Am vrut să încerc să gătesc ciocolata cu mâinile lor. Am cumpărat ingrediente prime: unt de cacao, lichior de cacao și unii aditivi: zahăr, lapte praf, umplutură de nucă de cocos. A fost foarte gustos! Datorită conținutului ridicat de cacao un pic amar, dar mi-a plăcut întotdeauna ciocolată neagră peste lapte.
Ciocolata cu mâinile lor
Deci, reteta ciocolata de casă. Eu nu pretind a fi tehnologia potrivită, dar dulciurile sunt obținute gustoase și frumos
ingrediente:
- 20 gr. unt de cacao nerafinat
- 60 gr. răzuită cacao
- 20 gr. zahăr (pudră)
- 2 linguri lapte praf
- 10 gr. unt
- 3 linguri nucă de cocos
- sare
Mod de preparare:
Untul de cacao și masă de cacao
Ciocolata poate fi gătită într-o baie de apă, puteți fi cuptorul cu microunde. Ustensile pentru gătit este selectat, respectiv.
Untul de cacao și masă de cacao zdrobit, a pus într-un castron pentru gătit. pisa de zahăr în pulbere (atât de mult, astfel încât atunci când se deschide praful Concasor zburat. cât este mai fină pulberea este, cu atât mai bine se va dizolva în ciocolată finit și va fi simțit granule mai mici) sau gata de utilizat, untură și unt de cacao la tortomu. Se toarnă laptele praf la restul de ingrediente. Adăugați grammulechku sare (reduce amărăciune în ciocolată finit). Zahăr în rețeta folosește un pic de ciocolata nu este foarte dulce.
Se topește într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde, amestecând constant. Adăugați untul. Se amestecă bine cu un mixer până se dizolvă zahărul. Se toarnă nucă de cocos și se amestecă.
Se toarnă masa de ciocolată în forme, lăsate să se răcească la temperatura camerei până la rece (timp de câteva ore). Apoi, a pus în frigider pentru întărire finală.
Scoateți ciocolata din forme și bucurați-vă! Am folosit matrite de silicon pentru gheață și coacere. În funcție de matrițele, se obține suprafața lucioasă de ciocolată finit (ca într-o imagine de inimă) sau mat (animale marine foto).
Și-a început deja pregătirile pentru Anul Nou
Pentru a umple am folosit matrite din plastic pentru a face săpun. Deoarece un anumit număr de rotații complete două forme de 68 c.