Usturoiul (limba latină:. Allium sativum) - planta erbacee perena din familia de ceapa, legume, de asemenea, utilizat ca un condiment datorită gustului său picant și miros. Se cultiva practic peste tot în lume, din cauza nepretențios sale.
Este dificil de a supraestima beneficiile de usturoi pentru sănătate. Fiind un excelent condimente, se îmbogățește dieta noastră o masă de substanțe utile, vitamine și minerale. Usturoiul are foarte multe proprietăți utile și terapeutice și este utilizat în mod activ în medicina tradițională și alternativă pentru a vindeca multe boli.
Componența usturoi
Compoziția chimică de usturoi este foarte bogat și, în general, este extrem de util de legume pe mesele noastre. Conține substanțe azotate, fibre, carbohidrați, proteine, apa, sodiu, potasiu și calciu, acid sulfuric și fosforic, substanțe sulfuroase, fitosteroli, bioflavonoizi, extractibile, volatile.
Vitaminelor deosebit de acid ascorbic notabil în compoziția de usturoi, vitamina D, vitamina B conține și uleiuri esențiale valoroase în ea. Total usturoi conține aproximativ cincizeci de componente diferite, dintre care multe sunt cele mai valoroase antioxidanti. Substanța principală este un antioxidant cu seleniu. Proprietatea cea mai valoroasă de usturoi de vindecare - acțiune antiparazitară, anti-inflamatorii și antimicrobiene. Nu e de mirare medicii sunt sfătuiți să mănânce usturoi în primăvara și toamna - atunci când organismul este slăbit și este dificil de a rezista bolilor de sezon și infecții.
Cât de util esnok ore pentru o persoană?
Usturoiul este capacitatea utilă de a rezista overgrowth, leziuni fungice ale pielii, infecții intestinale, vierme infestare, la purificarea organismului și crește imunitatea. Este un excelent agent tonic si imunomodulator. Se crede că usturoiul este capabil de a inhiba dezvoltarea tumorilor maligne și pentru a preveni apariția cancerului datorită proprietății sale de a ucide florei patogene și microorganisme.
Usturoiul subțiază sângele, normalizează tensiunea arterială, stimulează producția de suc gastric și a fluxului biliar, facilitează digestia și reduce nivelul colesterolului din sânge. Consumul regulat de usturoi în alimente reduce semnificativ cantitatea de mucus din organism. Din aceasta se prepară mai multe medicamente.
Utilizarea de medicina tradițională și de gătit
Usturoiul este de asemenea folosit în medicina populară pentru prepararea medicamentului sau inhalare ca agent extern - ca cataplasme și freacă. Cu acesta, purjarea pielea, reduce negi si lupta cu pete pigmentare. Usturoiul poate ajuta cu durere de dinți severă.
Datorită gustului său specific ascuțite și aroma de usturoi este folosit ca un condiment pentru multe feluri de mâncare. Fără ea nu face conserve din legume și aperitive reci - este un conservant natural de mult timp. Murat castraveți sau roșii usturoi incluse întotdeauna ca o componentă esențială. Fără ea va introduce ele însele alimente greacă sau mediteraneene, dragoste, și în Est. O gustare populara - murat săgeți verzi de usturoi, usturoi sălbatic numit.