Foto: TASS / Vladimir Smirnov
În departamentul de lactate al cumpărătorului supermarket se confruntă cu atât de multe nume și cuvinte, care este uneori dificil să ne dăm seama care este care. Ce produs poate fi considerat lapte natural? Ce este „produsul de brânză“ sau „produs smântână“? M24.ru vă ajuta să navigați printre varietatea de lapte.
Ministerul Agriculturii a luat inițiativa de a face etichetele produselor lactate mai ușor de înțeles de consum larg. Ca director al Departamentului de Zootehnie și reproducție Vladimir Labinov, modificările propuse de Oficiul sugerează să nu utilizeze termeni, cum ar fi „lapte“, „brânză“, „brânză“, pentru produsele care conțin lapte, și anume cele care utilizează grăsimi vegetale. Se propune să le înlocuiască cu cuvintele care indică consistența produsului, cum ar fi „mash“, „pastă“ sau „sufleu“. Labinov constată că aceasta poate proteja consumatorul, dar, de asemenea, să conducă la faptul că, în produsele alimentare naturale prețurile vor crește, și va merge în jos, în care conțin lapte.
Volumul sprijinului de stat din industria produselor lactate va ajunge la 30 de miliarde de ruble
„Noi nu suntem împotriva schimbărilor, ci împotriva faptului că regulamentele tehnice sunt introduse în mod constant. După schimbările anterioare au fost efectuate recent, în anul trecut. Producătorii au cheltuit deja bani pe ceva pentru a schimba ambalajul. În plus, instabilitatea legislativă ar putea afecta grav atractivității investiționale România, în special în devalorizarea rublei „, - a declarat purtătorul de cuvânt al M24.ru pentru Uniunea Națională a producătorilor de lapte Maria Zhebit.
„Misterele“: Pentru a nesolutionate bea sau a nu bea lapte
Tipuri de produse lactate
Până la o decizie cu privire la noile amendamente adoptate în cele din urmă, să ia o privire, ce etichetele din magazin cumpărătorul se poate confrunta astazi. În conformitate cu reglementările tehnice aplicabile, toate produsele lactate, din care există mai mult de 100 de specii, împărțite în trei grupe: lapte, constituenții din lapte și lapte.
Produsele lactate - cele care sunt realizate numai din lapte sau produse lactate ingrediente. În producția lor nu trebuie să fie utilizate de proteine non-lactate sau non-lactate grăsime. Aceste produse includ lapte de lichide, smântână, iaurt, brânză, brânză de vaci.
Produsele lactate componente au o bază de lapte, care este fabricat din lapte sau părțile sale. Laptele în ele trebuie să fie mai mare de 50 la suta. Astfel, ele pot fi prezente și ingrediente non-lactate, cum ar fi caise, nuci. Prin produsele compuse lactate includ, de exemplu, brânză de vaci, stafide sau bucăți de fructe sau iaurt cu o banana sau fulgi crocanti.
alimente care conțin lapte - cele care sunt aproape jumătate constau din grăsimi non-lactate. Cu toate acestea, grăsime din lapte în ele trebuie să fie prezente, și nu este permisă mai mult de 50 la suta din grasime non-lactate. derivați Acum aceste produse sunt etichetate de termeni lactate: branza, branza de vaci, produs smântână.
Acesta este locul unde începe confuzia. Cuvântul „brânză“, putem apela brânza de vaci de brânză naturală, zahăr, stafide și nuci. Același cuvânt va fi numit și un produs din lapte, în care grăsimea din lapte se înlocuiește cu non-lactate. Astfel, începe confuzia.
Cum de a alege produse lactate
Pentru a evita capcanele de marketing atunci când cumpără produse lactate, expertii Rospotrebnadzor recomanda atunci când cumpără examina cu atenție ambalajul. Ar trebui să se precizeze:
„Formula de calitate“: cumpără lapte
Ce să caute în studiul compoziției:
Cum se păstrează produsele lactate
Citirea informațiilor de pe ambalaj, este necesar să se acorde o atenție la condițiile de depozitare: acesta trebuie să fie în mod necesar explicat, cum să-l stoca după deschidere. În același timp, containerul indică producătorul standard sau hârtie tehnică, în conformitate cu care se face produsul. Și, cel mai important, să acorde o atenție la informațiile referitoare la caracteristicile sale. De exemplu, informații cu privire la utilizarea grăsimii din lapte înlocuitor ar trebui să fie incluse în denumirea de produse care conțin lapte, și să fie listate pe partea din față a ambalajului, de exemplu: „brânză cu înlocuitor de grăsime din lapte“, „produs Smântână cu un înlocuitor de lapte de grăsime“,