Champignon este considerat o ciupercă foarte gustos și parfumat, are o masă de proprietăți utile. Dar în natură nu sunt așa-numitele ciuperci false, mâncând, care cauzează prejudicii grave asupra sănătății. Aceste ciuperci apar pe fața lor se aseamănă cu comestibile, de aceea este important să se știe cum să le distingă astfel încât să nu se expune la pericolul de intoxicare.
Aspectul și locul de creștere
Cel mai adesea, ciupercile cresc în domeniile, pajiști, livezi, unele specii cresc în pădure. Cele mai multe dintre ele apar atunci când precipitații grele.
În ceea ce privește semnele exterioare, pot fi distinse, în primul rând, o formă aparte de pălării: primele etape de creștere a ciupercii arata ca un con mic, atunci acesta devine un capac sferic, iar marginile sunt îndoite în jos ea. În creștere, devine mai culcat la pământ peste marginile de timp ale capacului. La atingere este netedă și uscată, sau solzoase, alb sau gri-maroniu.
Istoria cultivarea ciupercilor
Cuvântul „ciupercă“ din franceză înseamnă „ciuperca“. Ei au apărut pentru prima dată în Franța în secolul al XVII-lea, și, prin urmare, a primit titlul de franceză. La începutul secolului al XIX-lea, aceste ciuperci au început să planteze în România.
Astăzi, în multe țări, cultivate ciuperci, care folosesc excremente de păsări și bălegar de cal tratat special. Ciuperci nu au nevoie de lumina soarelui, pentru că le lipsește clorofilă, care simplifică condițiile de cultivare a acestora. Ca regulă generală, este posibil să se obțină o recoltă bogată (100-150 kg) pe metru pătrat. Ei au cultivat în mod activ timp de peste 200 de ani.
La începutul secolului al XVIII-lea din Paris pentru cultivarea ciupercilor a fost montat aproximativ două mii de camere în fostele cariere
proprietăţi utile
Aceste ciuperci sunt utilizate pe scară largă în gătit, astfel încât acestea sunt perfect combinate cu legume și carne. Ele se pot fierbe, se prăjește, folositi murate sau sub formă uscată. Există mai mult de 200 de tot felul de feluri de mâncare, care includ ciuperci.
In medicina, ciupercile sunt necesare pentru a obține un agent antibacterian. În acest scop, potrivit pentru tineri ciuperci, capacul de care încă nu a înflorit. Dintre acestea, medicamente este fabricat, sunt utilizate în tratamentul febrei. În plus, ele pot fi folosite în timpul oricărei diete, deoarece acestea nu au nici zahăr și grăsimi, și conțin vitamine, proteine și minerale.
De 25 - 40% din toți aminoacizii din Champignon constituie esențială pentru om
Cum pentru a determina dacă o ciupercă este comestibilă
În ciuda utile și gustul de ciuperci, fanii ei sunt încă în pericol. Trebuie avut grijă în timpul colectării, deoarece este posibil să se amestece ciuperci otrăvitoare și comestibile. Este vorba despre astfel de Champignon false ca galbenul (Agaricus xanthodermus), California (Agaricus californicus), reperate (Meleagris Agaricus), precum și alte specii de ciuperci.
În cele mai multe cazuri, acestea au o pălărie al cărui diametru este de 15 cm. În primul rând, este o formă circulară, iar apoi seamănă cu un clopot. În centrul de culoare pălărie maro, iar când se apasă pe ea apar pete galbene, care este caracteristica principală, care permite să se determine o ciupercă otrăvitoare. Pulpa este de culoare albă, dar dacă-l rupe, se va transforma galben și va miros de acid fenic. Este un medicament care este tratat cu haine și o cameră pentru dezinfectare. Restul similaritatea diferitelor specii poate fi aproape complet.
Se determină ciupercile periculoase sunt susceptibile posibilă prin influența temperaturii. În timpul de gătit, și apă, și ciupercile sunt galben strălucitor, iar mirosul chimic este îmbunătățită. Cu toate acestea, după câteva secunde, toate aceste simptome dispar, vânători de ciuperci, astfel neexperimentați cred că, dacă aceste ciuperci bine fierte, ele devin comestibile. Chiar și după tratament termic în care sunt depozitate substanțe otrăvitoare. Simptomele apar în 1-2 ore. De obicei, această tulburare a sistemului digestiv (greață, vărsături, colici, dureri de stomac).
Cel mai periculos lucru în această privință și cupa moarte unele toadstools, deoarece utilizarea lor poate duce la moarte. Moartea cupa ca o ciupercă, în timp ce nu are miros, pentru a se distinge de ciuperci comestibile. Diferența palid Ciupercă și ciuperci comestibile carnea de ciuperci otrăvitoare devine galben atunci când împinge sau tăiate. Volvo - Pungile rădăcină sunt partea de jos a piciorului Grebe. Dar, din păcate, acestea nu sunt întotdeauna bine marcate. În cazul în care simptome de intoxicatie Toadstool pal apar numai după 1-3 zile, atunci când pentru a trata ei este deja foarte dificil. O doză letală este destul de mic, carne grame suficientă greutate brută per 1 kg de om.
De-a lungul timpului, corcodelul palid își schimbă aspectul și nu mai este un pericol, pentru că acum aceasta ciuperca nu arata ca o ciuperca. Hat devine netedă, și arată umflatura, franjuri droops. Aceste simptome vor lăsa nici o îndoială, chiar și lipsit de experiență selector de ciuperci.
ciuperci Astăzi, fără risc pentru sănătate pot fi cumpărate în magazin, dar mulți oameni iubesc pentru a alege ciuperci pe cont propriu. În acest caz, aveți nevoie pentru a înțelege cum să identifice periculoase punctele de vedere. Cu această cunoaștere, nu putem compromite sănătatea în utilizarea ciupercilor în alimente și să se bucure în liniște aroma lor minunata si aroma.
Parfumată și delicios, chiar în formă uscată: cum să se usuce ciuperci
Cum să păstrați ciuperci proaspete și sănătoase: metode de a stoca și de a pregăti
Ciuperci - cele mai populare ciupercile cultivate din lume
Mai multe dintre rețete excelente: cum să murarea ciuperci
populare tipuri de ciuperci de pădure
Toate mijloacele sunt bune: cum să crească ciuperci pe rumeguș și paie