Cultivarea de ciuperci. Agaricus bisporus (Agari- EUS bisporus) cultivate timp de peste 300 de ani. În primul rând cultură originea în Italia, și apoi răspândit în Franța. În România, a început să crească ciuperci în mijlocul secolului al XVIII-lea. Ele sunt cultivate în toată Europa acum și în alte continente. Champignon gatiti mai mult de 200 de feluri de mâncare. Datorită valorii nutritive ridicate și de bun gust, producția mondială de ciuperci a depășit deja 800 mii. Tone. Ciupercile pot fi cultivate cu succes pe tot parcursul anului. Randamentele de până la 100-150 kg / m in suprafata utila de revoluție culturală, anual randamentul-100 120, iar în cele mai bune ferme - până la 400-500 kg / m 2. Pentru o lungă perioadă de timp în țara noastră ciupercile cultivate în principal în sere de iarnă, după cultura principală într-o varietate de spații adaptate - pivnițe, depozite, mine, cariere. Acum, o serie de centre industriale și orașele sunt construite în jurul valorii de facilități speciale - o ciupercă pentru cultivarea ciupercilor pe o bază industrială.
Calitatea miceliului, care este o sămânță pentru producția de ciuperci depinde randamentul ulterior. Acesta trebuie să aibă capacitatea de a trăi mare, oferind proliferarea rapidă a hifelor în compost, aparțin otselektsionirovannomu grad cu randament ridicat NOSTA, rezistenta la boli, de calitate comercială bună și t. D. Aceste miceliu obținute în laboratoare speciale. micelii Cultured într-un laborator steril și izmeltsenny în bucăți de mărimea unui apel de aterizare nuc miceliu, dacă este utilizat ca un substrat de cereale boabe - semințe. Semințele pot fi plantate miceliu folosind o metodă sau mecanisme socket obișnuite. O mai bună utilizare a plantare miceliu, deoarece fiecare bob este o sursă de inoculare și sursă suplimentară de hrană pentru miceliului.
Cel mai bun substrat pentru cultivarea de compost de ciuperci se face din caii de gunoi de grajd de cai sanatoase, care sunt fân hrănite, ovăz, orz, grâu și așternut utilizate sau paie de secară. gunoi de grajd de cai îngrămădite în stive, iar când a încălzit de trei ori lopata (inversat). Gunoiului de grajd cu paie considerat a fi bine descompus atunci când capătă o culoare maro închis, structura fină și cu granulație pierde miros de amoniac. Ca gunoi de grajd înlocuitori de cal se pot utiliza alte gunoi de grajd, gunoi de grajd de pui, industria cărnii de deșeuri, îngrășăminte. Când compostul este gata, era aburit sub film la o temperatură de 58-60 ° C. Pentru a face acest lucru, din camera cazanului la sol cu compost este alimentat cu abur și lăsat-o sub folie de plastic, care este dens acoperit cu grămadă de compost. Jetul de abur durează timp de 24 de ore, apoi 3-4 zile este aburirii. După acest compostul sunt importate în camera în care a pus în apropierea coamei sau grătarele (cutii). Această metodă este folosită în întreprinderi specializate.
Ciuperci pot fi cultivate în paturi deschise și în interior. În aceste din urmă casetele de utilizare, care sunt aranjate în mai multe niveluri pentru utilizarea rațională a spațiului. În fermele specializate moderne pentru a face semințe miceliuluî în mecanismele de compost folosite. Există dispozitive care se deplasează deasupra casetei și miceliul de amestecare în toată adâncimea. Caseta răsturna cu susul în jos, se toarnă compost pe o bandă transportoare. Aici este amestecat cu miceliu și a revenit la cutiile, și apoi sigilat cu o presă specială. Când miceliu de plantare cultivate în gunoi de grajd, proporția crește în mod semnificativ de manoperă. 10-12 zile ar trebui să fie verificate; Are miceliul a prins rădăcini. Pentru a face acest lucru în câteva locuri ridica compost. În cazul în care piesele în jurul miceliul alb format un touch-bumbac, cum ar fi din filamente sale de tranziție subțiri în compost, miceliu a prins rădăcini. Acest lucru nu poate fi, în cazul în compost sau prea umed (în cazul în care aveți nevoie pentru a aerisi camera mai des) sau prea uscat (fie ușor se presara cu apă). Când miceliul crește bine pe suprafața substratului și format cu un strat cenusiu tentă de albastru, este necesar să se acopere doar stratul sol cu efect de seră de 3-5 cm, ca și dezvoltarea ciupercilor miceliu se deteriorează și scade recolta la începutul anului sau teren rambleu târziu. sol Cover oferă un conținut uniform de umiditate a substratului, prevenind uscarea acesteia. După rambleiere teren necesară pentru a reduce temperatura la 16-18 ° C
Udarea este necesară pentru a pulveriza ca o ceață. În cazul în care apa pătrunde în straturile inferioare cu miceliu poate cauza descompunerea miceliu. Strat de acoperire Umiditatea nu trebuie să depășească 60% (la un mănunchi de sol braț compresie împreună într-o minge, dar nu lasă o pistă umedă). Nu permite să formeze o crustă după irigare de acoperire a solului. Când în creștere pe paturi substrat de ciuperci de umiditate este reglată de irigare, iar filmul de acoperire. Ciuperci aici apar după 35-40 de zile în camere speciale - in 20-30 de zile. Fructificare durează aproximativ trei luni. Ciuperci au fost colectate înainte de divulgare cuverturi de pat, t. E. Atunci când filmul acoperă placa gemenofora întinsă, dar nu și de spargere, iar plăcile au o culoare roz pal. Recoltat ca răsucire și apăsați ușor solul din jurul bazei picioarelor, astfel încât să nu deteriora miceliului. Groapa rezultantă acoperit cu pământ. O caracteristică specială este fructoase în valuri. In primele 2-3 zile de fructificare a indicat o ușoară, în următoarele 4-7 zile este în creștere în mod dramatic. Apoi vine declinul randamentelor, uneori pauze, dar după câteva zile, numărul de corpuri fructifere crește dramatic din nou. Durata fiecărui val de fructificare variază de la 2-3 la 5-7 zile. Cele mai mari producții în prima jumătate perioadă de fructificare. Nu se recomandă să se taie ciupercile, așa cum a rămas în sol a picioarelor putrezirea și populate de insecte. În formarea corpurilor de mai multe fructe împreună (arbuști) împreună cu formate și sunt cele în care capacul atașat la picior și sunt pe stadiul de embrion, este necesar pentru a elimina toate tufiș, deoarece ciuperca rămase ofili mici. După recoltarea de seră dezinfectat.
O altă secțiune a Ciuperci
Pentru toate întrebările: [email protected]