Desigur, cel mare. Știm deja că peștii mici de țânțari de pește, distrugând larvele din comă malariei Dl eliberat aproape complet locuitorii malariei și Caucaz Uzbe-kistana. îmbunătățire excelent teren a fost mult crap de pește: consumul de curse de apă-titelnost, iazurile de crap protejează de overgrowing. Obiceiurile de studiu și de pește de viață a permis oamenilor de știință și imagini-retatelyam face multe descoperiri interesante au-ing mare importanță practică.
Și pe lângă toate acestea, peștele este unul din -Important Shih-alimentare și în alimentația umană joacă TA-kuyu același rol ca și carne și pâine. Peștele o mulțime de proteine și grăsimi, este bogat în iod și fosfor, care sunt așa-nuzh-ne corpul nostru. Cele mai multe dintre pește consumate în Japonia - 25 kg pe persoană pe an. Trebuie să-l trateze oarecum mai puțin, dar încă mai decente. Pe persoană, pe an, reprezentând aproximativ 15 kg.
Statistica a estimat că jumătate din producția mondială de pește furnizate consumatorilor in vivo, duble și forma mo-Rozhen. A patra parte - sub formă de diferite tipuri de sărate și afumate, iar restul de pește merge de la gotovlenie alimente conservate, făină, grăsimi și altele din Dely.
Produse din pește sunt foarte diverse. Acest lucru este ușor de observat la unul dintre magazinele de pește ale orașului * Primul lucru pe care lovește vizitatorul pește-zine magicianul - un acvariu imens. Acesta înoată cel puțin o tonă de pește viu. Este de multe ori crap gros. Ele sunt foarte modest, iar acestea sunt mai ușor și mai ușor de a livra ma-Gazin decât mulți alți pești. Cu toate acestea, magazinul ak-variume nu un astfel de vizitator rar sunt stiuca si platica, anghilă și somn. Dar, în magazin pentru a cumpăra un live Pho-Rel, coregon sau biban imposibilă. Aceste pește cum ar fi lodnuyu ho, apă bogată în oxigen și de transport nu pot sta-ki. Dar peștele înainte de a trăi acolo în magazin, este necesar să se facă călătoria obositoare pentru a re-cuști. În primul rând, plimbari de-a lungul șinei în vagoane cisternă-spe cial sau de apă - la bar-zhah-sloturi. Apoi intră în cuști, barje, și numai de le-a purtat cu privire la cumpărături. După cum puteți vedea,-transpo tran sportation pește viu - este destul de complicată și Secu-l pici toți cumpărătorii este dificil. Prin urmare, majoritatea peștilor lovește magazine sau abur, sau refrigerate sau congelate.
pește cu abur este livrat numai la nivel local de apă în anotimpurile ems reci. Ei bine, în vreme caldă, peștele, astfel încât să nu strice, răcit. Există două metode de răcire: pește amestecat cu bucăți mici de gheață sau pe scurt muiată în apă sărată și tempera-turii aproape de zero. În acest caz, peștele nu se congela și nu pro-Sullivan, dar durează mai mult decât o baie de aburi. Uitați-vă la tejghea, există mari de coacere mici, la fel cum tocmai l-am scos din apă, sunt răcite coregon dozhskie La, mirosit și hering Neva din Golful Finlandei. Singura problemă este că răcirea peștelui nu poate fi depozitat pentru perioade lungi de timp. Prin urmare, în cazul în care este condus de o distanță, apoi, opțional obja congelate și livrate în cisternă-holo-dilnikah. Pește congelat de multe ori pe nave, din care este prins, sau Șlep frigidere.
Congelate locuitorilor din Moscova și Lenin-grindină toamna crap, biban, sturioni cu caspică; stavrid, macrou, chefal de la Marea Neagră; cod, TION mare contrabas, merluciu de argint din Atlanticul de Nord și de Est; somon Chum, cambulă, cod șofran din Orientul Îndepărtat.
Pe lângă peștele congelat pe rafturile sunt întotdeauna din abundență și este sărat de pește. Acest lucru este în primul rând hering varietate de grade. Aici și o mică, dar tandru și gras Kerci hering și mari Caspice scrumbie-hering LIC-sprijinit, și hering, Pacific și Atlantic, precum și sărat de halibut, somn, tres-ka, Chum, somon roz, somon Chinook, cambulă. Dar cele mai delicioase din toate pește sărat este, desigur, somon. Este un somon de Atlantic sărat pic prins cu mult înainte de debutul de depunere a icrelor.
In plus fata de muraturi, magazinul a fost întotdeauna sacadat, uscate și pește afumat. cerere mare femeilor casnice utilizeaza sărate și uscate Belozersky și Pskov whitebait, fresh congelata Șamai Black Sea, Don vimba, Caspian Roach. produse excelente întărite obținute din pește roșu - sturion, morun, pastruga. Au fost tăiate mai întâi în sus - spătarul este separat - din abdomen sturion - teshki, iar apoi, după sărare, la o temperatură scăzută pentru o lungă perioadă de timp în umbră spânzurat în turnuri speciale Balic.
pește afumat metoda caldă și rece. fumat fierbinte durează de la 30 minute până la 3 ore, dependența-ing de mărimea peștelui. Când temperatura în suportul cop-treierat până la 110-130 grade. fumat rece - fumat - se extinde pe lungime substanțial ea - zi și mai mult, la o temperatură de 30-40 grade. pește afumat la cald se obține suculent și ofertă, dar pot fi stocate timp de doar câteva zile. Fumatul de pește nu este atât de bun, dar pentru o lungă perioadă de timp să nu se deterioreze.
Dar un contor aglomerat cu alimente conservate. Ka-cal nu doar nu! Somon în suc propriu - produs suculent și ofertă, care pot fi utilizate în ho-lodnom și la cald; șprot, saury, ficat de cod, sardine în ulei, șprot saramură picant, idici, macrou, stiuca, și multe altele; pur și simplu nu este listat, dar ele sunt cererea cea mai răspândită în rândul populației.
Și, în sfârșit, un loc special pe acest contor ocupate de bănci cu caviar - cereale, de presat, roșu. Cereale-pack și presat - caviar de sturion stelat, nisetrul și morunul - pe picioare delicatețe demn de un decor de masă festivă. Roșu, Kets, ouă, de asemenea, își are teley-onorant; necesitatea este atât de mare, încât pește Maga-zine nu sunt întotdeauna în măsură să-l satisfacă. Asta-i cât de multe alimente delicioase și hrănitoare puteți găti pește!
Dar nu numai peștele consumat ca aliment. Pentru diverse scopuri-TION folosind ulei de pește. Este foarte mult în hamsii, anghila, și mai ales - mreană Caspică. Ned-set în cele mai vechi timpuri, locuitorii satelor Volga au mâncat petromizonii în loc de lumânări uscate.
Grăsime de pește cele mai delicioase, hrănitoare și ușor de digerat. Utilă în special * ulei de ficat de cod. Conține iod, fosfor, vitaminele A și D. Este utilizat în tratamentul rahitismului și slăbirea generală a organismului.
Uleiul de pește este utilizat în piele industrială-Ness și în a face săpun. In medicina este folosit nu numai de grăsime de pește. Sa constatat că unele mucegaiurilor pește are proprietăți antibacteriene. Ucide bacteriile și extrase din diferite organe și țesuturi ale burbot, știucă, sumbru. Extract de pește ekmolin antibiotic, este folosit pentru a lupta împotriva microbilor dizen-ter.
Din bășicilor de aer de pește și de cartilaj prigotov-lyayut lipici. Acestea sunt lipite placaj, plicuri unse și ștampilelor utilizate în legătorie, în industriile de prelucrare pi - la fabricarea gelatinos și Livni. Din când oamenii imemoriale au folosit pielea de pește. În Orientul Îndepărtat Galbeni, Gilyaks piele cusută saci de cizme Chum pentru depozitarea alimentelor, ea a tras în loc de ferestre de sticlă în iurtele.
În statele baltice, până de curând din piele de acnee, pentru a elimina „ciorap“ a făcut o bretele puternice și capitonate. Rezidenți țările tro-scopice chiar și acum sunt piele de rechin ca smirghelul. În Caucaz, piele SOM obtya-Giwa tobe. Acum, pielea de cod, somn, rechinii sunt utilizate pe scară largă în industria de galanterie. Din ea face genți, pantofi, portofele, curele. Este folosit, și solzi de pește. Scales sumbră, Sichel conține guanină substanță argintie. Shiva său CME cu nitrovarnish și aplicat pe suprafața de margele de sticla-TION. Se pare perle artificiale, foarte Poho-seu pe naturale. Preparat din făină de pește deșeuri de pește. Hrănit vitele și păsările. -Grad scăzut de deșeuri ne-rerabatyvayut îngrășământ. După cum puteți vedea, omul de pește aduce un imens Paul Dhu. De aceea, oamenii de știință depun toate eforturile pentru a se asigura că bogăția de pește în natură, nu a scăzut, și, invers, gura, a crescut.
Acest lucru este interesant:
- Fish vezi culoarea "src =" / images / polzaribidlyachelovekamirnauki_D67E0B60.jpg "width =" 150 "height =" 150 „/> pește vezi culoarea
Fish distinge culorile și chiar culorile lor. Încercați să cadă în acvariu mai multe diferite-col. - Spawning "src =" / images / polzaribidlyachelovekamirnauki_EFF25920.jpg "width =" 150 "height =" 150 „/> Spawning
Viața începe cu cele mai multe ouă de pește, și doar un pește puțini sunt născuți vii. - O școală de pește "src =" / images / polzaribidlyachelovekamirnauki_385028AD.jpg "width =" 150 "height =" 150 „/> banc de nisip pește
Acolo, printre pești înrăiți „individualiști“, a trăit întotdeauna în pachete, dar există și pisica. - Peste si vreme "src =" / images / polzaribidlyachelovekamirnauki_9DAE64BE.jpg "width =" 150 "height =" 150 „/> Peste si vreme
Stiintifica pentru prognoza meteo efectuate relativ recent. Anterior, vremea predska de multe ori. - mituri marine "src =" / images / polzaribidlyachelovekamirnauki_018F10DD.jpg "width =" 150 "height =" 150 „/> mituri marine
Misterele nicovală a fost mult timp interesat de chelove-onoruri. Neputând cu adevărat.