Informații generale despre proteine și clasificarea acestora
Înțeles proteine identificate în secolul al XIX-lea. Oamenii de știință au dat un nume pentru aceste substanțe, „proteine“, ceea ce înseamnă „în primul rând, șef.“ Reacțiile chimice care au loc in proteine, sunt o caracteristică importantă. Ele formează baza pentru crearea de noi celule.
Datorită structurii complexe a moleculelor de proteine și un număr mare de funcții efectuate de știință este foarte dificil de a crea o singură clasificare. Prin urmare, cunoștințele despre proteine clasificate în funcție de mai multe criterii:
- Conform compoziției substanțelor chimice proteinelor pot fi simple sau complexe. Ce este format din proteine simple și complexe? Structura primului include doar aminoacizi. Proteinele complexe sunt adăugate pentru a le compuși non-proteine.
- Prin proteine funcționalitate, compuși organici, diferă în mai multe clase:
- Proteinele catalitice - enzimele care îndeplinesc funcția de accelerare a reacțiilor chimice. Fără participarea lor proces numit imposibil de sinteză și degradare.
- Proteinele de transport leagă hormoni, acizi grași și alți compuși de origine organică și anorganică. După ce intră în fluxul sanguin și sunt transportate la suprafața corpului în cazul în care acestea sunt necesare. Aceste proteine de transport activ substanțe prin utilizarea biologice membrane, zaharuri, lipide, aminoacizi și ioni.
- Proteinele îndeplinesc o funcție de susținere. Cu participarea lor au format scheletul celular. Cele mai frecvente sunt: colagen, îndeplinește funcția de conectare tesut, unghii si keratina parului, elastină și alte celule vasculare. In combinatie cu lipidele ele reprezintă baza structurală a membranei.
- Funcția de protecție a proteinelor. Anticorpi (imunoglobuline) se leagă captiv în microorganismele patogene ale corpului, și apoi se neutralizează influența lor asupra organismului uman. Fără implicarea trombină și fibrinogen este un proces imposibil de coagulare a sângelui.
- Funcția de reglementare - proteina își menține activitatea normală a organismului, organe, celule și toate procesele care au loc în organism.
- Proteinele conferă musculare celule capacitatea de a micsora, astfel încât mișcările de trafic. Folosind proteinele receptorilor din celulele organismului percep informația din mediu, transmite nervozitatea.
Ce sunt proteine?
Această compoziție compus organic macromolecular. Ce este format din proteine? În construcția lor, implicate cele douăzeci de tipuri de resturi de aminoacizi care sunt conectate în serie pentru a forma un lanț de lungime mare. proteina Inainte de cercetare numita birds substanta oua care încheagă atunci când este încălzit, și formează o masă insolubilă de culoare albă.
Mai târziu a primit numele multor substanțe de origine vegetală sau animală, având proprietăți similare. Numărul de proteine în toate organismele vii prevalează asupra altor compuși. Greutatea lor uscată este mai mult de jumătate din masa totală de proteine.
Probabil, în natură există până la zeci de miliarde de acești compuși, întâlniri individuale. De exemplu: bacteria Escherichia coli conține trei mii de tipuri diferite de proteine. Pentru proteine includ enzime care participă la reacțiile chimice care au loc in celule.
Compozitia proteinelor
Proteine - polimeri de ordine aperiodice. Din ce compuși organici simpli cuprind proteine? monomerii lor sunt douăzeci și tipuri de aminoacizi. În funcție de capabilitățile sintetizate în corpul de aminoacizi sunt esențiale și neesential. Ea oferă de întâi abilitatea de a fi sintetizat, iar al doilea - nu, mai mult decât atât, prezența lor în organism datorită aportului de alimente.
Proteinele care conțin numai aminoacizi sunt numite simplu. În cazul în care, în plus față de aminoacizi, există alte componente - complicate. Ele pot fi metale, carbohidrați, lipide, acid nucleic.
proteine simple,
- Albumina - au capacitatea de a se dizolva in apa, coagula atunci când este încălzit, nu precipită soluții de săruri diferite.
- Globuline - nu se dizolvă în apă, dar numai în soluții de sare scăzute de concentrare.
- Histones - proteine sunt personajul principal sub forma de nucleoproteină. Localizarea leucocitelor din sânge și sunt bile.
- Protamina - acestea includ nici sulf. Proprietățile puternic bazice apar. Ca parte a proteinei - nucleoproteine. Ele sunt bogate în sperma de pește.
- Prolamine - ușor solubil în alcool. Acestea conțin cereale. Prolamine gliadină este reprezentativ - componenta principala a gluten.
- Scleroproteins au capacitatea de a nu dizolva. Cuprins în învelișul exterior al organelor de animale, ale scheletului și țesuturilor conjunctive. Reprezentat de colagen, keratina, fibroină, elastina.
Din ce compuși organici simpli cuprind proteine? Ele constau din diferite tipuri de aminoacizi si proteine lor are douăzeci.
Care sunt funcțiile proteinelor?
Compuși organici (proteine) efectua mai multe funcții:
- Furnizarea proceselor metabolice și de reglementare.
- Se efectuează livrarea de proteine în sânge, care furnizează substanțele necesare tuturor organelor.
- fibrele musculare Form.
- Ele sunt baza osului și a țesutului conjunctiv.
- Reglarea digestiei, metabolismul energetic.
- Acțiuni gene controlate.
- Proteja organismul, îmbunătățind imunitatea.
Carbohidratii - un produs al fotosintezei. Fără a le biosinteza imposibilă în plante, deoarece acestea sunt materia primă pentru acest proces. Carbohidrații, ca o clasă de compuși organici care prezintă o mare diversitate. Rolul lor este de aspecte cu multiple fațete.
funcţia carbohidrați
Compușii organici au următoarele funcții:
- Energie - produse de oxidare a compușilor (glucoza, glicogen, amidon) intră în celule prin încărcarea lor de energie. Aproximativ șaizeci la sută din energia consumată este compensată de carbohidrați, care furnizează celulele sale sanguine. Energia este furnizată la creier, îmbunătățirea activităților sale.
- Funcția de plastic - conexiunile sunt o parte integrantă a multor structuri la nivel celular, ele conțin toate celulele corpului: membrane biologice, organite celulelor. Cu enzimele lor formă de ajutor și alte nucleoproteine.
- Funcția de protecție - glande de mucus eliberat servește pentru a proteja pereții interiori ai multor organe diferite ale efectelor nedorite: mecanice, chimice, bacteriene. Acest lucru se realizează printr-un conținut ridicat de carbohidrați în secreții vâscoase.
- Funcția de reglementare - carbohidrații reglează motilitatea, deoarece utilizarea fibrelor cu structura sa grosier irita mucoasa tractului digestiv.
- Funcția specifică - hidrați de carbon sunt diferite. Cu unele dintre ele produc anticorpi, este furnizat specificitatea grupa de sânge, a făcut efectuarea impulsurilor nervoase.
