Sparanghel - o legumă, a cărui popularitate ca un produs alimentar, în special crescut în ultimii ani, deși sparanghel este cultivat și cultivat ca plantă cultivată pentru mai mult de două mii de ani. Numele latin de sparanghel - sparanghel, și în această familie recită mai mult de două sute de specii. Unele specii de sparanghel similare cu iarbă înaltă, altele mai mult ca un arbust. Cel mai cunoscut tip de sparanghel - Asparagus officinalis este. Mâncarea din toate speciile utilizează numai partea superioară a lăstari, care este considerată o delicatesă în gurmand.
Să învățăm despre sparanghel și alte, detaliu nu mai puțin interesant: de exemplu, vorbim despre tipurile de sparanghel și caracteristicile sale cultivare.
Caracteristicile de cultivare sparanghel și speciile cele mai cunoscute sale (foto)
Trei tipuri de sparanghel sunt larg răspândite: alb, verde și violet. În mod tradițional, este considerat un sparanghel alb delicatețe, se împușcă culoare dedat ei înșiși aristocrați și cei bogați pe un sărbători luxuriante. Mai târziu, în Europa, restaurantele au început să se pregătească feluri de mâncare cu sparanghel verde, și cel mai recent, francezii au adus o nouă varietate de sparanghel, varză de a da violet.
Gustul speciilor de sparanghel enumerate sunt, de asemenea, diferite: varza albe au un gust neutru și suficient, deoarece acestea sunt folosite pentru a prepara o varietate de feluri de mâncare, se combină cu brânzeturi. sparanghel verde este mai bogat în vitamine cel mai des folosite în salate și gustări proaspete, sparanghel violet gătit - o raritate mare, pe care o puteți gusta doar în cele mai bune restaurante.
Cu toate acestea, să crească sparanghel delicatețe este foarte posibil, și în casă, caz în care va fi capabil să colecteze muguri gustoase și sănătoase ale anului.
Vorbind despre tipurile de sparanghel, ar trebui să fie, de asemenea, a spus despre sparanghel soia, pe care unii cred ca anumite soiuri de sparanghel. De fapt, sparanghel soia - este, în general, un produs pur sintetic, care este util în dubii serioase.
Proprietăți utile de sparanghel
Beneficii Sparanghelul este de necontestat, în cazul în care este vorba despre intarirea oaselor, țesuturilor, îmbunătățirea stării vaselor de sange si a muschiului cardiac. Deoarece sparanghel conține sare de potasiu, utilizarea sa în alimente are un efect benefic asupra activității vezicii urinare. mananca regulat varza de sparanghel delicioase, puteți îmbunătăți în mod semnificativ sistemul imunitar și de a crește resursele de energie în organism.
Sparanghel este acid folic abundent, deci se recomandă această legumă să includă în mamele meniu, insarcinate si care alapteaza. Feluri de mâncare de sparanghel ajutor pentru a normaliza activitatea inimii dupa un atac de cord.
Sparanghelul poate fi, de asemenea, utilizate în scopuri cosmetice: de la suc de sparanghel poate face un peeling naturale excelent pentru o curatare profunda a dermului.
rău sparanghel
De asemenea, vă reamintim că sparanghel soia sau sparanghel în coreeană, care este vândut în multe supermarket-uri, nimic de-a face cu legumele utile și utilizarea sa nu are nici un beneficiu corpul tau va aduce. De la consumul de sparanghel picant produse prin mijloace artificiale pot fi dăunătoare numai.
Cum de a găti sparanghel
Cum să se pregătească sparanghel? Tulpinile planta doar un pic fierbe în apă clocotită cu sare. Timpul mediu de preparare depinde de grosimea germenilor și este de la opt la douăzeci de minute. În timpul pregătirii direct în apă, cu tulpini pot adăuga un pic de orice ulei vegetal. Pentru sparanghel rămâne după crocant gătit, fierte tulpini au nevoie să toarne apă rece ca gheața.
Iată câteva reguli care vă va ajuta pentru a găti sparanghel este corect:
- La partea de jos a lastarilor găti în mod corespunzător și pentru a obține moale, tulpini de sparanghel este recomandat să fiarbă vertical.
- timp de gătit, asigurați-vă că pentru a observa al doilea. Sparanghel arsa și fără gust și inutil pentru organism.
sparanghel fiert pot fi adăugate la salate, aperitive, servi ca garnitura pentru carne sau pește, marinata sau pune în supe. Va prezentam cele mai interesante rețete pentru sparanghel gătit.
sparanghel marinat
Marinat Sparanghel - gustare surprinzator de gustos, care este, de asemenea, destul de versatil: sparanghel murat, puteți pune într-o garnitură salata de a doua farfurie ei.
Aici este o reteta simpla pentru sparanghel marinat. Cinci borcane mici, aveți nevoie de:
- O jumătate de kilogram de tulpini sparanghel tineri proaspete;
- Jumătate de calitate ceașcă de oțet de mere și o cantitate similară de apă curată;
- Usturoiul - cinci lobi;
- 7 mazăre de piper parfumat, același număr - piper negru de obicei;
- lamaie Fresh - trei subțire bucla;
- Un vârf de cuțit de cimbru, același ardei roșu;
- Ierburi uscate - jumătate din sac;
- Sare după gust și muștar boabe (jumătate lingură)
Mai întâi, trebuie să se pregătească pentru marinare sparanghel: Tulpinile ar trebui să fie clătite și uscate, tăiați capetele aspre și îndepărtați învelișul exterior. Apoi, trebuie să fiarbă sparanghel în apă clocotită, dar nu sunt gata, și legume problanshirovat în apă caldă câteva minute și scoateți rapid. Dacă leneviți și se fierbe sparanghelului pentru mai mult timp - tulpini își vor pierde culoarea lor frumoasă și strălucitoare.
Apoi, trebuie să se pregătească pentru instalarea unui borcan de sparanghel: în fiecare borcan pentru a pune pe lamaie dolechke, usturoi, piper. Sparanghel pot fi stivuite în bănci în întregime sau bucăți tăiate. Încercați să se stabilească tulpini strâns posibil unul de altul și să fie sigur să felie în jos.
Rămâne doar pentru a prepara sosul: Se toarnă apă într-un recipient mare, puneți-l pe foc si cand apa fierbe, se va plasa mirodenii și plante aromatice, semințe de muștar. Se fierbe timp de câteva minute și se toarnă oțet în sos și se adaugă sare. Se fierbe timp de cinci minute și gata să se toarnă sosul peste sparanghel în bănci. Apoi rulati. Suflecate borcanele si lasa sa se raceasca, după o curat într-un loc rece pentru depozitarea pe termen lung.
Bacon cu sparanghel în cuptor
Sparanghel pot fi gătite aperitiv foarte delicios și ușor - coapte delicat ei învelit în bacon tulpinile în cuptor. Tot ce ai nevoie pentru reteta - ambalarea bacon, tăiate în dungi și tulpini de sparanghel.
Pentru a spăla sparanghel și se taie capetele ei bine. Apoi, trebuie să tulpină de sus în jos bacon folie polosochkoj. Când slănina înfășurați tulpinile de toate - așezați-le pe o foaie de copt și se coace în cuptor până când bacon apetisant maro frumos (aproximativ 15 minute).
Sparanghelul poate găti, de asemenea, supa delicioasa, salate de legume, adăugați-l la principalele cursuri. La diferite forumuri culinare, puteți găsi rețete detaliate pentru sparanghel cu fotografii pentru a vă ajuta să se pregătească legume sănătoase și gustoase în mod corespunzător.
Alte comentarii interesante
- Cum să luați pentru adulți pulbere smectită
- copii Agri (manualul de instrucțiuni)
- Cum chupacabra?
- balsamic alifie pe Wisniewski
