Curmale are loc de cinste în rating-ul de fructe utile și unul dintre principalele sale avantaje este un sezon neobișnuit de maturare. Rețete curmale site-ul parts golește mir-yagod.ru.
Descriere curmale
Există diferite soiuri de curmale - unele fructe sunt caracterizate prin astringenta ridicat și unele aroma ușoară plăcut (chiar și boabele necoapte nu astringenta). Există, de asemenea, soiuri care au același copac combină tarta (nu polenizate) și astringent fructe (polenizat).
La o temperatură de 0 ... + 1 grad și 90% umiditate relativă curmale 3 luni pot fi stocate (dacă nu este copt). Dacă o recoltă mare nu este fructele coapte pe deplin sunt plasate în cutii pentru depozitare (în două straturi, stropind rumeguș). Stratul inferior este o coada de fructe în jos, și sus - vice-versa.
curmale congelate
Congelarea - un excelent mod de a scăpa de astringenta, și, de asemenea, un exemplu de realizare a semifabricatului pentru viitoarele fructe de utilizare. Înainte de congelare fructele se spală și se usucă. În congelator, de regulă, a trimis întregi boabe. Termen de stocare - până la șase luni. Înainte de utilizare, au recomandat decongelate în apă rece.
curmale uscate
În ciuda suculență crescută a fructelor, acestea pot fi bine podvyalit. În acest scop, fructe dens potrivite. fructe de padure sunt eliberate din scăldați pe piele, lăsând doar zona din jurul pețiolul (el, de asemenea, nu scoateți). Apoi pedunculul legat cu strâns frânghie subțire, astfel încât fructele pot fi suspendate. Procedura se realizează, ținând cont de faptul că între fructele trebuie să rămână în mod necesar distanță. Grupări sunt agățate într-un loc bine ventilat, rece. Aproximativ o săptămână mai târziu, pe suprafața de fructe ar trebui să apară strat de zahăr alb. Din acest fruct moment, periodic (la un interval de 2 zile) necesar pentru a framanta distribuirea de zahăr. Dacă acest lucru nu se face, produsul uscat va fi foarte greu. Procesul de uscare a boabelor are o medie de 2 luni.
Dulceata din curmale
Pentru prepararea gemurilor utilizând 1 kg de zahăr și curmale, și 250 ml de apă și un praf de acid citric. Inițial, gatiti sirop. Curmale spălate, tăiate în felii, plasate în fierbere și lichid dulce fiert, amestecând timp de 50 minute. În cazul în care blocajele va lichid, continuați de gătit. gem fierbinte ambalate în cutii și rola.
gem Persimmon cu lamaie
2 kg de curmale reprezintă zile într-un congelator și apoi dezghețate, se taie felii și se toarnă un kilogram de zahăr. Feluri de mâncare servite, lăsați timp de noapte. Apoi se adaugă un suc de portocale sau de apă puțin și pune vasul pe aragaz. După fierbere, opriți focul. Lemon se spală cu hârtie abrazivă fină, se toarnă apă și se fierbe timp de 3 minute. Procedura a fost repetată de încă două ori, schimbarea apei. lamaie Răcit se taie în felii (oase eliminate), se adaugă la curmale. Jam este adus la fierbere, se fierbe timp de 5 minute, și apoi umplute în cutii și rola.
Gem de curmale
fructe coapte liber din coji și semințe (dacă există), frezate pana la omogenizare. Masa rezultată este combinată cu zahăr (1: 1) pentru a-l aduce la fierbere, apoi se reduce focul la minim goale. Gem fiert 30 de minute, și apoi închis.
Curmale, conservate în suc de mere
6 kg de suc de mere este drenat, se filtrează și se aduce la fierbere. curmale Dens (2 kg) liber din coji și semințe, tăiate, pus pe borcane, se toarnă suc de fierbere rola. Produsul a fost depozitat în pivniță.
curmale uscate
fructe dens muiată în apă clocotită, scos din apă, se lasă să se răcească, se taie în 4 părți, coaja îndepărtată. Feliile sunt plasate pe o foaie de copt și se usucă într-un cuptor (cu ușa deschisă) timp de 7 ore. La sfârșitul fiecărei piese este scufundată în zahăr pudră. Produsul finit este depozitat în cutii de carton.
Suc de mere și persimmons
Merele și persimmons măsurate în proporții egale, se spală, se taie, stoarce sucul de la ei folosind un storcător, se fierbe, rola.
Vin persimmon
Pentru prepararea vinului a fost de 5 kg de curmale. Inițial fiert sirop de 5 litri de apă și 1 kg 750 g de zahăr. Curmale tăiate, se scot semințele, trecerea într-o sticlă și se toarnă siropul cald (fructe nu are nevoie să se spele). Procesul de fermentație durează 5 zile. Vinul este apoi filtrat, pasta este drenat. lichid fermentat a fost turnat în recipiente de 10 litri, a pus sigiliul de apă. Vinul este lăsat să fermenteze într-o cameră caldă. După finalizarea vinului este transferat într-un recipient curat (decantată din precipitat). Bea sigilate într-o sticlă și transporta în pivniță. O lună mai târziu, se filtrează și îmbuteliată.