Știm cu toții că poate crește ciuperci. ciuperci stridie. ciuperci pentru uz personal și de vânzare. Și ce despre ciuperci: alb, bureții. Boletus capac de culoare maro și altele? La urma urmei, ei sunt micoriza, ceea ce înseamnă că nu pot trăi și de a dezvolta în mod independent, fără a comunității cu copac-protector. Pentru creditul de grădinari amatori, în prezent mai multe metode de ciuperci de reproducere pe o curte personală și o zonă de grădină. In acest articol vom discuta despre ceea ce subtilitățile de auto-cultivare este ulei - ciuperci delicioase potrivite pentru marinare, gătit și supe.
ciuperci Unt aparțin familiei boletovyh, care are aproximativ 250 de tipuri diferite de pălărie ciuperci (Fig. 17). În natură, distribuite mai multe tipuri de petrol, dintre care cele mai frecvente întârziere greasers sau reale, mameloanelor zadei, mameloanele moi, greasers granulari și greasers galben-brun. Toate aceste specii pot fi cultivate în grădini acasă sau pe o ferme gribovodcheskih special organizate, în funcție de condițiile stabilite, compoziția solului și prezența arborilor gazdă cu care aceste tipuri de forme ciuperca micoriza.
utilizare Boletus și utile proprietăți:
Ciuperca diferă gust armonios, valoarea nutritivă ridicată, pot fi supuse oricăror metode de prelucrare: prin uscare la coacere, prăjire sau marinare. Unele tipuri de uleiuri, cum ar fi zada și elegant, conțin substanțe medicamentoase care pot aduce scutire de la dureri de cap severe si de a atenua guta. Aceste proprietăți de ulei este utilizat pe scară largă în medicina populară.
Există două moduri de ulei de reproducere:
1. În primul caz aveți pe site-ul dvs. grădină ar trebui să crească deja pin. Pentru a pregăti materialul săditor necesar pentru a aduce proaspăt culese din boletus pădure. Greasers ar trebui să fie bine coapte, chiar răscoapte. O culegătorii cu mai multă experiență oferă mai multe opțiuni pentru a alege de la: căderea Break capacul în bucăți mici și se presară într-un sol bine umezită în jurul copacului, care acoperă partea de sus cu ace căzute, în cazul în care acesta din urmă este mic, cu o săptămână înainte de plantare litigiul poate fi preparat „pernă“ de opărite anterior sau sudate paie ; ca variantă, poate fi turnat solul din jurul copacului unei suspensii lichide de ciuperci măcinate făină, cu adaos de produse alimentare și gelatină (pentru găleată 1 lingură); a treia metodă de preparare a unei suspensii a mai consumatoare de timp, dar, de asemenea, cea mai productivă.
În primul rând, este necesar să se separe stratul granular cu spori, pisa, și a pus într-un recipient de apă (1-2 litri de amestec la 10 litri de apă); în al doilea rând, ca promotor de creștere pentru a adăuga 15 grame de drojdie uscată, apoi se lasa la infuzat timp de două săptămâni. Controverse în acest timp se va rezolva în partea de jos. Apoi, este necesar să se scurgă apa cu reziduuri și sedimente se toarnă în containere. Amestecul de ciuperci care dă viață este gata pentru semănat în termen de un an de la data preparării. Înainte de a turna lichid cu spori sub copaci, trebuie diluat cu apă până la 1: 100. Apoi, ușor și uniform prin pâlnie, se toarnă un sol umed bun sub copaci de pin, ideal pentru a face acest lucru în sezonul ploios.
2. În cazul în care zona nu este copaci potriviți, singuri în pădure câțiva pini-de ani care (aproximativ un metru în mărime) cu hribi în creștere în jurul valorii de (viitor ar trebui să nu fie concurente dăunătoare ciuperci mokruly zheltonosnoy) și mutați-le în toamna, împreună cu miceliu. Pentru a gribokoren format sau prins într-un loc nou, aveți nevoie pentru a crea condiții optime pentru miceliu. udare regulată este necesară, dacă vă cresc ciuperci, cum ar fi Boletus. Greasers în mediul natural este în creștere printre iarba, asa ca incearca sa recreeze sub secțiunea sa pini, similar cu cel natural. Poate fi necesar să semene unele iarbă și arbuști plantați.
Ciuperci ar trebui să înceapă să dea roade în al doilea an de la plantare. împreună și susțin, și mai mult de o dată pe sezon va va incanta cu Boletus. Greasers aproape cherviveet, care este deosebit de frumos în plantații artificiale. Se trasează cu miceliu ar trebui să anexeze călcând. Ciupercile cresc cel mai bine în timpul sezonului ploios, astfel încât să puteți imita precipitații naturale de apă de irigare împrăștiate nu este rece, cu apariția organismelor fructifere. Desigur, ciuperci unt în creștere în zona de grădină este de 100%, justificată de faptul că umple regulat gazdele de masă ciuperci proaspete. Prin urmare, în cazul în care o dimensiune de complot gradina permite, face unele creștere de ciuperci sălbatice - nu vei regreta!
În ciuperci industriale greasers în creștere diluat limitată din cauza lipsei de tehnologie de cultivare intensivă foarte profitabilă în încăperi închise, și, prin urmare, pentru a crea parcele industriale necesită suprafețe mari cu plantații de pin. Cu toate acestea uleiurile de diluare caracteristice datorate de ciuperci ciuperci de calitate excelenta de amatori si miceliile de mare fertilitate. Până în prezent, cultura de ciuperci unt sunt cultivate de către cultivatori amatori prin metode extensive, cât mai aproape posibil de natural
Datorită trăsăturile caracteristice ale ciupercilor mycorrhizal pentru a forma cu rădăcini de copaci tineri de conifere pentru uleiurile Plantații sunt selectate porțiuni cu mai mulți pini tineri, cedrii, brad zada sau în funcție de tipul de mamelonului și condițiile de creștere a miceliului, care a fost obținut din miceliu. vârstă preferată de arbori - de la 10 la 15 ani, a fost în acest miceliu cartier dezvoltă ulei cât mai activ posibil, ca arbori tineri iau mai puține substanțe nutritive din sol și apă, lăsând mai multe ciuperci de putere. Unele tipuri de ulei luate din pădurile mixte pot fi cultivate sub copaci de foioase, cu care sunt capabili de a crea o simbioză. Boletus ca o umbra partiala de lumina, dar poate crește și plin soare, prefera solul acid, capabil să crească pe turbă îmbogățit.
Pentru a crea o dezvoltare optimă a stratului superior de sol miceliu pământului într-o zonă selectată este îndepărtată la o adâncime de 20 cm. Ulei nutritiv sol format din mai multe straturi. În primul rând, stratul inferior este realizat din materii prime vegetale - poate fi cosită iarba, frunzele căzute, lemn sol, ace de pin. Al doilea strat este recomandabil să se creeze de la sol, colectate in crestere in situ a ciupercilor - în acest caz, echilibrul acido-alcalin este aproape optimă, dar puteți înlocui, și pământ de grădină obișnuită. sol de grădină sărăcită trebuie să fie îmbogățit cu humus. Pe pregătit miceliu semănat sol.
Semănatul ulei miceliu:
Până în prezent, cele mai multe cultivatorii de ciuperci aleg să folosească pentru plantarea spori colectate în ciupercile supracopți pădure, în ciuda faptului că, în magazine online specializate acum reprezentat de obținut în ulei miceliu vitro. Motivul este în primul rând de natura produsului alimentar ciuperca, care devine cea mai mare parte a materiei organice de copac, care formează o simbioză. Cu o astfel de hrănire a solului și tipul de arbori care formează greasers simbioză sunt primordiale. Ca o regulă, în condiții care sunt foarte diferite de natura în care miceliul dezvoltat corpurile fructifere anterioare nu sunt formate, în ciuda dezvoltării sale de succes.
Obținerea de miceliu de spori se poate face la domiciliu, care a colectat ciupercile trebuie amestecat cu un substrat special conceput. Substratul pentru dezvoltarea miceliului este pregătită pe baza de turbă și de pin rumeguș, care ajută la crearea unui mediu de cultură, care este aproape de natură. Pentru rumegușul este de dorit să se utilizeze acele specii de arbori, care cresc colectate aproape pentru cultivarea ciupercilor. Pentru propagarea miceliului mai bine se potrivesc borcane convenționale cu trei litri. răspândit cu atenție substratul uscat într-un borcan tamped ușor până când recipientul este umplut aproximativ jumătate. putere suplimentară miceliu oferă o soluție nutritivă specială, care se prepară prin adăugarea de sirop de zahăr cu o suspensie de drojdie de calcul: pentru fiecare litru de apă 1 linguriță zahăr și aceeași cantitate de drojdie. La fiecare borcan de trei litri trebuie să se pregătească 1,5 litri de soluție nutritivă. Acesta este adus la fierbere, apoi se toarnă-le în bănci căptușite cu turbă. Apoi, se adaugă rumeguș uscat până când întregul volum este umplut borcane bine închise și lăsate timp de 5 ore pentru a satura substratul cu nutrienți. Apoi, excesul de apă decantată, substratul a fost agitat complet, un puncții băț subțire realizate în mai multe locuri și plasate într-o gaură făcută cu bucăți de spori de fungi. Borcan strâns acoperit cu un capac cu o deschidere făcută în acesta, cu un diametru de 1,5 cm, care dop spumă dop și lăsat să stea timp de 3 luni, în timp ce se menține temperatura camerei 23-25 ° C După dezvoltare cu hife substrat miceliu îndepărtat înainte de plantare într-o cameră întunecată la rece, cu o temperatură de aproximativ 6 ° C
îngrijire Boletus și recoltarea:
miceliu propagate podselyayut la copacii din primăvară. Substratul umplut cu miceliu, se distribuie uniform cu un strat subțire pe site-ul pregătit, și apoi acoperit cu un strat de materii prime vegetale din frunze sau plante aromatice, se adaugă un strat deasupra gradinii sau a terenului forestier. pad insamantate de aspersoare udate cu un spray fin sau drop metoda inainte de sol vegetal umidificarea. pad Top De asemenea, pot fi acoperite cu un strat subțire de frunze care protejează solul de uscare. Deoarece uscarea solului este necesară umidificarea.
Fructificare are loc la un an după plantare, continuă într-un singur loc timp de 15 ani. paturi de toamnă, inoculați cu miceliu este de dorit să acopere în continuare paie, iarbă, frunze. strat de protecție de primăvară este îndepărtat, lăsând un strat subțire de materii prime vegetale. Spre deosebire de gradina din lemn de ulei este aproape niciodată mâncat de viermi, deoarece nu există nici un sol de grădină tipică a dăunătorilor ciuperci de pădure naturale.
De regulă, primii ani ai recoltei este nesemnificativ, deoarece miceliul continuă să evolueze pentru încă 5-7 ani, după care numărul de corpuri fructifere va crește foarte mult. Se colectează Boletus răsucire manual ciuperci sau prin tăiere la rădăcină. Dupa 10-15 de ani, cu o scădere de miceliu fructoase poate fi înlocuit. Pentru a obține randamente stabile ale plantațiilor creează mai multe zone cu diferite icrelor de vârstă, care permite în fiecare an pentru a aduna recolte bogate de ciuperci. Luteus după tăiere poate fi utilizat atât pentru gătit și pentru proba-martor pentru o utilizare viitoare - ciupercile care urmează să fie uscate sau marinat.
Supa cu ulei proaspăt
De-a lungul week-end, am prieteni în pădure pentru ciuperci. Odihnește-te în natura, mers pe jos și a venit pe o pajiște imensă cu Boletus galben. O adevărată găsi! Astăzi avem pentru supa masa de prânz cu ulei proaspăt!
Descriere gătit:
Boletus și mei în supă, nu-i lasa sa fiarba si continua. Decupajele si se calesc ceapa, morcovi si telina, apoi se adauga ciupercile, sare, piper și se fierbe timp de 10 minute împreună. În acest moment, sunteți aproape gata de cartofi, care a fost fierte în bulion. Adăugați la aceasta legume și ciuperci, frunze de dafin si se lasa la fiert. Gata pus deoparte supa de pe foc si se serveste cu smantana. Poftă bună!
ingrediente:
ciuperci Unt - 300 grame
Ceapă - 1 Each
Morcovi - 1 Each
Telina tulpină - 1 Each
Cartofi - 3 buc
Piper negru - 2 bucati
Frunze de dafin - 1 buc
Ulei vegetal - dupa gust
Sare - dupa gust
Numărul de Portii: 4
Cum să se pregătească „supă cu ulei proaspăt“
Se taie ceapa, morcov, țelină, și să le sote în ulei de măsline. Pune la fiert cartofii tocate.
Apoi se adaugă la legume ciuperci, sare, piper și prăjiți împreună timp de 8-10 minute.
Bulionul cu o semi-cartofi, adăugați ardei gras și se fierbe pana cand se inmoaie.
Apoi se adaugă ciupercile și legumele din tigaie într-o cratiță, se adaugă frunza de dafin si se lasa sa fiarba literalmente 1 minut. Anularea de foc și se servește cu smântână.