București și Moscova regiune.
Edam brânză sau Edam se referă la un grup de brânză olandeză, care sunt fabricate din lapte de vacă. brânză Edam considerate tipuri solide, semisolid și de brânzeturi, din care conținutul de grăsime nu depășește 45%. formă sferică diferită Edam și brânza galben pal pe partea de sus este acoperit cu parafină. Gurmanzii recunosc întotdeauna o primă clasă de brânză olandeză Edam privind prezența unei note Nutty pronunțată în gustul produsului.
În Țările de Jos, produce două tipuri principale de brânză Edam - tineri și bătrâni. o brânză tânără are un gust dulce de Edam si la aroma cu gust de nucă ușoară același timp. În vârstă de brânză Edam este diferit de gustul său mai mic saltier. Mai mult decât atât, susținută sau matur brânza Edam are o consistență uscată.
Numele său original al brânzei Edam se datora același oraș, care este situat în partea de nord a Olandei. brânza Edam se păstrează timp de cel puțin 17 săptămâni. brânzeturi fine acoperite cu ceară neagră. Pe rafturile magazinelor alimentare locale găsite, de obicei, brânza Edam sunt acoperite cu parafină galben sau roșu.
Ca rezultat al studiilor a constatat că brânza Edam este cel mai popular brânză în perioada cuprinsă între XIV din secolul al XVIII-lea. În prezent, acest tip de brânză Edam este popular în întreaga lume. După cum sa menționat mai devreme în brânza Edam includ laptele de vacă. Rezultată proces de fermentare naturală brânză din lapte coagulul este plasat într-o presă sub influența care stau ser.
Într-o etapă ulterioară de producție produs de brânză Edam este uscată și plasată într-o murătură, frecată în prealabil cu sare. Termenul minim de maturare a brânzei Edam este de o lună. După maturare brânza Edam este acoperit cu parafină și soiuri de elită ale produsului - ceară de albine. Este demn de remarcat faptul că garniturile din jurul marginilor de brânză Edam arata depozitarea incorectă a produsului.
Compoziția de brânză Edam
Solidul sau semi brânza olandeză solid, Edam furnizat la masa ca o gustare separată, precum și cele utilizate pentru prepararea diferitelor produse culinare. Cel mai adesea, brânză Edam folosite în salate și aperitive. Acționează adesea ca o brânză de umplere pentru gustări sau coacere.
Calorii branza Edam 330 kcal
Valoarea energetică brânză Edam (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energie (B | x | y): 29% | 71% | 0%