Productivitatea Carne de animale. La determinarea productivității cărnii animalelor (după sacrificare) reprezintă randamentul în principal, grăsime și carne. Acordă o mare importanță și belșugul carcaselor. Acestea din urmă sunt diferite compoziții, de obicei, morfologice și fizico-chimice; cu cât belșugul, mai puțin apa este conținută în carcasă și mai grăsime, prin mijloace de mai sus și carne de calorii (Tabelul. 20). Odată cu schimbarea compoziției morfologia și chimică a părților individuale ale modificărilor de carcasă și valoarea nutritivă.
În conformitate cu distribuția de carne și grăsime în anumite părți ale carcasei a făcut să-l hack în 15 părți. Prima clasă include lombare, loin, încheietură silverside șold, slănină și partea dorsală (în cazul carcasei la 65,4%); al doilea - flanc, umăr și porțiunea de gât (până la 32,0% în carcasă). Prin al treilea fel - față gambei și picioarele din spate, și scobitura (până la 2,6% rimel). Când sacrificarea animalelor, bine hrănite, producția primelor tipuri de creșteri de carne.
greutatea carcasei și randamentul la sacrificare.
Greutatea și carcasă de grăsime a animalului sacrificat fără cap, piele, organe interne, fără picioare la încheietura mâinii (partea din față) și jaretelor (spate), exprimată în kilograme de greutate la sacrificare. greutate Carcass, exprimată ca procent din greutatea corporală, numit randamentul ucigaș. Atunci când se compară rezultatele animalelor pentru sacrificare sunt sacrificate indicatori de ieșire. greutatea carcasei și randamentul la sacrificare depinde de vârsta, rasa, sexul și starea de animale. Aceste cifre sunt mai mari la rasele de carne de animale de vârstă mijlocie, condiție corporală mai mare. În primele 6 luni de viață bovine pentru sacrificare valoarea de ieșire y scade și apoi crește. Acest fapt se pare că se datorează faptului că, în organele interne de vârstă au indicat că nu sunt luate în considerare la calcularea randamentului la sacrificare, relativ mai bine dezvoltată decât musculatură și oase. Astfel, potrivit S. A.Kud-ryashova, animalele randament de sacrificare la naștere, în ceea ce privește aprovizionarea abundentă și sub nonobese creștere normală este de 59,3%; Vârsta de 3 luni, în condițiile de aprovizionare abundente - 54,1%, în condiții normale de creștere în non-obezi - 57,3%; 51/2 căi mesyachnom- respectiv, 53,7 și 53%; la 81/2-luni - 54,1 și 50,5%; în 11 luni - 57,5 și 53,9%; în 34 de luni - 61,5 și 60,5; 40 luni - 70,4 și 61,2%. Vechea greutate destul de bine hrănite de sacrificare a animalelor a scăzut.
randament Carcass bun bovine îngrășați rase de carne variază, de obicei, în termen de 60-65%, și produse lactate - 50-55%. Randamentul mediu al animalelor pentru sacrificare în dependență de deșeuri particularități variază de la de 42 la 65%. Cu varsta, animalele care le-a fost în scădere. Tinerii, bine hrăniți rasele de taurine sacrificare randamentul cărnii ajunge la 72%; la vaci în vârstă, el se reduce la 49%.
Evaluarea stării de nutriție a animalelor.
bovine mai mari corpolență
Într-un astfel de animal tesutul muscular este bine dezvoltat pe tot corpul. forma corpului rotunjite slab alocat lamei, makloki, tuberozitatea ischiatice. Coapse bine executat, mușchii pe ele până la jaret. Procesele spinoase ale vertebrele dorsală și lombară vizibile. depunerea detectabil bun țesutului adipos subcutanat la baza cozii pe tuberozitatea ischiatice în maklokah și ultimele două coaste. Carcasa animalului sacrificat de lamele la fese acoperite uniform țesutului adipos subcutanat. lumeni corp slabe. Probe și scrotul bine executat, elastic.
Medie bovine grăsime
Se manifestă în animal ca o dezvoltare moderată a mușchilor și câteva forme unghiulare trunchi plus. Ea iese în evidență, dar nu prea mult makloki lama și tuberozitatea ischiatice. Hip destul de făcut, cu mușchii ușor tonifiat. Ies ușor din partea apofize spinoase ale vertebrelor lombare și dorsale. Depunerea de grăsime la animale cercetat la baza cozii și pe tuberozitatea ischiatice. Pe carcasele animalelor sacrificate medie belșugul de grăsime subcutanată acoperă zona de coastă a 8 la fese; lacune slabe. Pe gât, omoplati, coaste și șoldurile înainte, există mici zone împrăștiate de grăsime. În sondă, în timp ce boii în scrot, se simte depunere slab.
Nizhesrednyaya adipozitate bovine
Belșugul tinere determinată „cu ochiul liber, cu următoarele caracteristici în exterior.
corpolență superior. O astfel de formă a corpului rotunjit tineri; bine dezvoltat muschii pe tot corpul. În zona de lame, lombare, posterior treia a corpului, inclusiv solduri, acestea sunt bine făcute. Procesele spinoase ale vertebrele dorsală și lombară nu acționează. Depozitele de grasime subcutanate pot fi simțite la baza cozii, pe vârful feselor, în sondă, în timp ce famenii - și în scrot.
corpolență medie
tânără corpolență
Young corpolență definit de ochi, cu următoarele caracteristici în exterior.
bovine tinere mai mare de grăsime
O astfel de formă a corpului rotunjit tineri; bine dezvoltat muschii pe tot corpul. În zona de lame, lombare, posterior treia a corpului, inclusiv solduri, acestea sunt bine făcute. Procesele spinoase ale vertebrele dorsală și lombară nu acționează. Depozitele de grasime subcutanate pot fi simțite la baza cozii, pe vârful feselor, în sondă, în timp ce famenii - și în scrot.
Vițeii bovine medie grăsime
Nizhesrednyaya corpolență tânără
La un tânăr corpolență musculatură este slab dezvoltată; forma corpului unghiular. Șterge ies în afară procesele spinoase pală și vertebrelor lombare dorsale. Depozitele de grăsime subcutanat nu este detectabil.
Compozitia corpului animal este puternic afectată de nivelul de hrănire. Există diferențe semnificative în ceea ce conținut de grăsime de la animale bine hrănite și slabe, cu varsta sunt tăurași de bine hrăniți sunt din ce în ce diferite de viței condiție corporală, iar al treilea posterior al corpului. Nu de mult cadru scheletic formă unghiulară. Gâtul, partea pelviană a corpului ei au suficiente muschi sunt facute.
furaje Îngrășare cel mai eficient. Ai nevoie, de asemenea, fân, bine dacă fân și însilozare.
Apa ar trebui să fie liber. vițel lunar cu hrănire adecvată ar trebui să mănâncă 0,8 - 1 kg de furaj, desigur, în funcție de hrana.
Ei bine, așa că, trebuie să te uiți pe baza situației specifice, hrana pentru animale de îngrășare, ca să spunem așa îngrășat intensiv, cu organizația competentă mai profitabilă. Dar, dacă aveți suficient de pășunat liber, este posibil să se recolta de fân, perioada de îngrășare, desigur, este mai lung (este din cauza a ceea ce ingrășării și mai profitabile), dar la costul de produse alimentare poate fi de profit deshevezny.
Kak ya Mogu kupit Uvas Bichkov. armenia tel. + 37494019206
DSSE de a putea posta oferta pentru cititorii altor resurse, sau pentru a găsi mai multe sugestii ale utilizatorilor noștri.
Permiteți-mi să nu sunt de acord că îngrășarea de furaje este cea mai eficientă metodă. Din experiența mea personală, cea mai eficientă metodă este de a utiliza un concentrat de alimentare amoniyno-proteine. Când îngrășare 350 kg. lactate rasa taur de greutate vie însilozare dieta este format din 1 Cl. 8 kg, 2 kg de paie de orz. măcinarea cerealelor 3 kg. și Amoniyno-proteină se concentrează 10 kg. (Care costa 2,5 rub. 1 kg.) Media la conținutul privess fixat atins 1216 c. Daca sunteti interesat, vă puteți poobschatsya prin e-mail. e-mail. [email protected] Ilya.
Desigur, este interesant, dar cred că nu numai eu, ci și pentru toți cititorii cunosc mai experiența personală în îngrășarea vitelor, a se vedea fotografia.