Ce este ceaiul? Tipuri de ceai și caracteristicile lor
În acest articol vom descrie individualitatea și unicitatea bea ceai! Luați în considerare principalele tipuri de diferențe și soiuri.
Principalele tipuri de ceai sunt tradiționale chinezești și indiene în creștere în țările cu climă blândă. Prin amestecarea acestor două soiuri sunt formate Ceylon, ceai turcesc, azeră. În același timp, ceai este împărțit în soiuri, cum ar fi verde, negru, rosu, alb, pu-erh. Toate acestea au proprietăți unice si aroma unica. Fiecare tip are propriile sale avantaje și caracteristici de utilizare. Dar vom discuta asta mai târziu!
După colectarea frunzelor de ceai sunt ușor uscate și laminate. În acest moment, stratul superior de frunze explozii și eliberează suc începe să fermenteze. Acest proces se numește fermentație. Buna acces de oxigen, umezeală și temperaturi ridicate nu mai mică de 27 C este o condiție prealabilă pentru fermentare. În momentul în care este necesar se oprește acțiunea temperaturilor ridicate.
Așa că hai să vedem, și ceea ce este ceaiul?
În funcție de calitatea de ceai este: de înaltă calitate, de grad mediu, grad scăzut.
În funcție de disponibilitatea de prelucrare suplimentară: presata, saci, extrase aromată, granular și conectat.
În funcție de durata fermentației, ceai este împărțit în:
Nu este fermentat de ceai, bogat în vitamine și minerale. Datorită proprietăților sale de vindecare și un gust bogat, ceaiul verde a devenit foarte popular în întreaga lume. Acesta este colectat tot anul în China, India și Japonia. Frunzele de ceai sunt doar răsucire și uscare etapă. Frunzele se pot curba în moduri diferite - în spirală, poluskruchenno, sfericitate. Diferite soiuri de ceai verde, în funcție de ceea ce este colectat, au un gust distinctiv. ceai verde naturale de înaltă calitate are o tarta, cu un gust ușor amar. Diverse ceaiuri și oferă diferite nuanțe - de la verde deschis la foarte închis.
Ceaiul alb aparține unui tip de elită de ceai. Fiind expus la fermentare foarte slab, pe această scară, ea ocupă locul al doilea după verde. Fabricarea berii are doar un rinichi sau două dintre frunzele tinere de top. În această colecție de ceai durează doar două zile pe an. Prin urmare, costul de ceai alb este foarte mare. Acest ceai este bogat in vitamine, pectine, aminoacizi și uleiuri esențiale, astfel utilizate în mod activ în produsele cosmetice. Ea are o serie de proprietăți utile. Mulți numesc ceai de tineret și de sănătate.
Aceiași oameni de știință au arătat că cei care beau in mod regulat aceasta bautura, mai putin probabil de a dezvolta boli cardiovasculare, cancer si cariilor dentare. Este culoarea de puțină aromă de ierburi perceptibilă galben-verzui sau galben pal, cu.
Acest tip de ceai este ușor, fermentarea că, atunci când brewed dă o tentă gălbuie. Aparține scumpe soiuri de elita de ceai, deoarece pentru preluarea sa recoltat doar rinichi. Ele sunt plasate într-o pungă de hârtie și în decurs de două zile, a fost supus fermentării. Asigurați-vă gradul exclusiv în China, Sichuan, Hunan, Fujian, Zhejiang.
Fiind expus la fermentare, și fiind o încrucișare între ceai verde și negru, de asemenea, este de culoare roșie. El trece prin toate etapele de preparare - uscare, rulare, fermentația și uscare. frunze mature de ceai rosu sunt colectate pe tot parcursul anului în China și Taiwan. culoare rosu sau auriu inchis-inchis saturat de acest ceai este perfect combinat cu un gust floral-fructat pronunțat și aroma. ceai rosu frunze la întărirea sistemului imunitar și a vaselor de sânge conține iod, fier, magneziu, zinc și alte substanțe utile. Mulți o numesc „ceai pentru toate bolile.“
Acest ceai fermentat este aroma cea mai intensă și aroma, care avea culori diferite, în funcție de locul de creștere și perioada de recoltare. Ca rezultat al uscare și curling frunze da o mulțime de suc și ulei, care se solidifică în timpul procesului de uscare. Și când faci preparată infuzie extrem de saturate.
Pentru a face acest ceai frunze colectate din arbore de ceai sălbatic. Ei hidrata și abur în cursul lunii stocate în zone specializate la anumite temperaturi. Apoi frunzele sunt prăjite și ambalate. În cazul în care este depozitat corespunzator de ceai Puer este gustos și sănătos pentru o lungă perioadă de timp, și cu cât este stocat, mai multe substanțe nutritive și conține substanțe valoroase.
Răspunzând la o întrebare nu putem „Ce este ceaiul“, să nu mai vorbim de astfel de specii ca: Mate, rooibos, Oolong. Cu toate acestea, cu excepția ultimului, acestea nu mai aparțin nu la cultura de ceai, și să bea, care se obține din frunzele de copaci tropicale.
articole similare
