Poate că, bucătăria thailandeză a câștigat popularitate o mulțime de condimente, și poate fi - joacă un rol fascinant aroma Thailandei. feluri de mâncare utile și gustoase Thai, cu un gust unic iubit peste tot în lume. Doar imaginati-va - să pregătească o masă în restaurantul elegant Thai Chef foloseste aproximativ 40 de ingrediente, inclusiv condimente și plante aromatice.
Gamma gusturi unice sunt întotdeauna variate, dar aproape întotdeauna - un zbor de bucătari de lux bazat pe un anumit „model“ feluri de mâncare. Chef Thai nu se va da înapoi de la orice rețetă. Cunoscând structura vasului, el va face special și unic.
Inițial, un element de bază preparate thailandeze a fost peștele. Dar, condimente, care, treptat, mutat aici acum mulți ani din China, și legume europene (ardei, porumb), au făcut bucătărie este mult mai diversă. Acum, cuvântul „mâncare“, literal înseamnă „mânca orez“ include mult mai multe mese. Dintre acestea, legume, carne sub diverse sosuri, salate și de curs. O cifră este încă un produs important, ca un fel de mancare separat sau ingredient în toate tipurile de salate. Cele mai populare soiuri de iasomie și lipicioase.
Thai salata - principii generale de preparare
Principiul de bază al thailandezilor - armonia în toate - întruchipat cel mai clar în salate. O trăsătură distinctivă a cina Thai - este alcătuită din mai multe feluri de mâncare, inclusiv orezul este necesar, sos, fel de mâncare caldă și câteva salate, dintre care unele sunt în mod necesar acută. Fructe de mare este, de asemenea, comune, acestea pot fi fie o parte dintr-o masă caldă și salata. Produsul combinat poate fi la prima vedere, nu foarte frecvente, dar din punct de vedere al organizării competente a puterii acestea sunt ideale.
Și acest lucru se realizează cu ajutorul unui număr mare de trucuri. De exemplu, produsele sunt supuse unui tratament termic minim. Cantitatea de grăsime este, de asemenea, minim, astfel încât vitamine și minerale sunt păstrate cât mai mult posibil. Compozitia complexa de vase cu o mulțime de ingrediente împreună un număr mare de elemente utile, ele sunt bine echilibrate, bine saturate. Sosuri și legumele sunt scăzut de calorii, dar, pentru că bucătăria thailandeză ca nici un alt util pentru cei care doresc să arunce o pereche de trei kilograme, sau chiar mai mult. Acest regulament de greutate este dedicat un număr mare de sosuri thailandeze.
salata Thai - prepararea hranei și mașina de spălat vase
Ingrediente permanente pot fi identificate ceapa tăiate și frunze de menta. Este mai mică dimensiunea de frunze, cu atât mai bine pentru salata, și frunze mari nu sunt tăiate cu un cuțit, lăcrimarea mâinile lor. salata thailandeza un mod distinct de tăiere ingrediente majore - numai de-a lungul benzi lungi sau chips-uri, sau într-un unghi pe diagonală - în acest fel este tăiat iarba de lamaie, care dă o aromă picantă de mâncăruri thailandeze. Acest mod de tăiere face salata să se stabilească, oferind-o cu o formă frumoasă și magnific. Suculență de feluri de mâncare, arome proaspete și bogăția de culoare sunt furnizate de faptul că aceste salate nu se pregătesc pentru viitor, dar numai sub comanda, de multe ori în fața clientului.
Thai Retete salata:
Reteta 1: salata thailandeza cu pui
Pentru o varietate de bucătării feluri de mâncare de pui sunt tradiționale. salata de pui Thai este, de asemenea, popular în rândul locuitorilor din această țară însorită. În plus față de carnea de pui, vasul include fructele suculente care cresc în Thailanda, și alte ingrediente.
- un san, var,
- grapefruit,
- două banane,
- ulei de susan,
- sos de soia,
- Spice: unul roșu și unul verde de chili, menta si coriandru plante medicinale, doi catei de usturoi.
Se spală pieptul de pui, scoateți oasele și pielea, se taie în cuburi mici sau benzi. Marineaza de pui timp de 10 minute în suc de jumătate de var, amestecat cu o cantitate mică de sos de soia. Apoi, este necesar să se prăjește carnea de două minute pe fiecare parte pe un ulei de prăjire fierbinte.
Se taie în inele piper, felii de banane cu restul de var și grapefruit divide în segmente. Se combină toate ingredientele cu carne. Se spală ierburi, taie și, de asemenea, trimite la carne. Pentru amestecul de umplere două linguri de ulei de susan si o lingura de sos de soia. După realimentare, pentru a da salata stea 15 minute. Surprinzător fel de mâncare gustos este gata!
Reteta 2: salata thailandeza cu castraveti
Destul de ciudat, în plus față de o varietate de ingrediente exotice, thailandezii folosesc de obicei, familiar pentru noi legume și gust se transformă de neegalat!
- 300 de grame de castravete,
- o pereche de ardei iute dulce,
- bucăți eșalotă dulci ale unei perechi, sau jumătate din becuri normale,
- pereche Zubikov usturoi,
- lingură de zahăr,
- lingura sos de soia lumina,
- o lingură de sos de pește și oțet de orez.
Pentru sos, se amestecă pește și soia sosuri, oțet, zahăr. Ceapa se taie în bucăți sau pene subțiri și se toarnă sosul. Castraveți (opțional poate fi curățat) tăiate în inele, chili - semicercurilor, usturoi tocat, coriandru, arahide prăji bine și apoi măcinate într-un mojar. Se amestecă toate ingredientele și o salata superba este gata!
Reteta 3: salata thailandeza cu creveți
Ingrediente pentru salata adăuga până la un ansamblu foarte armonios si revigorant. Surprinzător și gustoase fel de mancare satisfacatoare.
- o livră de creveți,
- fidea jumătate de ou,
- arpagic (5 bucăți)
- coriandru (2 linguri)
- roșu ardei proaspăt (1 buc)
- păstăi de mazăre (100 grame),
- tei
- ghimbir (2 linguri)
- sos de soia (6 linguri)
- usturoi (2 dinți),
- sos chili (1 lingura)
- otet de vin (4 linguri) și ulei de susan (2 linguri).
Fierte (făinoase până se înmoaie, aproximativ două minute). Se amestecă sos de soia, oțet, ulei de ghimbir ras, usturoi zdrobit și sos chili cu tăiței. Adaugati ceapa tocata, ardei roșu, mazăre, coriandru și întregi creveți. Se amestecă ușor și hrănite cu felii de var.
Reteta 4: salata thailandeza cu carne de vită
Aceasta salata, în ciuda rădăcini Thai, aproape de înțelegerea europeană a acestui fel de mâncare. El are un gust plăcut și revigorant pot fi furnizate ca la începutul și la sfârșitul cinei.
- 150 de grame de carne de vită,
- salata verde,
- morcov,
- ardei pereche chili,
- buchet de busuioc,
- coriandru si ceapa verde,
- linguriță de susan,
- Refills: suc de lămâie, o lingură de zahăr și ulei vegetal, 2 lingurite sos de pește.
carne de vită neinsemnat friptură trebuie să prăjite mediu, lasa sa se raceasca si se taie in felii subtiri. sucuri de carne și se adaugă la sos în acest amestec la marinat carnea timp de aproximativ o jumătate de oră. Morcovii se taie în fâșii subțiri, mâinile cotlet verde. Râzi toate ingredientele și salata este gata!
Reteta 5: salata thailandeza cu pepene galben
Aceasta salata va da un gust de neegalat de la tropice și va face tu si invitatii tai o impresie uimitoare!
- Diferite soiuri de pepene galben,
- Pepene verde - un total de kilograme și jumătate de pastă.
- Pentru umplutura - o jumatate de cana de suc de lămâie, 2 linguri de palmier sau de trestie de zahăr, 2 lingurițe sos de soia, uscate polstakana creveți, polstakana alune nesarate, usturoi dinte 3, putin coriandru proaspat.
Zahărul se dizolvă în sucul, se adaugă sosul de soia. Creveți pisa în praf, usturoi, alune, coriandru și se adaugă tot sosul. feliate fierte se toarnă sos (cu o latură de aproximativ 3 cm) refrigerat pulpă și servesc. Poftă bună!
salata Thai - secrete și sfaturi de la bucătari de top
O caracteristică importantă a salata thailandeza este sezonier. Ingredientele sale trebuie să fie la vârf de formă „salată“. Destul de des, acest lucru implică nu este pe deplin fructe și legume coapte, ci doar opusul. Unele fructe necoapte sunt folosite în Asia de Sud-Est ca o legumă. De exemplu, mango și papaya tăiate în formă verde și se adaugă la o salată de legume cum ar fi elementul. Cunoscut somtorn salata doar pregatindu-l papaya verde.
- Copil să crească puternic și îndemânatic el are nevoie de ea
- Cum să se uite 10 ani mai tânăr decât vârsta lui
- Cum sa scapi de riduri faciale
- Cum de a elimina celulita pentru totdeauna
- Cum de a pierde în greutate rapid fără dietă și fitness