In jurul sirop de agave (care este, de asemenea, numit nectar) vreodata au existat o mulțime de zvonuri. În primul rând, desigur, interesați de întrebarea dacă cactus nectar util pentru organismul uman sau nu.
Din păcate, există un număr foarte mare de slabă calitate sau, frauduloase „produse de agave“, chiar și false vândute chiar și în supermarket-uri. Să încercăm să înțelegem ce este bun nectar de agave naturale, și cum să-l distinge de falsuri, care sunt doar consecințe negative pentru sănătatea umană.
Avantaje și prejudicii de sirop de agave naturale
Natural agave, organice au adunat în mod tradițional în Mexic, timp de sute de ani. nectarul său are un indice glicemic destul de scăzut, și chiar și o cantitate mică dă un gust mai dulce decât aceeași cantitate de zahăr obișnuit. Prin urmare, este adesea folosit ca un îndulcitor (înlocuitor de zahăr).
Agave conține, de asemenea, fitochimicale - saponine și fructani care au un impact pozitiv asupra sistemului imunitar uman. Una dintre acestea este cunoscut sub numele de fructani de inulină - materie organică din polizaharide, cu un impact foarte redus asupra nivelului de zahar din sange si nivelul colesterolului.
Ancient aztecii folosit chiar ca balsamul nectar pentru vindecarea rănilor. Mai mult decât atât, o substanță derivată din Agave albastru, au multe alte proprietăți utile. De exemplu, ele sunt folosite pentru a trata boli ale colonului, cum ar fi colita ulceroasă, sindromul de intestin iritabil și boala Crohn.
Agave deține, de asemenea, o cantitate mare de aminoacizi și alcaloizi implicați în construirea de proteine. Studiile arată că Agave minim procesat într-adevăr oferă organismului substanțele nutritive benefice și pot chiar preveni unele boli cronice.
Toate acestea sugerează că există să știți despre tipurile de nectar de agave, pe care le cumpără. Multe branduri care sunt vândute în supermarket-uri, sunt reprezentate ca organice, dar, de fapt, nu sunt nimic mai mult decât ca o fructoză îmbunătățită.
ambalare standard de sirop de agave prelucrate, care sunt vândute în supermarket-uri, nu transmit informații consumatorilor cu privire la ceea ce a fost făcut în mod specific cu sirop în laborator.
În timp ce eticheta spune ca nectarul de agave este un „natural și ecologic“, aceasta nu explică faptul că siropul a fost un proces cuprinzător de curățare chimică, care schimbă structura siropului enzimei, transformând-o într-un fructoză chimic artificial.
Este de mare îngrijorare. De fapt, mulți nutriționiști recomandă sirop de agave ca un substitut mai util pentru zahăr. În acest sens, ele sunt cu siguranță dreptate, dar numai atunci când vine vorba de nectar într-adevăr naturale, produse de toate regulile.
Dar sirop fals nu este doar inutil, poate fi periculos pentru sănătate. Există o legătură între fructoză chimic artificiale și a bolilor degenerative mortale.
Când consumul de astfel de „îmbunătățit“ fructoză în organism este convertit la al trigliceridelor, care este stocat in tesutul adipos. Deși siropul cu fructoza de mare nu cauzează fluctuații extraordinare ale nivelului de zahar din sange, ca un zahăr alb obișnuit, poate fi, de asemenea, dăunătoare pentru sănătate, datorită următorilor factori:
- pierderea de minerale din organism;
- iritație a ficatului;
- rigidizarea arterelor;
- dezvoltarea rezistenței la insulină, care este un precursor al diabetului zaharat;
- provocând boli de inima;
- creștere în greutate și obezitatea;
- efecte toxice în timpul sarcinii.
In astfel de produse, există o lipsă de aminoacizi, vitamine, minerale, pectina si fibre. Ca urmare, organismul nu recunoaște fructoza rafinat, care este transformat în organism prin ficat, și nu este digerat în intestine.
fructoza rafinat privează organismul de vitamine și minerale pentru propria lor asimilare. Studiile arata ca fructoza liber rafinat interferează cu funcționarea normală a inimii și a absorbției organismului de minerale, cum ar fi magneziu, cupru și crom.
Deci, alegerea siropul de agave, este necesar să se verifice cu exactitate că un produs este ecologic, și că societatea în timpul producției utilizează minim prelucrate fără utilizarea substanțelor chimice. Numai acest nectar este foarte util.