M-am întrebat mult timp cum să înghețe legume, a cumparat un congelator mare și de mai mulți ani, în vara se umple până la revărsare diferite bunătăți de sezon pentru a face mai ușoară și în același timp „îmbogăți“ viața în timpul iernii.
Chiar și îngheț:
Cum să înghețe suc de fructe
Acum, doar la înălțimea de suc de fructe sezon, așa că e timpul să se gândească la cum să înghețe suc de fructe pentru iarna.
Pentru un început de care au nevoie să se spele, se șterge uscat și se taie. Acesta poate fi tăiat în cuburi pentru a adăuga la supe și feluri de mâncare de legume. Pentru a face acest lucru, pur și simplu taie dovlecelul în cuburi de 1,5-2 cm (pot fi mai mici - așa cum doriți), adăugați în sus porțiunile în saci mici, strâns legându-le și pune în congelator. De ce mici? Deoarece pliat multe dovlecel într-o pungă sau recipient, va fi ulterior dificil de a separa cantitatea dorită de suc de fructe congelate pentru gătit. Este mai bine să facă astfel de porțiuni, care nu a trebuit să împartă - trebuie doar să-l scot din ambalaj și aruncați imediat în tigaie sau pe o tavă (desigur, fără dejivrare).
Puteți îngheța dovlecelul și inele. În acest caz, vă puteți bucura de dovlecei prăjiți de iarnă sau de a le face într-o caserolă în cuptor. Pentru acest dovlecei curat uscate tăiate în inele nevoie de grosimea de 1-1,5 cm, pentru a le aranja într-un singur strat pe o placă prevăzută în prealabil printr-o pungă de plastic (pentru a strivi nu congelate vasului și ușor de scos din ea). Dacă trebuie să înghețe o mulțime de dovlecei, le putem pune pe o farfurie în straturi, fiecare strat de deplasarea polietilenă. Farfuria este pus în congelator până la congela complet dovlecei. Apoi scoase și dovlecelul congelate pliat într-un ambalaj sau container pentru depozitare.
Pentru a prăji dovleceii, au nevoie să pre-decongelare, dacă este posibil, a le elimina de umiditate (prosop umed) și baie în făină. Dacă nu - ei vor „trage“ în tigaie.
Cum să înghețe vinete
Cum să înghețe vinete
Freeze vinetei nu este diferit de dovlecei congelate. Ele pot îngheța, de asemenea, cuburi și inele. Congelate inele de vinete, chiar de preferat, deoarece acestea sunt mult mai ușor de prăji - ei nu scurgeri. Cu toate acestea să înghețe vinete - în articolul „Frost vinete prăjit pentru iarnă.“
Cum să înghețe conopidă
conopida congelate - un clasic al genului. legume versatil poate fi adăugat la aproape orice fel de mancare. Așa că am mult la ea Morozov.
A se vedea, de asemenea: japoneză Quince. Rețete pentru fructe în timpul iernii
Pentru a congela varza, este necesar să se spele, ștergeți cu un prosop și se împarte în buchețele. mugurii preparate expandat porțiuni în saci mici și congela.
Unii oameni preferă să pre-Blanch varza timp de 2-3 minute. Cu toate acestea, eu nu văd prea mult sens. Fac mai ușor.
Cum să înghețe ardei
Cum să înghețe ardei
spălare piper și se usucă cu un prosop, curatat de seminte si se toaca marunt, le-a pus în saci, și congelate portii. Deoarece piper are capacitatea de a „infecta“ mirosul toate congelator, cel mai bine este să împacheteze în 2 sau chiar 3 pachet.
Dacă doriți să se bucure de piper de iarnă umplute, acesta poate fi întreg congelat, numai prin îndepărtarea miezului. În acest caz, ar trebui să încercați să piper mint în mod liber, fără a răni sau dăunătoare. Pentru a economisi spațiu în congelator, puteți investi într-un condiment boabe de piper.
Cum să înghețe tomate
tomatele congelate - este doar clasa! În primul rând, ele pot fi adăugate la pizza - este mult mai gustoasă decât ketchup. În al doilea rând, aceasta este o opțiune ideală pentru cei cărora le place ouă și roșii (pe care eu le am). În al treilea rând, roșiile congelate înlocui cu succes pasta de tomate, în orice fel de mâncare.
Dacă aveți roșii mici - le puteți îngheța pur și simplu ca un întreg. Tot la fel, pregătirea ei „raspolzutsya“. Pur și simplu se spală, se usucă, se toarnă într-o pungă și să înghețe. Aici puteți utiliza o mare capacitate, pentru că tomate întregi congelate sunt ușor separate unul de altul.
Cum să înghețe tomate
În cazul în care roșiile krupnovat - trebuie să le taie în felii sau inele (dacă pizza), răspândit pe un platou acoperit cu un pachet (cum ar fi dovlecei), înghețarea, și apoi se toarnă într-un recipient sau pachet pentru depozitare ulterioară. Feliile pot fi adăugate la feluri de mâncare așa cum o faci in vara cu rosii proaspete.
tomate și pasta de tomate și pentru a economisi spațiu în camera poate fi fierte (congelate): roșii zdrobite spălate în blender și se toarnă sucul rezultat sub formă de gheață. După congelare pentru a se toarnă cuburi într-o pungă și a pus în congelator.
Eu fac, de obicei, o mulțime de cuburi - o cutie mare în congelator. Apoi am adăuga toată iarna de 10-15 cuburi în orice fel de mâncare de tomate. Foarte convenabil!
Bună ziua tuturor! Sunt, de asemenea, congelator o lungă perioadă de timp eksperementiruju. I se prăjește vinete ca de obicei să mănânce, apoi șterși uleiul cu un prosop de hârtie, am schimba fiecare vinete (în cazul fâșiilor în cazul în felii, apoi un strat de 2-3) cu folie, și apoi depune în pachet. În timpul iernii puteți încălzi chiar și până ... dar, dacă sunt încălzite într-un cuptor cu microunde-bine, la fel ca și cum ar fi pur și simplu prăjit. Și rolele sunt de asemenea posibile la vânt. În mod similar, eu fac dovlecei
Vinetele este mai bine să-l taie pe lungime în bucăți 3_4., Congelate pe un platou, și apoi pliate porțiuni pakety.zimoy obține și nu doar dezghetarea solish muiată în făină și imediat în tigaie cu sol fierbinte. Ulei, înainte de acest foc umenshit.Obzharivaem crocanti răspândit pe o farfurie si se presara cu usturoi fin felii și pătrunjel / congelată din aceeași morozilki.Vkus ca proaspete!
I înghețată dovlecelul se taie în inele și înveliți în folie „cârnați“. Ei cuțit, felie ușor de separat.
Cremele de porumb de gheață în obeme- mare adăugat la supe, borș, și îmi place să gătesc orez cu porumb, delicios!
În acest an a cumparat o camera suplimentara, apoi încercați să înghețe totul. Ajica făcut. În forma sa brută razlela în pachete speciale cu încuietori duble, este interesant faptul că o jumătate de liga.
Vinetele se taie în fâșii, se înmoaie în apă sărată, pat uscat cu un prosop și pachete. În timpul iernii, nu am de gând să dezghetarea în ouă și brânză rasă cu pesmet și minute Na20 cuptor.
Multumesc pentru piper vârful folie în câteva pachete. Mâine voi încerca. Și vreau să-l încercați cu cuburi de roșii. Vă mulțumim!