Cantitatea de minerale si vitamine care se ascund în pere parfumat, există zeci. Fructele bogate in fibre, care ajuta cauza tranzitului intestinal înapoi la normal.
Fructoza, care dă dulceața de pere, le transformă în fructe util și de dorit pentru persoanele care suferă de probleme cu pancreasul.
Experții spun că pere de a îmbunătăți imunitatea. Fructele acționează ca antidepresive, capabil de a îmbunătăți nu numai starea fizică, ci și mental, pentru a da o stare de spirit bună.
De asemenea, având aceste informații nu încearcă să facă o astfel de comoară cât mai mult posibil prezent la masa?
Cum se păstrează perele care maturate
Perele, destinate pentru depozitare, trebuie să fie colectate în stadiul de maturitate tehnică, atunci când cu ei merge de culoare verde și fructe sunt doar incepand de a transforma galben sau roșu aprins.
Foarte fructe imature este mai bine pentru a aduce la starea dorită:
- Perele descompuși la temperatura camerei de 18 la 20 de grade.
- Lăsați fructul pentru o perioadă de una până la cinci zile. Durata special de timp depinde de viteza de pere maturare.
- De două ori pe zi, pentru a verifica starea fructului.
- Puțin necopt muta pere într-o cameră rece, cu o temperatură de cel mult cinci grade.
Dacă este necesar, de maturare poate fi accelerată prin astfel de metode:
- Este de remarcat faptul că prolezhat pere mai verde să se răcească, cu atât mai repede se coc la temperatura camerei. Prin urmare, fructele ar trebui să dețină noapte în frigider, și numai apoi face cu ei așa cum este descris mai sus.
- Se pun perele într-o pungă de hârtie cu un mar sau banana. Puteți pune doar fructe aproape. Etilena este eliberat de banane și mere, în special, afectează maturarea pere ca un catalizator.
Diferite soiuri se coc inegale timp. De exemplu, pere imatur Bartlett (Bartlett) se va transforma într-un fruct suculent după 4-5 zile, și Anjou (Anjou) va avea nevoie de o săptămână sau mai mult.
Verificați dacă gata pentru consum perelor poate fi la fel de carne în apropierea tulpinii - coaja pe ea rupe, chiar printr-o ușoară atingere.
Reguli de stocare de colectare pere
Cât timp va fi posibil să se păstreze pere, depinde de corectitudinea colectării acestora. În cazul în care fructele sunt achiziționate - la modul în care au fost smulse de pe copac, nu te poate influența.
Cu toate acestea, atunci când curățarea acasă nu trebuie să uităm despre aceste reguli:
- Nu este nevoie să aștepte pentru coacerea completă a fructelor. Aceste pere pur și simplu picătură le și apoi daune este inevitabilă. Fructele vor trebui să folosească imediat, deoarece acestea nu pot fi stocate.
- Perele sunt colectate manual. Ea nu strica sa poarte mănuși tesatura subțire. Pentru a elimina fructele care sunt prea mari într-un copac, se va apropia de un dispozitiv special numit plodosemnikom.
- Pentru pere periculoase daune chiar minore. De la lovituri minore, acestea încep să se deterioreze. Pentru a proteja integritatea perelor, acestea trebuie să fie pliat într-o găleată mică sau coș, partea de jos care stabilesc câteva straturi de țesut moale.
soiuri lungi de vară salva. Acestea sunt cele mai consumate în stare proaspătă sau în cazul în care o mulțime de fructe, pentru a face pregătirile pentru iarnă sub formă de gem, gem sau compot.
soiuri de toamnă sunt mai dense, astfel încât acestea sunt fructele trebuie lăsate pentru iarnă.
Depozitarea pe termen lung a pere - Prepararea
O parte importantă a pere de pregătire pentru depozitare - alegerea ambalajului. plastic adecvat sau cutii de lemn, coșuri. Suprafața trebuie să fie netedă, iar în partea de jos - moale. Pereții containerului este de dorit să se impună de hârtie.
- învelit într-o hârtie subțire și moale;
- răspândit maximum trei straturi;
- pus pe o diagonală;
- pedunculi rândul său, astfel încât să nu se atingă, și să cadă în spațiile dintre fructele.
Fiecare strat de fructe este, de asemenea, acoperit cu hârtie. Acesta poate înlocui cip de copac cu frunze căzătoare moale, arțar și frunze de stejar, mușchi.
Mulți oameni preferă să folosească nisip. Iată cum:
- Partea de jos a containerului a fost acoperit cu hârtie.
- Nisipul încălzit este turnat deasupra unui strat subțire.
- Perele dispuse pe diagonală.
- Deasupra stratului de nisip este turnat. pere alternează și nisip. De asemenea, el este umplut până la stratul superior superior al fructului. Nisipul împiedică pătrunderea aerului în pere, ceea ce înseamnă că acestea vor rămâne mai mult timp.
Potrivit pentru depozitarea nedospevshie de fructe, cu tulpina, fără zgârieturi și urme de lovituri. Fructul defect poate putrezi nu numai ei înșiși, dar, de asemenea, infecta pe cele învecinate. Prin urmare, trebuie să examinăm cu atenție fiecare bucată de fruct înainte de a pune-l într-un sertar.
Mai ales stocarea pe termen lung
Depozitați pere într-o cutie:
- Temperatura aerului nu trebuie să depășească patru grade de căldură și să scadă sub zero. Nu putem permite schimbări bruște.
- Umiditatea optima a aerului - în intervalul 85-90%.
- Camera trebuie să fie ventilat sau pentru aerisirea periodică.
- Este de dorit ca pere au fost plasate pe un raft. În acest caz, nu trebuie să uităm faptul că straturile superioare ale aerului mai cald decât cea mai mică. Prin urmare, rezonabil să se ridice deasupra acestor pere, care vor fi utilizate mai întâi. Fructe pentru depozitare mai înțelept să plaseze pe rafturile inferioare.
- Puneți recipientul cu pere pentru a fi departe de alte fructe și legume.
În absența unei încăperi întunecate, cutiile pot fi acoperite de material textil, care trece aerul.
Starea perelor trebuie să fie verificate de mai multe ori pe săptămână. Puțin fructele alterate ar trebui eliminate imediat din cutiile poștale.
Perioada de păstrare a fructelor în frigider este considerabil mai mic. Cu mai mult de o lună pe care o dețin nu vor funcționa.
Atunci când respectă toate regulile de stocare, vă puteți bucura de pere parfumate aproape până în primăvară. Până la fructele să se odihnească în cutii, ei au timp să se maturizeze și să devină suculent, untos și întotdeauna delicios.