și taie nervurile de pe părțile laterale și din spate, taie coada. Se spală peștele în apă rece și se taie în felii transversale la scară mică - aproximativ două până la trei centimetri grosime.
Se pune peștele pregătit bine în borcane de sticlă. Fiecare saury strat se toarnă sare și piper. Dacă doriți să - puteți adăuga câteva borcane de cercuri de morcov, de asemenea, un bun suplimente de opțiune va rădăcină de pătrunjel.
Se toarnă pește în borcane de unt - nu ar trebui să ajungă în partea de sus a unuia și jumătate până la doi centimetri, oprindu-se la nivelul umeraș. Pe partea de sus este un capac de metal, dar nu trebuie să utilizați radiera. Roll este, de asemenea, nu a fost încă în grabă.
Trimite borcane pe raft în cuptor rece (acest lucru îi va ajuta să nu crape) și se aduce treptat temperatura la o sută optzeci de grade. Gatiti peste un sfert de oră. După scăderea temperaturii la o sută de grade (pentru a accelera procesul de răcire, puteți ridica pur și simplu ușa cuptorului) și se lasă conserve de alimente timp de șase ore, astfel încât acestea a stagnat.
pește conserve fierte poate fi rece și apoi servi. De asemenea, puteți suflece capace lor și stocarea acestuia.
Un alt saury conserve la domiciliu
Pentru pregătirea acestei opțiuni trebuie să se pregătească o pereche de pesti de conserve, o sută de mililitri de ulei vegetal, o pungă de orice ceai negru fara aditivi. De asemenea, utilizarea lingurița sala de mese de oțet, un pahar de apă plată, o jumătate de linguriță de sare, unele dintre condimente și frunze de dafin.
În primul rând să fie implicat în pregătirea de pește. Spălați-l, scoateți maruntaiele și plenochki negru, tăiat capul, și așa mai departe. Se taie felii Saury porționată. În continuare, se bucură de o marinata de gătit.
Se fierbe o ceașcă de apă și se toarnă sac de ceai. Fierbe un ceai mai puternic. După sac eliminați și în apă fierbinte, se adaugă frunze de dafin, semințe de coriandru și mazăre enibahar. Se toarnă în același ulei vegetal preparat și un oțet de uz casnic obișnuit, și se amestecă prisolit.
Puneți feliile finite marinate de pește. Se fierbe-l și lăsați-l la putere minimă foc pentru câteva ore. Așteptați până când tot lichidul sa evaporat în marinată, va rămâne în ulei saury. După aceea, peștele poate fi considerat terminat, și este posibil să se răcească și se servesc calde sau mothball.
Un alt ulei saury reteta conserve
Pentru a prepara o astfel de necesitate de realizare conserve pentru a stocului de kilograme jumătate de saury congelate, o sare pereche linguri, trei linguri de linguri ordinare 9% oțet și cana de ulei vegetal. De asemenea, pregăti cinci frunze de dafin, ienibahar o duzină de mazăre, o linguriță de zahăr și cincizeci de mililitri de coniac sau vodca.
În primul rând, se prepară peștele: curățați-l, taie capul, îndepărtați măruntaie, clătiți bine și uscați cu un pic de prosoape de hârtie. Grind felii de pește de mărime mijlocie de grosime egală.
Apoi, să ia o oală cu o oală destul de greu cu fund și loc fie în piesele sale, astfel încât acestea sunt apropiate unul de altul.
Ai grijă de gătit sosul. Conectați uleiul cu oțet prin adăugarea la un astfel de amestec preparat prin zahar, piper, sare și frunze de dafin. Se amestecă bine.
Se toarnă sosul preparat peste pește și trimite-l la puterea medie a focului. Așteptați până când lichidul ajunge la fierbere, apoi se reduce puterea de foc la un nivel minim. Saury se fierbe timp de două până la trei ore.
Apoi, se toarnă vodca sau coniac ei și continuă să se fierbe timp de încă douăzeci de minute.
Apoi, se scoate din tigaie si se acopera cratita macerat timp de aproximativ douăzeci de minute pe aragaz - de data aceasta ar trebui să fie pentru a evapora excesul de apa. În continuare, puteți extinde saury pe borcane și se rostogolesc în sus, sau se răcește și se servește.
Recoltat pentru o utilizare viitoare Saury - conserve de bunuri, într-adevăr util pentru alimente. Ele sunt bine corpul hrănite cu acizi grași nesaturați benefice, vitaminele A, D și B. Acest produs este foarte util pentru vasele de sanatate creier, inima si sange. În plus, aceasta aduce beneficii atât musculo-scheletice, si sistemul de reproducere.
O gătit saury acasă conserve nu cedează pentru a stoca marfa în gustul și calitățile utile, și de multe ori chiar depaseste.
Catherine pentru Popularly despre sănătate (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)