64 reteta
ingrediente aparent simple și ieftine, deși pesmet au o istorie în diferite bucătării. Francezii chiar distinge între diferitele tipuri de pesmet: panure si chapeture - prima din pâine proaspătă, cea de a doua de pâine uscată stătut și texturi diferite; Japoneză numesc firimituri de aer lor panko și să le facă pe scară industrială de pâine, fără o crustă. pesmet sunt folosite pentru alimente delicate, breading cum ar fi piept de pui, fructe de mare, picioare de broască - prăjirea acestea sunt acoperite cu o crustă crocantă de aur. Breading ajută să păstreze produsul umiditate în timpul prăjirii, deci biscuitii utilizate la prepararea șnițele. Un alt mod de a utiliza biscuiti devine treptat istorie: înainte de pesmet au fost adăugate la tocănițe și supe, pentru a le face mai satisfacatoare.
Rusk a fost întotdeauna unul dintre ingredientele cheie ale povera Cucina # 40; "alimente săraci" # 41;, care se hrănește în principal Italia. Biscuiți au fost chiar mai ieftin alternativă la scump parmezan. De exemplu, în Sicilia, există încă o foarte veche reteta sos de rosii paste cu nuci, stafide, anșoa, iar la capătul vasului aromat cu o porție generoasă de pesmet.
Rețete și articole
Preparat în conformitate cu rețete pe bază de „plăcintă de cartofi Burguli Arabă“ # 40, așa-numitele bulgur arabe # 41;. Aromatice, suculente.