margine Ugra a fost întotdeauna faimos pentru pește. Pescarii au luat de tone de pește alb nobil și sturioni. În timpurile sovietice, cele cinci întreprinderi de pescuit au fost stabilite în districtul - trei instalație de prelucrare a peștelui (Berezovski, Khanty-Mansiysk, Surgut) și două pescuit (Nizhnevartovsk și Kondinsky). Acestea au fost avanposturi reale industria pescuitului românesc, și Berezovski, probabil, a fost considerată specială.
Nu numai pentru că fluxul principal de pește trece prin mesteacan, dar, de asemenea, pentru că a fost minat aici un pic de licitație Sosvinsky hering, care nu se găsește în altă parte. La uzina pentru o lungă perioadă de timp păstrat un exemplu memorabil al unui butoi mici de stejar, în care Winston Churchill a trimis tugunka în timpul al doilea război mondial. Pe aceasta - data recoltării, ambalarea, trimiterea, și numele de master. Astfel a fost controlul strict de import, Doamne ferește, pentru a preveni gafe - GULAG furnizate.
În timpul unei călătorii recente la Berezovo am întrebat, ce este acum vie de plante de prelucrare a peștelui, ceea ce tradițiile au rămas din timpurile anterioare și locuiește acolo încă butoiului celebru de plante de expunere?
Se pare că angajații actuali despre fapt semnificativ și nu știu. Dar planta de pește trăiește, sau mai degrabă supraviețuiește. Spre deosebire de alte companii similare, el a păstrat liniile de producție, teritoriu, cei mai buni specialiști. Cu toate acestea, în cazul în care mai devreme aici un an și jumătate de mii de oameni, acum există aproximativ o sută zece. În sezonul de vară numărul de pescari a crescut la două sute.
Directorul companiei Konstantin Zagorodnuk, originar din Birch, a absolvit Academia, a venit să lucreze acasă. Apoi, fabrica director Nikolai Borovensky pește a fost capabil să vadă în elev aptitudini organizatorice de ieri ale liderului viitorului și l-au invitat la postul de construcție de putere șef. Directorul Konstantin a devenit cel mai dificil moment pentru țară, atunci când privatizarea în masă a economiei naționale până în prezent.
Tânărul regizor a fost capabil să oprească prăbușirea economiei și chiar și o actualizează zhiromuchnoy atelier de construcție pentru producția de făină de pește, pentru a crește volumul producției de alimente conservate.
Despre glorioasă fabrica biografia pește am vorbit cu veteranul lui Mariey Ermakovoy. Inițial Berezovskaya, ea a lucrat timp de trei ani, pe lac, sa întors nu numai pentru a planta de prelucrare a peștelui, dar, de asemenea, a adus soțul ei de-a lungul. Maria își amintește întreprinderile înfloritoare în dificultate de această dată.
- Am avut cinci rybouchastkov, fierarie, atelier seteposadochnaya, o flotă mare, un transport de energie și de conserve. A produs mai mult de treizeci de tipuri de conserve de pește, acum vreo douăzeci de ani, unele fost, de asemenea, face, dar în loturi mici - spune Maria Mihailovna.
Este dificil de a lucra, nu există nici un pește. Putin pare a fi în plină desfășurare, iar planta de conserve este de multe ori în valoare de ea. Lucrătorii trebuiau să se ocupe de curățarea zonei, colectarea gunoiului, adică de curățare sanitare neplanificate.
Maria M. mi-a luat la magazine - goale în regat somnoros.
- Astăzi nu există nici un pește - care este inactiv. Altatumba mâine va aduce, atunci totul se va accelera, - explică maestru.
A doua zi, de fapt, fabrica nu știu. Femeile din șorțuri, mănuși de tăiat în mod obișnuit peștele: un cuplu de mișcări - și carcasa pe banda rulanta se mută în continuare de prelucrare, pentru umpluturi pentru chiftele. Magazinul este zgomotos de unitățile operaționale. Pe banda transportoare sistemele de curea sunt cutii cu carne, mașini conduse de pasta de tomate lor, ulei și trimise la capacele fălțuire.
Dintr-o data zumzetul încetează, se oprește curea de producție. mecanica neastâmpărat: el nu este străin pentru repararea echipamentelor vechi rămase din perioada sovietică. Și cum să nu mai vorbim de munca lor asiduă și experiență - reale activități de reparații ași. Câteva minute, transportatorul se cutremură ... și a plecat, a plecat. A doua zi de lucru.
fapte și impresii Savvy, m-am dus la interviu directorul fabricii de prelucrare a peștelui.
- Konstantin Nikolaevici, cu excepția Nord Sosva cu brânzeturi sale celebre și hering Sosvinskaya „pește siberian“ există alte motive de vânătoare?
- Da - pe Big și Little Obie, conductele lor la două lacuri mari. Spawning era normal, și îngrașă tânăr bun, așa că sperăm că pentru o captură bună. Cel mai mare năvodul folosim zona Altatumba. De altfel, au existat asistenți de cercetare „Gosrybtsentr“, au pregătit rațiunea pentru crearea viitoarei zone de protecție a pescuitului în Sosva de Nord. Ea este singura din România, în cazul în care există patru tipuri de coregon: cocoașă coregonul branza, coregon, Tugun - cea mai mare valoare în domeniul pescuitului. Și nevoia de un fel de pepinieră pentru coregon este așteptată de mult timp. Putem procesa orice pește râu, dar celebrul coregon, ale cărui rezerve sunt epuizate, în exploatare și prelucrare întreprindere ocupă un total de cinci procente. Pe muksunovom pe linia de plutire sunt doar două budarki patru pescari.
- Câte tipuri de produse a lansat „pește siberian“?
- Până la cincisprezece: fileuri, cotlete, găluște, pește sărat, afumat, uscate, conserve și alte produse conservate. Am fost capabili de a salva fabrica de conserve, eliberând EID în sos de tomate, chiftelutele in sos de tomate Ruff, ulei ... Șaptesprezece tipuri de alimente conservate până la două milioane și jumătate de cutii pe an, ceea ce este mai mult decât până la organizarea societății pe acțiuni „pește siberian.“
Ruff, mai ales vom cumpăra: este dificil să se îndepărteze de la scalele, visceral, dar este în cerere, costul unui borcan - patruzeci de ruble.
- Succesul companiei depinde în mare măsură de condițiile meteorologice și capturile asociate, cu toate acestea, producția este actualizată.
- Am reorganizat rybouchastok principal Berezovski, el nu arata ca acelasi - aranjament, punct de vedere tehnic. Am păstrat toate cele unsprezece bărci de pescuit, dar utilizarea la locul de muncă doar patru, după cum este necesar. Construit magazin zhiromuchnoy, produc făină de pește, care este un îngrășământ în agricultură și pentru hrana animalelor. Există o idee - pentru a relua producția de ulei de pește ca înainte.
Planurile - actualizare fabricarea conservelor, revizia, datorate bugetului regional vor pune în aplicare programul de pe un ponton, care beneficiază de pește de la pescarii. În general, echipa încearcă să reînvie fosta glorie a întreprinderii. Și aici nu este de a apela producția de veterani: un pescar cu experiență și lider de echipă - Aleksandra Erina, maistru rybouchastka - Ninu Gluhovu, master bunuri terminat depozit - Svetlana Saynahovu da și „Ghidul“ dvs. - Maria Ermakova, care te-a arătat procesul de luare a chiftelutele ...
- La inițiativa dumneavoastră în Khanty-Mansiysk autonomă Okrug Ugra stabilită Uniunea Pescuit. Ce face el? Și cum găsești timp pentru munca socială?
- Nu este doar ideea mea, dar alți șefi de întreprinderi agricole. Această organizație publică este necesară pentru a proteja drepturile celor implicați rybodobychey.
Avem de a face cu probleme de subvenții, cote, sistem de licențe pentru pescuit și alte probleme. Această practică de consiliere este foarte popular.