A încercat, și destul de puține. Restaurantul din Alaska, se pare, o dată chiar a organizat o degustare fripturi. În Berezovski mamut (care este acum în Muzeul Zoologic al Academiei Ruse de Științe din Sankt-Petersburg) câine roase portbagaj.
Dar chiar și atingere, să nu mai vorbim au înghețat mamuții nu este recomandat - nu știi niciodată ce au făcut acolo, antrax, toate cazurile.
„Ocazional, în permafrostul din Siberia și Alaska sunt carcasele de mamuții congelate, cu aproape nici un semn de degradare. Există cazuri în care carnea de mamuti hrănite câini de sanie.“ In Yakutia, carnea de mamut au fost descoperite, se afla în permafrost 13.000 de ani și își va păstra suflarea de viață. Carnea a fost dat acei câini încercați să mănânce cu plăcere „-. a scris poetul Andrei Voznesensky în prefața la poemul său“ carne Etern „au existat chiar cazuri în care feluri de mâncare exotice de carne mamut incluse în meniul restaurantului este adevărat, potrivit celor care probova .. această delicatețe, carne absolut insipidă o mie de ani și un pic urât mirositoare. De asemenea, el poate fi găsit doar în brânză, congelat. este absolut necomestibil după decongelare. "
AT Eu însumi l-am încercat.
AG Mananci Mamutul?
AT Da. A fost nevoie de canalul „Discovery“, in filmul sau „Land of mamuti.“
AT Chiar am încercat după Husky cățeluș. La început el a încercat, apoi am încercat.
AG Puppy consumul de carne crudă, și tu nu, poate?
AT Nu, bine, de asemenea, desigur, brut. Dar se poate spune, această friptură, să zicem, de la un mamut. În realitate, faptul este că, atunci când țesutul muscular congelat, care este animalele care stau Mileniu în permafrost, da, câinele este nevoie de liniște ca alimente, cum ar fi carne și începe să-l mănânce. Dar încearcă să dea același câine carne după ce se topește. Ea nu-l atinge. Din cauza structurii lungi perioade de congelare, mușchi și colagen schimbă un așa-numita structură Adipocere. Dar, dacă luați o friptură bună, taie din carne și puneți-l în tigaie, rezultatul va fi un lichid urât mirositor, care rastechotsya pe o tavă, și unele fibre uscate. Deoarece tesutul degidrotiruyut tot ceea ce este aspirat din înghețarea apei pe termen lung. De ce toate mumiile de mamuti si mamut noi le numim mumii, acestea sunt uscate, ele sunt aplatizate aici pentru un fel de centimetri grosime.
AG Și nu-l înmoaie?
AT Ei bine, nu, desigur. Este pur și simplu o structură complet diferită. Și în plus la toate, nu numai înghețarea care ia, schimbă structura țesutului, distruge totul la nivel celular. Când a constatat, cum ar fi Magadan mamut, este mumia cea mai completă găsit vreodată în lumea permafrost, nu am găsit un singur celule intacte. Nu că eu nu spun, bine că ADN-ul, au fost, de asemenea, găsit fragmente mici. Iar boom-ul din ultimele decenii, atunci când am trimis probe regulate în diferite laboratoare din Statele Unite, în Japonia, în Europa, de la institutul nostru, de la Institutul paleontologice din Moscova, rezultatele au fost foarte, foarte modeste.
AG Este posibil ca foliculii de par, de asemenea, sunt înghețate într-o asemenea măsură încât ...
AT Distrus, astfel încât am studiat în mod specific stratul cuticulare de păr sub un microscop. Dar numai unele urme patetice. Asta este, totul distrus. Iar impactul este atât de puternic încât este, în general, desigur. Mai ales atunci când există un proces de congelare. Știi că celula este de aproape 80 la suta, daca nu mai mult, a apei. apă crește în volum, toate membrane rupte. membrană Torn a aceluiași lizozomale din enzimele care încep să taie toate într-un rând, acesta este digerat ADN. Și așa, atunci când auzi, să zicem, clonarea unui mamut, nu-l cred. Deoarece nevoia de clonare a unei celule întregi.
AG Și să-l ia oriunde.
AG Spune-mi, te rog, pentru că, după tot ceea ce este gustul de carne congelată de mamut?