viața de zi cu zi și în diferitele ramuri de activitate viguroase ne confruntăm cu necesitatea de a reduce produse, articole. Și, în același asistent este un cutit. Și aici este modul în care va fi comod, practic în cererea pentru un anumit scop, depinde deja foarte mult. Mai întâi de toate - viteza și precizia, performanța de siguranță a lucrărilor planificate. Principalul indicator al calității acestor instrumente - este din oțel. Și din ceea ce sunt realizate din oțel și oțel, care este mai bine pentru cuțitul? Există multe diferențe în bucătărie și de vânătoare cuțitele? Toate acestea vă vor învăța în acest articol.
Alegerea lamei - cu privire la acest obiectiv?
Ar trebui să acorde o atenție la caracteristicile lamei, pentru a înțelege modul în care cuțitul este de bună calitate:
- Duritate. Măsura de capacitatea de a rezista solicitărilor mecanice de toate tipurile.
- Rezistență la uzură. Cât timp oțel uzura off în timpul funcționării.
- Forța de aderență. Aceasta arată măsura în care produsul este capabil să reziste la fisurare, spargere, care pot fi cauzate de stres sever.
- Rezistența la rugină. Capacitatea de a rezista influențelor corozive.
- Un alt criteriu este abilitatea de a menține ascuțirii cuțit.
Important! Cea mai importantă problemă în fabricarea lamelor - menținerea echilibrului sfâșiere și rezistența materialului. Cel mai greu oțel poate zbura în afară în bucăți, atunci când cădere de la înălțime. Sau o lamă poate flex dintr-o parte în alta fără a rupe-l, dar va trebui să ascuți o lamă de zi cu zi.
Prin urmare, în mod clar din care întrebarea este mai bine pentru cuțitul de oțel, nu vei găsi răspunsul - aveți nevoie pentru a alege un cuțit, pe baza destinației sale.
Din ceea ce a inceput sa faca cuțite?
Să vorbim despre cele mai populare modele și să le dea unele caracteristici să se uite în ce fel de oțel este mai bine pentru cuțitul.
segmentul premium:
Nivel intermediar superior:
medie mai mică:
- 420HC. Nu straluci mult virtuțile, dar toți producătorii de renume stoarce toate acestea a inceput cu ajutorul tratamentului termic. Și le administrează.
- 440A. Similar cu 440HC, dar este mai rezistent la coroziune.
Nivelul inferior:
- 420. lame de oțel o astfel de lungă perioadă de timp nu servesc, dar preț ridicol le-o aplicație foarte largă face.
- AUS-6. Ea nu are de înaltă calitate, dar sunt, de asemenea, destul de comune de pe piață.
- oțel Damasc. Este renumit mai ales pentru frumusețea sa și este popular printre colecționari.
caracteristici de fabricație
Falsificarea lame - cea mai veche operațiune de prelucrare de metal. În procesul de lama trebuie făcută menținând în același timp microstructura cea mai favorabilă a materialului.
Pentru benzile de oțel preforme folosite, de preferință, laminate la cald, deoarece metalul este mai ductil și ușor cedat la forjare. Zgură ușor lovit de loviturile unui ciocan, și nu este prevăzută efectul negativ asupra materialului de forjare.
Important! Lungimea semifabricatele pe care împart banda se calculează prin calcul și depinde de cerințele de performanță ale lamei. Rezistența este direct proporțională cu lungimea semifabricatului.
- tăiere mecanică însoțită de un consum mare de metal. Cu această metodă, puterea cade.
- DOBORÂREA folosind instrumente de forjare nu va afecta parametrii inițiali de oțel, dar precizia extreme nu vor fi diferite.
- Tăierea pe foarfece - cel mai modern si cel mai bun mod.
Important! Multiple „ruleaza“ este necesară pentru a obține o structură cu granulație fină.
marginile QuickDraw se efectuează după procesul de forjare și sunt răcite în jos cu materialul său, care este motivul pentru care trebuie să facă eforturi mai mari.
cutite de vanatoare
Duritatea este masurata folosind scala Rockwell, unde unitatea de măsură - HRC. Creșterea durității este însoțită de o creștere a severității conservarea pe termen lung.
Important! Cantitatea de carbon este întotdeauna ilustrat în fabricarea materialelor de marcare. De exemplu: "440B" - 0,9 la sută carbon, "440A" - 0,75%, "420" - 0,6% carbon.
Cele mai frecvente cutite de vanatoare din otel numit 440C, care este cunoscut pentru flexibilitatea sa, deși pierde fermitatea. Crom și molibden în componența sa fac materialul „inoxidabil“. Un astfel de oțel usor de ascutit si retine foarte mult timp claritatea acesteia.
Important! Există o alternativă la oțelul menționată mai sus - CPM440V. Ea are o margine mult mai lungă și de multe ori mai rezistente la uzură.
Care sunt caracteristicile de funcționare?
Durabilitatea lamei este construit pe cerințele contradicțiilor care cuțitul ar trebui să fie responsabil:
- Paletele trebuie să aibă duritate mare, chiar și în cele mai severe schimbări de temperatură. Această cerință se datorează faptului că cuțitul poate fi încălzit rapid prin frecare în timpul funcționării sale.
- Voalarea este necesară pentru a avea o stabilitate îmbunătățită, mai ales în cazul în care lama este îngustă și lungă.
- Au o deformare minimă a lamei în timpul utilizării.
- De înaltă rezistență. Puterea mai mică, cu atât mai repede va crește cuțit bont.
- Lama ar trebui să reziste cu ușurință măcinare și să păstreze pentru o lungă perioadă de timp, „claritatea.“
- Elasticitatea în situații critice. Respectarea acestei cerințe este o măsură de securitate pentru proprietar și altele.
Îndeplinesc toate cerințele nu este posibil, astfel încât producătorii din producția tuturor factorilor luați în considerare și să încerce să găsească compromisul ideal.
Atunci când alegeți un cuțit, ia în considerare nevoile lor și să acorde prioritate. Această abordare va ajuta să găsiți soluția ideală.