Fiecare ființă umană, cât și pentru societate în ansamblu este nici o valoare mai mare decât sănătatea. în continuă creștere importanța culturii fizice și sportului, introducerea lor în viața de zi cu zi. Cultura fizică și sport pregăti o persoană pentru viață, se intaresc organismul si de a imbunatati sanatatea, de a promova dezvoltarea fizică armonioasă, contribuie la ridicarea trasaturile de personalitate necesare, calitățile morale și fizice necesare pentru viitorul experților economiei în activitățile lor de muncă și de apărare profesionale.
I. Contextul feed
cerințele alimentare depind în primul rând de condițiile în care trăiesc oamenii, genul ocupației sale, vârstă, sex. Cu toate acestea, indiferent de condițiile de viață, de la tradițiile și obiceiurile necesare-natsio ționale pentru a se conforma cu anumite cerințe pentru structura dieta, dieta si de ingestia de alimente condiții. Prin urmare, trebuie să știm: ce vom mânca, cât de mult să mănânce, ce să mănânce, cum să mănânce.
Dezvoltarea armonioasă a omului, starea lui de sănătate, speranța pro-viață este strâns legată de natura pit-TION. alimente monotone este defect, deoarece dieta sa nu este suficientă hrană, și Dru-Gia - din abundență. Acest lucru duce la tulburări metabolice, apariția unui număr de nutriționale Zabolev-TION. Tulburări ale sistemului digestiv apar ca același lucru cu supraalimentare și nerespectarea dietei. Harm malnutriție se manifestă treptat. Deci, de multe ori oamenii se refera la hrana lor cu atenție și seriozitate insuficientă. Spre regret, INJ este încă larg crede că corectă de alimentare-camping înseamnă că există alimente gustoase.
Cu o varietate de produse de o persoană devine substanțele pe care le-syachi, aproximativ o sută de care sunt necesare pentru funcționarea normală. Aceste componente de proteine, grăsimi, apă, carbon, minerale, vitamine, apă și alte produse alimentare. Toate acestea sunt implicate în metabolizarea și mulți dintre ei apelează la structura corpului uman doua necesară pentru formarea nervoase impulsuri chimice, hormoni, enzime, regulatori imune și alți compuși care furnizează energie și oferă în cele din urmă toate fiziologice și meteorologice procese.
O parte din nutrienți menționate ca un aliment de neînlocuit factor Tori, deoarece organismul are nevoie de ele tot timpul, și auto-suficiente, datorită ales corect mâncarea. Aceasta este - aminoacizi esențiali, acizi grași polinesaturați, fibre, minerale si vitamine.
Conceptul de produse alimentare și de valoare nutritivă, inclusiv chaet, de asemenea, un gust demnitate. Alimente sanatoase - mancare cu placere. Prin urmare, împreună cu dieta generală echilibrată Prințul PAMI trebuie să fie luate în considerare la-ționale gusturi și tradiții. Cu toate acestea, indiferent de aceste caracteristici ale unui regim alimentar echilibrat ar trebui să otve-chat-șapte principii de bază ale științei nutriției.
respectarea corespondenței între consumul audio stvom Producția de energie alimentară (valoarea calorică) și consumul său privind schimbul intern și activitatea musculară. La adulți, stabilitatea indicarea greutății corporale normale de conformitate cu acest „mare-vila de aur“ dieta echilibrata.
utilitatea produselor alimentare de calitate ra-Ziona.Centrarea, t. e. compoziția sa chimică corespunzătoare, Secu-Chiva nevoia umană de zi cu zi pentru un eventual-go nutrienți. In aceasta dieta Dol-soții să fie echilibrat cu privire la conținutul de nutrienți, în scopul de a crea condiții optime de învățare și de schimb. Acest lucru presupune respectarea regimului alimentar al anumitor proporții între componentele individuale ale produselor alimentare, care, la rândul lor, depind de alegerea produselor, cantitățile acestora și raporturi în rețete culinare de mâncăruri și meniuri, în general.
varietate de alimente prin utilizarea celui mai mare gamă de produse și diversele modalități de preparare-TION. Numai în acest fel organismul devine toate componentele necesare ale produselor alimentare în combinații și proporții optime. Această condiție poate îmbogăți, de asemenea, dieta cu substanțe biologic active, care măresc proprietățile curative ale supa de varza-pi rus. Odata cu aceasta vine un sentiment de a nu „priedaniya“, care apare atunci când o dietă monotonă.
produse alimentare trebuie să fie bine gătite pe, au un gust plăcut și atractiv extern vedere aceasta, cauza poftei de mâncare, se potrivesc gusturile și obiceiurile persoanei, adică a.. alimentar util numai Udo-de nemulțumire, și în cazul în care nu excita apetitul, apoi usva- ivaetsya rău.
necesitatea de a respecta regimul Pita-TION, care creează cele mai bune condiții pentru buna digestie si asimilare a nutrienților de către organism. Trebuie avut în vedere faptul că regimul pita-TION depinde de condițiile climatice și de viață.
flawlessness sanitare și inocuitatea alimentelor.
capacitatea de a evoca un sentiment de produse alimentare la saturație. Acest lucru se realizează prin volumul său, conținutul definit-lennogo de proteine, grăsimi, carbohidrați, metoda de preparare și de alți factori. Din această perspectivă, și urmează-suflare luate în considerare în special de gătit și dieta ca un întreg.
eliminarea maximă a utilizării de sare, zahăr, alcool, cafea.
II. metabolismul energetic
Conform teoriei unui regim alimentar echilibrat, care se bazează pe legea fizică de conservare a energiei, alimentația umană ar trebui să acopere costurile de energie pentru munca fizică, mentală și pentru a asigura funcțiile tuturor organelor (rata metabolismului bazal). De exemplu, atunci când munca mentală cantitate zilnică de energie este de 2300 - 2500 kcal, iar în muncă fizică la 4000 kcal. Cu toate acestea, în conformitate cu vraci de Est percepe și utilizează toate formele de energie conținute în spațiul înconjurător, reducând astfel nevoia de hrană. Se presupune că energia intră în corpul uman din spațiul cosmic, nu este legată de alimentație: atunci când respirație, energia de rezonanță prin centrele energetice, etc. Mulți cercetători au crezut în mod rezonabil că problema metabolismului energetic uman nu este încă pe deplin dezvoltat, și, prin urmare. teoria unui regim alimentar echilibrat, nu este perfect pe dispozițiile-cheie.
Dieta clasica echilibrata prevede un raport optim de nutrienți și substanțe biologic active. Pe această bază, se presupune prezența unei cantități și calitatea principalelor ingrediente nutritive optime: Energie - proteine, grăsimi și carbohidrați substanțe esențiale: vitamine, oligoelemente, substanțe minerale și apă; Substanțe informaționale care cuprinde informații și influența NA asupra funcției sistemului endocrin, mușchi și alte organe interne (antioxidanți, uleiuri esențiale, acizi organici volatili, fibre, fibre vegetale, etc ..).
Înțeles proteine in dieta. Proteinele funcționează ca material de construcție primar pentru creșterea și reînnoirea celulelor. Acestea sunt o parte din hormoni, enzime și anticorpi. Trebuie amintit că un anumit om al proteinei este sintetizat din azot atmosferic, flora microbiană a intestinului și sângelui enzimelor. Excesul de proteine este consumată pentru energie și reciclarea consumă o mulțime de rezerve de energie biologice ale corpului, în timp ce la energia carbohidrat de energie biologică nu este implicat în acest proces. Creșterea consumului de proteine reduce performanțele fizice și contribuie la dezvoltarea de oboseala.
Proteinele în cantități mari conținute în produsele de panificație, carne și produse lactate, ouă de pui, nuci și produse vegetale (fasole, soia, ovăz și hrisca). Laptele conține proteine, cazeină și lactoză. Enzime care descompun lactoza și cazeină, găsite în cantități suficiente la copii, înainte de sfârșitul primului an, și apoi treptat în scădere sinteza lor și în multe adulți lipsesc. Cazeina este de a construi oase, tendoane și ligamente. Acesta promovează formarea de mucus, care reproducere la sol pentru stafilococi în amigdale, laringe, bronhii. Cazeina din sânge nu oxidat la uree, în timp ce acidul uric, care nu este derivat dintr-un organism și participă la formarea unei proteine particulare (C - reactivă), în anumite condiții care să conducă la formarea de boli cardiace reumatismale și formarea.
Laptele curdles în stomac sub influența mediului acid, particule invaluitoare de alte produse alimentare și o izolează de efectele sucului gastric. In timp ce Crud nu digera, digestia altor alimente încetinit. Și dacă nu există sau puțină enzimă lactoză este produsă, atunci toate alimentele din stomac nu este complet digerat intră în intestin, determinându-l (diaree) supărat. Prin urmare, laptele de vacă în formă pură să fie luate ca un produs separat sau exclude complet din dieta.
Cu o lipsa de proteine în organism și copiii au retard de crestere, imunitate scazuta, perturbat sistemul digestiv. Exista dovezi convingatoare ca proteinele animale, in special se gasesc in carne, spre deosebire de plante, contribuie la creșterea colesterolului din sânge.
Valoarea grăsimilor din dietă. Ele sunt sursa primară de energie strategică și materiale pentru construcția membranelor celulare. Mai mult decât atât grăsimile sunt esențiale pentru absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E, K). In timpul arderii 1 g de grăsime, 9,3 kcal de energie este eliberată. Distinge între grăsimile animale și vegetale. Lipsa de grasime contribuie la imunitate redusă, determinând tulburări funcționale ale sistemului nervos central. Atunci când consumul în exces de grăsime este perturbat metabolismul colesterolului și, prin urmare, îmbunătățită de coagulare a sângelui, este obezitatea, boala zhelchokamennaya, ateroscleroza, si altele. De aceea, o persoană care consumă grăsimi animale permanent, ar trebui să controleze nivelul de colesterol în sânge, concentrația de care depinde în mare măsură de vârstă. Cantitatea de grăsimi animale pure nu trebuie să depășească 30-40 g, 20-30 g și legume pe zi. Sfaturi practice este de a înlocui în mod constant o parte din grăsimea animală cu legume, care sunt mai bine absorbite.
Semnificația de carbohidrati in dieta. Ele sunt o sursă rapidă de energie. In dieta convențională mixtă datorită carbohidraților este format din energie zilnic 60%, dar, din cauza proteine și grăsimi de 40%. Principalele surse de carbohidrati sunt următoarele produse: miere, zahăr, fructe, boabe, pâine și produse de panificație, produse lactate, fructe, nuci și altele.