Preparate în casă mini-fabrică de bere la fabricarea berii Echipamente consumabile
Spre deosebire de distilare și rectificare
Prepararea alcoolilor este posibilă în două moduri principale - prin distilare (distilare simplă) și rectificare. Prima dintre ele este destul de simplu. Fermentată materii prime sau vin finit este pus în cub și se încălzește la temperatura de vaporizare. Vaporii evoluate intră răcitor și sub influența diferenței de temperatură este transformată în lichid. După cum se dovedește puterea de alcool brut de 40-50 de grade. Acest produs nu este suficient de bine separat de impuritățile, aceasta trebuie în continuare purificare și îndepărtare a cernelii suplimentare.
De multe ori, în loc să insiste și extractele de distilat este distilat din nou - acest lucru crește gradul. În cazul în care producția pentru a obține alcoolul o puritate foarte ridicată și rezistență, recurge la cea de a doua metodă - procesul de distilare. Din partea se pare că nu se deosebește de distilare. De fapt, nu este.
Purificarea ridicat de alcool brut are loc în coloanele de distilare. constând din side-bar. Reflux-răcire și duză. Materia primă încălzită alocă aburul care se deplasează în partea de sertar și interacționează cu un lichid de reflux, acoperirea peretelui tubului. O parte din vaporii depozitate într-un deflegmator condensează și picături în alcool, iar restul este returnat în partea de sertar. Aproximativ arată rectificare - lichid de descompunere pe o fracțiune ușoară și grea, care a dus la materia primă maximă curățate de contaminanți, șlamuri, uleiuri de fuzel. spiritul rectificată este deosebit de putere. Acesta conține până la 96% alcool, este utilizat pe scară largă în inginerie, în scopuri medicale, pentru prepararea balsamuri din plante și bitter.
După cum puteți vedea, diferența fundamentală dintre distilarea alcoolului prin distilare, este nu numai în tehnologia de distilare, ci ca un produs final.
La una din procesul de rectificare alcool trucuri se referă la utilizarea distilatului finit în loc must. Acest lucru vă permite pentru a evita probleme inutile. Braga oferă o mulțime de spumă, și a distilatului - nr. Prin urmare, distilarea alcoolului brut scurs tratament primar de bază evită tsargi daune ireparabile.
O altă caracteristică este utilizarea de rectificare alcool secundar sertar lung (una sau mai multe mici) și umplerea acestora cu duze speciale. Motivul este destul de simplu. High side-bar oferă o mai bună calitate a purificării alcoolului (valorile sunt proporționale cu: mai mare lungimea, aspiratorul rectificat). O utilizare a umpluturii accelerează procesele de transfer de masă care au loc în interiorul coloanei, facilitează separarea rapidă și mai eficientă a fracțiunii fluide multicomponent. Alegeți numai dovedit atașament, de încredere - aceasta va ajuta la evitarea acestui fenomen neplăcut, ca „inundare“ a coloanei și se lasă să se reducă la minimum pierderile în timpul distilării alcoolului.
În cele din urmă, necesitatea de a vorbi separat despre montarea atmosferică, a cărei prezență dă Moonshine posibilitatea de a lucra în ambele moduri, producția de alcool, și presiunea din coloana. Pentru a face acest lucru, ne întoarcem încă o dată la tehnologie, și amintiți-vă cum să producă rectificarea de alcool.
Dependența garniturii de lucru de la presiunea atmosferică
Atunci când materia primă este încălzită la temperatura dorită și începe să fiarbă, de ieșire a structurii închise și a permis ceva timp pentru a lucra la sine. Astfel, format alcool pereche „rătăcească“ în interiorul coloanei, crescând astfel raportul de reflux, și gradul de purificare din impurități. Apoi, ieșirea din aer liber și începe distilarea directă de alcool. In tot acest timp în interiorul coloanei sunt păstrate indicatori de temperatură și presiune suficient de ridicate. Pentru a evita supraîncălzirea unității și de a menține relația sa cu mediul, atmosfera montarea în întregul proces rămâne deschis. Acest lucru permite, de asemenea, pentru a regla presiunea de funcționare în interiorul coloanei de distilare.
coloane de distilare moderne fac tot posibilul pentru a stabiliza, pentru a face treaba lor nu depinde de factori externi. Cu toate acestea, pentru a exclude complet acest factor nu ar trebui să fie. Prin urmare, în unele manuale încă nu recomandăm să facă rectificarea în zilele în care scăderea bruscă a presiunii atmosferice așteptat. Păstrați acest lucru în minte atunci când planificarea distilare.
Nu uita despre presiunea din coloana de distilare. Deflegmator este echilibrată printr-o montare deschisă și egală cu presiunea atmosferică. O parte sertar la presiunea generată de mișcarea și interacțiunea vaporilor cu reflux. Diferența dintre mărimea acestor indici nu trebuie să depășească valoarea maximă stabilită de producător. Pentru a măsura presiunea în coloana de distilare, un tub manometric special.