Insuficiența renală - o stare patologică în care capacitatea pierdut parțial sau total de rinichi pentru a forma sau eliberarea de urină, provocând perturbări dezvolta apă-sare, acid-bază și homeostazia osmotica a organismului, care duce la deteriorarea tuturor sistemelor corpului.
boli de rinichi duce la tulburări metabolice. Poate ajuta organismul la o dieta lumină specială, care medicii numesc „Numărul 7 Tabel.“ Acest sistem de putere va restabili echilibrul de apă cu sare și se lasă să facă față cu edem persistente ale picioarelor, care sunt adesea constant „companion“ de boli de rinichi.
Indicații pentru dieta număr de șapte - nefrita acută în timpul recuperării, nefrită cronică fără exacerbare, insuficiență renală, tulburări metabolice, tendința de a-edem.
Subtilitățile dieta „renale“
Carne și pește sunt cele mai bune pentru a găti fierte și apoi coapte sau prăjite.
dieta de calorii nu ar trebui să fie mai mică de 3500 kcal pe zi.
Mâncarea este de dorit să se ia de 4-6 ori pe zi.
Toate mesele sunt preparate cu puțină sau fără sare. În insuficiența renală, se recomandă să nu mai mult de 2-3 g de sare pe zi, dar la pacienții cu tensiune arterială ridicată trebuie să gătesc mâncare, fără nici o sare.
Volumul de lichid pe zi, nu trebuie să depășească 0,8-1 litri.
Ceea ce nu?
Dieta pentru insuficienta renala implica nu numai limitele obișnuite de mâncăruri picante, condimente și alcool, dar, de asemenea, pentru a limita cantitatea de proteine din dieta, din cauza aceasta a produs toxine, care ar trebui să neutralizeze rinichii. Scăderea în dieta de proteine duce la imbunatatirea sanatatii.
In dieta „renal“ a permis unor surse de proteine, cum ar fi ouă, carne slaba, carne de pasăre, pește, cu toate acestea, cantitatea acestor alimente în dieta numește medicul.
De asemenea, observând numărul de dieta medicală 7 ar trebui să fie complet excluse din dieta:
- carne, pește și ciuperci, bulioane de leguminoase; bulion
- carnea grasă și păsări de curte, prăjite și compoturi preparate fără fierbere, cârnați afumat, conserve;
- specii de pește gras, sărat și pește afumat, caviar, conserve;
- brânză, fasole, în orice formă, și ciocolată;
- Vegetable interzis ceapa, usturoi, ridiche, ridichi, spanac, murate, marinate si legume murate, ciuperci;
- picant tabu și grase gustări, conservate, afumat, oua, carne, sos de pește și ciuperci, piper, muștar și hrean;
- de băuturi sunt contraindicate cafea tare, cacao și apă minerală bogată în sodiu.
Lista produselor permise
- Fără sare de pâine, clatite, clatite cu drojdie și fără sare.
- supe vegetariene cu legume, cereale, cartofi, supe de fructe și limitată - lapte. Supa poate fi reumplute unt, smântână, mărar, pătrunjel, acid citric, oțet, ceapă și sautéing după fierbere.
- Carnea poate fi carne de vită scăzut de grăsime, de vițel, porc tăiat, miel, iepure, pui, curcan, limbă fiartă. Coapta sau carne fiarta servit cu o bucată sau sub formă de tocat.
- Peste slab Admise formă de preparate, urmată de prăjire sau coacere de lumină, și o bucată de tocat, umplute sau umplutură după fierbere.
- Din produsele lactate pot fi lapte, smântână, smântână, lapte băuturi, brânză de vaci și brânză fel de mâncare cu morcovi, mere, orez.
- Ouăle nu sunt interzise, astfel încât gălbenușurile li se permite să fie adăugate la produsele alimentare, sau puteți mânca până la 2 oua pe zi, preparate omletă sau ca omletă, dar numai cu o scădere a cantității de dieta de zi cu zi de carne, pește sau brânză.
- Acesta poate fi o varietate de cereale (orez, porumb, orz) și paste în orice preparat.
- Cartofi și legume sunt permise în orice gătit, vinaigrettes fara muraturi, salate și fructe.
- Can fructe si boabe, ca prime și fierte.
- Dulce jeleu de permis, jeleu, miere, gem, bomboane, popsicles. Când gătiți pot folosi vanilină, scorțișoară, acid citric, oțet.
- tomate permise, lapte, smântână, sosuri, fructe și sos dulce și acru de legume.
- Puteți bea ceai, cafea slaba, sucuri de fructe și legume, solduri bulion.
Cum de a supraviețui fără sare
Unele produse conțin inițial o picătură de sare, cum ar fi carnea -, în general, nu se poate sare.
Bună, fără sare și cartofi, și hrișcă. Aproape toate legumele pot mânca în condiții de siguranță, fără sare - așa că este mai ușor să se simtă gustul real. În general, într-o dietă săracă în sare liberă, puteți găsi partea pozitivă: începeți să vă simțiți mult mai bine gust de produse, devine foarte interesant, foarte diferit.
Pentru cel puțin un pic pentru a netezi lipsa de sare, condimentele: coriandru, se amestecă piper (un pic), plante, semințe de chimen, și așa mai departe.
Mai mult de sare poate fi înlocuită cu alge marine mărunțită, este ea însăși sărat. Laminaria Hammer pot fi cumpărate de la farmacie. Neizmelchonnaya care necesită de înmuiere vândute în departamentele de alimentare.
Sunt excluse toate produsele preparate cu sare. inclusiv:
- Câmpia de pâine și produse de patiserie toate achizițiile (toate aluat realizate prin metode industriale, se adauga putina sare). Departamentele dietetice întâlnește pâine fără sare.
- De multe ori paste să mănânce sare.
- Aproape toate brânzeturi conțin sare, din păcate, ele sunt, de asemenea, excluse.
Exemplu de meniu pentru ziua
Micul dejun. Salata cu smântână, ceai de lapte, fără sare de pâine cu unt, brânză de vaci.
Masa de prânz. omletă, hrișcă, lapte, infuzie de măceșul.
Masa de prânz. supă vegetariană cu smântână, cartofi prăjiți, carne la grătar, fructe coapte.
Cina. caserolă mei, Cotlet prăjit cu legume, fructe uscate fierte cu zahăr.
Noaptea. Bun cu lapte.
Salata cu creveți
- 400 g de crevete fierte
- 1 mar
- 3 cartofi fierți
- 2 castravete proaspăt
- 1 lingura. l. ulei vegetal
- condimente dupa gust
Etapa 1. Crevetii dezghețare și reîncălzire. Se taie, în cazul în care acestea sunt mari.
Etapa 2: O coaja de mere și se taie în cuburi mici.
Pasul 3. Se fierb cartofii, coaja si se taie marunt.
Pasul 4. Se toaca marunt castraveti.
Pasul 5. Toate se amestecă, se condimentează cu unt, se presara cu condimente.
supa de legume cu mei
- 2 linguri. l. grâu
- 700 g de turtă de ulei vegetal
- 1 lingura. l. unt
- ½ morcov
- 1 pătrunjel rădăcină
- 2 cartofi
- aprovizionare cu crema
- verdeață
Pasul 1. morcovi și rădăcină de pătrunjel tăiat în cuburi, ușor prăjite în unt, se toarnă puțină apă și se fierbe pana cand se inmoaie.
Pasul 2. Legume passerovannym adaugă apă clocotită, mei și cartofi, cuburi.
Etapa 3. Se fierbe timp de 20 minute.
Pasul 4. La servire, se adauga smantana supa si ierburi tocate.
- 1 cană mei
- 1 lingura. l. zahăr
- 2 linguri. l. frișcă
- 2 linguri. l. ulei vegetal
- 1 ou
- lapte 1 cana
- 1.5 cesti de apa
- cardamom
Etapa 1. Meiul spălat, opărite cu apă clocotită, se toarnă 1,5 cani de apă clocotită. Se fierbe timp de 20 minute.
Pasul 2. În mei se toarnă laptele fierbinte și se fierbe timp de încă 40 de minute. Adăugați zahărul.
Etapa 3: Un pic rece, a pus oul și se amestecă bine. Adăugați cardamom la sol.
Pasul 4. Generarea Placinte, pesmet sau le pesmet în susan, prăjite în ulei.
Pasul 5. Se servește cu smântână.
caserola de cartofi cu legume
- 4 cartofi fiert
- 1 morcov
- 100 g de varză albă
- 1 lingura. l. unt
- 1 lingura. l. făină
- coriandru pisate și piper negru
Etapa 1: Se fierb cartofii, coaja si se taie in felii mari.
Pasul 2. Varza se taie marunt. Morcovii curățate și se taie în fâșii.
Pasul 3. varză și morcovi pripustit individual în cantitate mică de apă, cu o bucată de unt.
Etapa 4. Într-un vas de copt, unsa, straturi stivuite cartofi, morcovi, varză, strat de lubrifiere din fiecare cremă, amestecată cu făină și ulei.
Pasul 5: Finish cartofii, unse cu crema.
Pasul 6. Se coace la 180 de grade timp de 20-30 minute.
tocană de vită cu dovlecei
- 500 g carne de vită
- 1 dovlecel mici
- 1 pătrunjel rădăcină
- 2 morcovi
- 3 linguri. l. unt
- mărar uscat, piper
Etapa 1: Carne de vită se taie în bucăți mari. Prăjește în unt parte.
Pasul 2. morcovi și rădăcină de pătrunjel se taie în cuburi și se adaugă la carne. Completați cu puțină apă și se fierbe pana cand se inmoaie.
Pasul 3. Zucchini taie în cuburi și se prăjește în uleiul rămas. Se asezoneaza cu marar si piper.
Etapa 4: Se serveste carne si dovlecei, se presara cu ierburi proaspete.
- 4 mere
- 100 g de smântână scăzut de grăsime
- 2 linguri. l. marmeladă sau gem
- 2 linguri. l. zahăr
- 2 linguri. l. făină
- 1 ou
- 1 h. L. suc de lămâie
Etapa 1. Merele, fără tăierea în bucăți, coji de fructe și scoate miezul și o porțiune din pulpă.
Pasul 2. Se fierbe mere până se înmoaie, adăugarea de apă la sucul de lamaie.
Etapa 3: gălbenuș de ou cu zahăr, se adaugă făina și se pisa totul din nou.
Pasul 4. Separat, bici de proteine si crema. Adăugați la rastortomu gălbenuș.
Pasul 5. Merele umple gem. sos Burniță.
Pasul 6. Se coc merele pana cand se inmoaie.