Acasă> Legume> Alegerea celor mai bune soiuri de castraveți pentru decapare
Atunci când alegeți o metodă de tratament a unei culturi joacă un rol important ca o compoziție biochimică a fructelor sale, precum și forma și mărimea lor. Acidul acetic este un cel mai popular de conservanți puternici disponibile. Este mult mai intensă decât ser fiziologic, acid citric și acid malic în marinată ia compuși minerali, compuși azotați și carbohidrați, ceea ce duce la o scădere a legumelor cu valoare murate nutritive.
soiuri Castraveți ale curajului
Dacă preferați să utilizați un marinată mai robust, sau doresc să facă o soluție țesutul fetal infiltrat mai uniform, apoi marinati numai mijlocii Zelentsy-castraveciori (fructele de nu mai mult de 5-6 centimetri) și murături (castraveți, nu mai mare de patru centimetri). Asta este, trebuie să selectați acele soiuri și hibrizi de această cultură, care oferă un număr semnificativ de mici, dar de înaltă calitate și nu fructul amar.
De regulă, cerințele de mai sus sunt îndeplinite hibrizi de tip partenocarpice cu flori de sex feminin sau predominant de sex feminin destinate pentru cultivare în sere și sere. Zelentsy de o calitate excelentă, precum și o recoltă abundentă aduce hibrizi buketnye (3-6 bucăți) Locul de amplasare a ovarelor (numite buketnye castraveți). De altfel, acest aranjament castraveți bici facilitează foarte mult de colectare a acestora. Și în aceste hibrizi formarea de ovare aproape nu depinde de nivelul de activitate al insectelor polenizatoare, sau capriciile vremii.
Știați că țăranii români au mâncat castraveți murați nu numai, sărat și proaspete, dar, de asemenea, iubit tânărul alevinii Zelentsy? În acest scop, au purificat coaja de fructe și să le taie în felii alungite mijlocii. legume Urmatorul tocat inmuiate in amestec de ulei vegetal, apă, oțet (sau suc de lamaie), piper, zahăr, sare și nucșoară fierbere. În etapa finală, după aproximativ trei până la cinci minute la un castraveți semi turnat Makeready de făină și apă, pentru a conferi o densitate și a permis tigai conținut încă o dată fierbe. Acest fel de mancare este servit cu cartofi fierți, cu generozitate presărat cu pătrunjel.
Pentru mine, această opțiune castravete de gătit arată prea exotice, dar mulți nutriționiști spun acum că legumele aburit ca un întreg este mai bine absorbit de organismul uman umed. Ce crezi, dragă cititor?
Murături foarte mult. Când complot a fost întotdeauna să-i crească. Recolta a fost foarte bun întotdeauna, chiar și la oameni impartind.
Castraveți de decapare, desigur, nu toate sunt potrivite, atunci este necesar să se știe care varietate de a alege în mod corect, dar în acest caz, va fi conservarea gustoase. Și pentru prăjit sau stewing castraveți citit pentru prima dată, un fel de mâncare destul de interesant, cred delicios. Vă mulțumim * IN DRAGOSTE *
Sunt, de asemenea, foarte surprins o astfel de metodă neobișnuită pentru prepararea castravete citit această rețetă în cartea „calendarul popular românesc.“ Deci, ea a decis să-l împărtășească cu cititorii noștri.