Niciuna dintre părți nu este completă fără șampanie. Acest vin spumant este, prin prezența sa, creează o stare de spirit vesel și sunetul ambuteiajelor plecare și spumă lucioasă de băutură nu lasă o singură persoană indiferentă. Cel mai frapant eveniment din viața sa, cu consumul de șampanie, o nunta. De asemenea, la eveniment există o tradiție de a păstra o sticlă de șampanie la domiciliu timp de 1 an.
Dar atunci se pune întrebarea, cum să păstreze șampanie, că un an mai târziu, băutura a fost în stare proaspătă, plăcută la gust și viața de raft a fost adevărat.
Fiecare producător este stabilit de data de expirare, într-o sticlă de șampanie.
Termenul de valabilitate al Sovietului și șampanie străină
Conform GOST șampanie poate fi nu mai mult de 6 luni stocate. Dar, dacă este menținut, durata acestuia poate fi prelungită până la un an, închis și într-un loc răcoros.
Perioada de valabilitate de șampanie de lux
Perioada de valabilitate a speciilor de elită de șampanie, începând de la 10 ani. Acesta este un avantaj în depozit, ea rezultă din respectarea unor măsuri precise de producție și utilizarea materiilor prime numai de înaltă calitate, inclusiv pluta.
În medie, fiecare sticlă de vin spumant poate fi depozitat pentru nu mai mult de trei ani. Această condiție rezultă din faptul că materialul din care tubul, și tinde să zbârci prin găuri mici în aer intră în ea. În procedeul chimic băutura este oxidarea, și devine impropriu pentru utilizare.
Pentru a prelungi perioada de depozitare Champagne, există o serie de recomandări, și anume:
șampanie închisă
Această băutură nu se deteriorează dacă este păstrată la o temperatură de la 5 la 15 grade. Cu toate acestea, temperatura optimă pentru prelungirea termenului de valabilitate este de 10-12 grade. Dacă depășiți regulile de depozitare admise, apoi sub influența dioxidului de carbon în sticlă, o schimbare în structura de plută. Ulterior menține scurgerea și oxigen ajunge în ea. Un oxigen, la rândul său, produce procesul de oxidare, băutura devine acidă și improprii consumului.
De asemenea, nu trebuie depozitate la temperaturi scăzute de șampanie. Frigul nu duce șampanie la congelare, pentru că cantități mari de dioxid de carbon. Dar, după mutarea sticle de la rece la cald, se poate produce curbura dopurilor de șampanie și lăstari.
Lumina zilei sau lumina artificială este foarte rău pentru vinul spumant, de la crearea sticlei nu este folosită tehnologia de desen pe scutul ei protector de la razele de lumină. Când lumina pătrunde în suprafața sticlei, începe să se încălzească. Ca rezultat, dioxidul de carbon începe să iasă în evidență mai mult. Pentru șampanie căzut în stare proastă destul de 20 de minute de expunere continuă la lumina soarelui.
Flaconul trebuie să fie stocate într-o poziție orizontală. Dacă rupe această regulă și pune-l pe verticală, tubul va pierde calitatea lor elastică și se năruie în timpul deschiderii.
Locul optim pentru a stoca șampanie și prelungi durata de conservare este pivniță sau subsol. Dar dacă nu există nici o astfel de cameră, puteți crea în mod artificial. Pentru a face acest lucru, a pus sticla într-o pungă de plastic negru și se pune în frigider. Acesta va oferi o sticlă de temperatura dorită și de a limita lumina soarelui.
șampanie deschisă
complet sticla beat nu este necesar să se închidă dop etanș. Deoarece pluta nativ aproape nepotrivit pentru acest lucru, trebuie să-l faci singur la pungi de hârtie și plastic. Puteți utiliza, de asemenea, un dop de plastic vechi. Această metodă se poate extinde aroma pentru câteva zile.
iubitori adevărați de această băutură pentru prelungirea termenului de valabilitate poate cumpăra un dispozitiv special de mână, care este capabil de a pompa de oxigen din sticla. Dar trebuie să ne amintim că atunci când oxigenul este pompat cu ea va veni o parte din dioxid de carbon și alți compuși volatili care furnizează șampania gustul necesar. Acest dispozitiv este disponibil pentru vânzare în orice magazin de băuturi alcoolice și prelungi termenul de valabilitate de o săptămână.
Recomandări pentru depozitarea de șampanie:
- Depozitați într-un loc întunecat, rece.
- Stiva orizontal.
- Folosit pentru închiderea sticlei, numai blocaj în trafic intens.
- Nu bea șampanie, descoperit mai mult de o săptămână în urmă.