CUM ghimbir tocat
Din păcate, în cazul în care rețeta solicită bucăți de ghimbir, va trebui să funcționeze manual. Într-un procesor de alimente, nu puteți obține cuburi de dimensiuni dorit ca fibrele dure care trec prin ghimbir matur, nu prin măcinare se va tăia și tăiați bucăți în loc, veți obține terci cu fibre lungi.
Se taie ghimbir snap, în cazul în care au o anumită abilitate.
1. Înainte de a utiliza ghimbir curat cojit.
2. Folosind cuțit de bucătărie standard încerca să taie felii subtiri de ghimbir grosime uniformă posibil. Este mai subțire felii, se obțin cuburi mai mici.
3. Ori feliile deasupra celuilalt, ca un pachet de cărți.
4. Se taie fasii subtiri si apoi în cuburi. În mod ideal, ar trebui să obțineți cuburi forma corectă. Dacă tot nu are suficient de calificare, puteți continua măcinarea haotică până la dimensiunea dorită. Acum sunteți gata să gătesc.
ghimbir proaspăt poate fi păstrat în frigider timp de aproximativ o săptămână. radacina uscata își păstrează proprietățile până la 4 luni. Radacina de ghimbir uscat nedecojite trebuie depozitat într-un loc răcoros întuneric. Unele magazin congelate ghimbir la câteva luni, dar este necesar să-i spun imediat că influențează puternic gustul, și cel mai important, calitatea de vindecare. Cea mai bună parte de vitamine si aminoacizi - desigur, rădăcină proaspătă.
Aici și acolo puteți găsi acest tip de sfat: „Vand ghimbir, coaja de pe pieile, înveliți în folie de plastic și a pus în congelator. Vă puteți bucura de cel puțin șase luni. " Se poate spune doar că este - produs distrus și o risipă de bani. Atunci când congelat va rămâne excepția cazului în care claritatea, dar aminoacizi și vitamine în special valoroase vor fi pierdute pentru totdeauna cu limonnopryanym aromă delicată. Folosit în scopuri medicale, cum de ghimbir este lipsită de sens. Probabil, acesta poate fi adăugat la unele alimente - nici un rău. Dar vei primi de la acest aliment o adevărată încântare - o întrebare mare. Este mai bine să nu experimenteze, și să urmeze o regulă simplă: plantele și fructele sunt cultivate în cantități mari de căldură, nu este în valoare de expunerea înghețat.
Dar, dacă ați avut încă pentru a elimina ghimbir stocate într-un frigider (de exemplu, nu utilizați întreaga rădăcină la o dată), nu-l pune în pungi de plastic. O mai bună rădăcină pune într-un recipient ermetic sigilabil sau în orice recipient emailat sau de sticlă sub acoperire.
Un alt secret: pentru a păstra permanent aroma și gustul de ghimbir proaspăt pentru gătit, este necesar să se curețe și se toarnă vodca sau sherry.
Cum să crească de ghimbir în casă.
Ați dat seama că cel mai valoros ghimbir - proaspete cu o piele subțire. Cumpara acest lucru în magazin nu este ușor. Dar nu fi supărat. Se pare că ghimbir pot fi cultivate la domiciliu într-o oală și apoi condimente utile vor fi întotdeauna la îndemână la cele mai bune.
Deci, dacă aveți chiar și o mică înclinație pentru grădinărit și unele spațiu liber pe un pervaz, esti destul de capabil să crească propria rădăcină de ghimbir.
Apropo, ghimbir - destul de frumos înălțimea plantelor de la o jumătate de metru la un metru. În multe case europene pe care le pot fi ușor găsite pe un pervaz ca o floare de interior. Cu atât mai mult că toate părțile plantei se întinde o aromă plăcută de lămâie delicat și se spune că a alunga insectele.
TECHNOLOGY Ginger pas cu pas de producție.
Trebuie să achiziționați rizom mai proaspete, neted și strălucitor de la magazin sau de la „est“ a pieței. Putem spune că aceasta este cea mai dificilă parte a procesului. Mai mult, toate familiare și ușor de înțeles.