Aceasta tocană de legume reteta cu carne si vinetele nu destul de normal. Legume în ea sunt straturi stabilite: du-te în jos carnea cu ceapa, morcovi și roșii, toate acoperite cu un strat de cartofi, iar pe partea de sus a vinete. Nimic agitat, într-o astfel de fiertură de legume cu adaos minimă de apă și se poate obține, așa cum au fost în suc propriu. Uleiuri, de asemenea, nevoie de un pic, doar pentru bucăți de carne de prăjire. În principiu, este posibil să se excludă tocană de legume bucătar cu vinete, carne și cartofi dieta aproape fără alimente prăjit fără ulei. În acest caz, carne de porc sau de vită preferabil să se înlocuiască carnea de pui și de a elimina condimentele ascuțite nu pentru a excita apetitul. A jucat și atât de grave - în timp ce pregătirea tocane, astfel avânta arome care abia dacă au suficientă răbdare să aștepte atunci când sunteți gata! Această tocană poate fi gătite în multivarka. Uita-te la această tocană de legume cu carne multivarka.
Vânătă din piele nu trebuie să fie curățate, dar dacă astfel încât să nu percepem, taie-l, și numai apoi face reduceri chiar mai mari decât în rețetă, sau la punerea în bucăți de vinete foarte mult estompate. Impose tocană nu are nevoie de agitare, o lingură mare, iau de jos toată carnea și legumele.
- vinete - 1 2 mici sau mari;
- ceapă - 2 cepe medii;
- rosii - 2-3 buc;.
- morcovi - 1 bt;
- Cartofi - 6-8 buc;.
- carne (de porc sau de vită) - 300-350 g;.
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- piper negru - 0,5 linguriță ;.
- . Coriandru - 1 linguriță (sau jumătate cu Zira);
- sare - dupa gust;
- apă - 1-1,5 cupe;
- patrunjel sau telina - pentru alimentarea la masă.
Se taie felii de vinete, fara peeling de piele. Apoi, taie fiecare 6-8 bucati de dimensiuni mici. Puteți șterge vinete, dar este mai bine să nu complet, și se taie doar o parte a pielii, face o „zebră“ și apoi se taie felii. Ceapa se taie în inele și jumătate.
Morcovii se taie în felii sau tăiate lungimea în jumătate și jumătate cotlet inele. Roșiile se taie în felii, nu prea mare. Felii sau cuburi de cartofi, felii de valoarea medie.
Se taie felii de carne sau plăci. Se încălzește în tigaie caserola sau ulei, carne și pus suficient prăji ridicat de căldură, amestecând periodic. În plus, puteți găti tocană de legume tocană cu ciuperci și dovleac.
prăjire nu mai mult de cinci minute, timp în care bucățile de carne vor avea timp pentru a forma o crustă rumen.
La carnea de porc prajita pune ceapa. Nu se amestecă. Coriandru și piper negru măcinat condimente, mirodenii folosind aproximativ jumătate din cantitatea specificată în rețetă.
Se amestecă carnea cu ceapa si se prajeste timp de două până la trei minute. Stratul următor a pus morcovi și roșii. În cazul în care roșiile nu sunt foarte suculente, puteți adăuga câteva linguri de sos de roșii, dar trebuie să se facă până când carnea este prăjită cu ceapă, roșii pentru a dobândit un gust distinctiv dulce-acru de roșii fierte sau prăjite. Acest strat poate fi, de asemenea, un pic de piper si se presara cu coriandru. Dar, încercați să gătească tocană de legume cu carne de pui.
Apoi, face un strat de cartofi. Se presara cu restul de cartofi cu coriandru si piper.
Închide cuburi de cartofi vinete strat. fibre vegetale tamped. Pe un foc liniștit pentru a organiza câteva minute la suc de roșii și a trebuit să dea un pic afară de abur.
1-1,5 toarna o cana de apa fierbinte, trebuie să închidă stratul de cartofi. Vinete umplute cu apă nu este necesară, acestea sunt destul de suculent și punerea sunt moi, fără adăugarea de lichid. Sare dupa gust. Acoperiți stinge focul la un minimum de aproximativ o oră, evitând lichidul puternic fierbere. Cel mai bine este de a găti acest fel de mâncare delicios în cuptor, într-o cratiță grea, cu ziduri groase in utyatnitsu sau caserola. Dar, de asemenea, pe placa, de asemenea, se dovedește gustoase, legume îmbibată cu suc de carne uniform aburite, dedurizată, menținând în același timp gustul și textura lor.
După tocană de vinete cu carne ajunge gata, se lasă să câștige aroma, fără a deschide capacul. După 15-20 de minute, descompusă zacusca de carne și vinete pe farfurii, agățarea o lingură mare de lemn, astfel încât să se aduna carnea de tomate strat inferior și cartofi cu pătlăgele din partea de sus. Se presara cu ierburi și se servește. Poftă bună! rețete tocană foarte mult, puteți găti în continuare în conformitate cu tocană de legume reteta cu dovlecei, ardei și roșii.