Problema pe care este interesat nu numai „Dummies“ de la kulinarii.Kak rapid și corect gatiti sfecla - o întrebare a cerut nu numai „fierbătoare“ de gătit. În prepararea de sfeclă subtilități suficiente și trucuri. Cunoștințele lor vor facilita obținerea rezultatelor, face gustoase și sănătoase. Deci, cum să gătească sfecla rapid și ușor? Cât timp este gătit sfecla? Sfecla fierte de la 20 de minute până la 3 ore, în funcție de metoda, mărimea și vârsta.
Dacă ați pus într-o cratiță cu apă rece și se pune doar pe aragaz, timpul de preparare va fi de 2-3 ore (în funcție de mărime). se fierbe rapid sfecla nu va funcționa, dar, spun nutriționiștii, unele vitamine sunt conservate.
Dacă apa de fierbere - aproximativ o oră. Dar procesul poate fi accelerat.
Professional Chef fiert sfecla dupa cum urmeaza: după pokipela 30 minute, apa este drenată și pus sub un jet de apă rece (mai rece decât mai bine) minutele la 15. Diferența de temperatură aduce sfecla până când sunt gata. Deci, întregul proces durează 40-50 de minute.
Dacă doriți chiar mai repede pentru a găti sfecla, pune-l la foc mare, și fără a reduce vasul neacoperit, cu un capac. (Cu toate acestea, vitamina C, în acest caz, nu mai este nimic). Dar apoi apa ar trebui să fie mult, aceasta ar trebui să acopere rădăcini centimetri până la 8 de mai sus, sau se fierbe legumele înainte de a sudate. După 15 minute - sub apă cu gheață timp de 5-10 minute. Toate sfeclă gata.
Se fierbe 40 minute + „LP“ metoda: un foc mare (dacă este aruncat în apă rece) la fierbere - căldură medie (40 minute) - foc scăzut (până la finalizare). Se toarnă această apă la 5 centimetri peste nivelul procesului svekly.Vsegda termina apa rece. Apoi, sfecla, de altfel, că „vine“, este ușor de curățat.
Nu este cel mai rapid, dar foarte gustoase modul de sfecla de gătit - nu pentru a găti și se coace în cuptorul cu microunde sau la cuptor la 200 de grade, introducerea în pachetul de coacere. Este nevoie de 25-30 de minute; în cazul în care temperatura nu este atât de mare sau sfeclă de cel mai mare și cel mai vechi, timpul va fi petrecut bolshe.Vazhno! Vitamina C este distrus la 190 de grade C.
Apropo, sfecla coapte fierte sfecla dulce. Și că se recomandă utilizarea în rețete de salate și vinaigrettes.
Chiar și nuanțele de gătit sfeclă rapid:
Alegeți o rădăcină mică aplatizată cu soiuri subțiri-jupuite de Bordeaux, acestea sunt mai gustoase, mai frumoasa si se gateste mai repede.
În apă clocotită, împreună cu o lingură de sfeclă se toarnă ulei vegetal (recomandare găsit on-line în sine nu a încercat).
Metoda barbaric: o sfeclă de curățat, tăiat în bucăți, pe scurt, fac ca cartofi. Oala sub presiune se fierbe timp de 20 de minute, benzi pre-tăiate.
9 secrete de modul de a găti sfecla, și nu numai
1. Curățați nu curat. Strâns cu o perie, se spală. Nu eliminăm coaja, gatiti cu ea. Coada nu este tăiat. Dacă încălcați integritatea sucului de sfeclă va curge de la ea și se va transforma apos și albicios. Sfecla cojit, în cazul în cazul în care se intenționează să se stingă.
2. Pentru sare, nu sare. Sfecla nu se condimentează cu sare de la începutul gătit sub formă de sare încă a evaporat, și nu are nici un sens. În plus, sarea se va face o solidă de legume, și, prin urmare, crește timpul de gătire deja mult timp. Se adaugă sare fel de mâncare sfeclă direct. Dar nu toate gospodinele sunt de acord. Unii cred că este necesar să se adauge sare în timpul fierberii a fost necesar, nu pentru a obține fără gust.
3. Cum de a păstra culoarea. Dacă doriți să sfecla și-a păstrat culoarea frumos strălucitoare, după fierbere, se adaugă la ea ½ h. Litru. oțet sau alb. L. zahăr, sau un suc de lamaie.
4. Cum de a neutraliza mirosul. Nu toată lumea iubește mirosul de sfecla. Pentru a neutraliza, arunca într-o crustă de pâine tigaie.
5. Cum pentru a verifica disponibilitatea. disponibilitatea de sfeclă de zahăr este testat cu o furculita: acesta trebuie să fie moale și ușor de a intra într-o legumă.
6. Dacă ați curățat sfecla proaspătă, nu poate ține în aer, astfel încât să nu distrugă vitamina C.
7. În cazul în care sfecla uscată. Dacă svekolka dvs. uscat, nu se grăbesc să-l arunce: opărește cu apă clocotită, se acoperă cu apă la temperatura camerei si se lasa sa se umfle. Apoi a pus pe foc, fără a schimba apa.
8. Cum să nu „vopsea“ legume în sos. Mergând pentru a găti salată? Se taie sfecla fierte sau coapte în bucăți mici și apoi se stropesc cu ulei, în timp ce alte legume (cartofi, de exemplu) nu sunt culori.
9. Beneficiile de bulion de sfeclă. Nu turnați supa de sfeclă, care va rămâne după sfecla de gătit! Este mai bine să se adauge în cantități egale de suc de lămâie, scorțișoară și ghimbir (cum - să se adapteze, depinde de cantitatea de bulion). Ia-o băutură delicioasă și răcoritoare de vindecare, nu este mai rău cvas de sfeclă, care este preparat supărătoare. Cu diuretic, purgativ, antigipertezivnym și acțiune hipolipidemiantă.