Brânză - un produs de grăsime ... sau nu?
De obicei, există 60 de brânzeturi, 50, 45 și 25% grăsime. Cel mai adesea, magazine vom vedea două cifre: 60% și 50%. Și noi credem că acest lucru este doar numere de nebuni, nu doresc să mănânce grăsime în plus! Iar pentru cei care sunt dieta, astfel de grăsimi și nu pare a fi exorbitante. Cu toate acestea, nu se grăbesc să concluzii. Producătorii indică procentul de grăsime în substanță uscată, iar acest conținut de grăsime se reduce la 20-30% în produsul finit. Și dacă încerci și de a găsi brânză, în care procentul de grăsime în substanță uscată de 25%, acest produs nu și extrem de dieta. Dar există unele capcane!
Produsele lactate degresate contin mai mult calciu, sau încă nu?
Dacă vi se spune că produsele lactate grase sunt utile, deoarece acestea au mai mult calciu - acest lucru nu este destul de adevărat. Calciul și grăsime nu sunt interconectate, chiar opusul se întâmplă, producătorii de a reduce conținutul de grăsime al produselor lactate, dar în mod artificial să le îmbogățească cu calciu. Dar nu va lasati pacaliti de acest truc!
Lucru este că de calciu este absorbit, împreună cu vitamina D. Și aceasta este vitamina D digerat cu grasimi. Prin urmare, brânză (conținând produs de grăsimi) aduce la corpul nostru la fel de mult calciu, și, împreună cu vitaminele A, E, D, B1, B12, aminoacizi și minerale esențiale!
norma consumului de brânzeturi
Cu toate acestea, nu ar trebui să abuzeze de brânză, precum și orice alte produse. 30-50 de grame de brânză pe zi - mai mult decât suficient. Și este mai bine dacă ai mânca separat de pâine, nu pentru că acestea sunt utilizate: în combinație cu cârnați și bucată groasă de pâine.
Deci, ce e tot același brânză favorit dăunătoare?
Toate banal: brânza este foarte mult de sare. Da brânză - alimente foarte sărate. Se strică sarea sa, dar fără sare, din păcate, acest produs nu se califică. Singurul lucru pe care îl puteți face este să se înmoaie brânză înainte de a mânca. Este suficient să-l țină în lapte proaspăt sau apă de o oră la o parte din sare afară. Acest lucru se aplică și altor brânză saramură.
tipuri de brânză
Brânză diferă pentru următoarele tipuri (grăsimi, proteine și calorii sunt listate la 100g):
Branzeturile tari. . Parmesan și tipuri, elvețian, brânză cheddar, Maasdam, Emmental, Gruyere, etc. (grăsime - 28-35 g proteină - 23-33; kcal: 340-420)
brânzeturi semi-dure. . Română, lituaniană, cremoasă, olandeză, Gouda, etc. (grăsime - 22-30 g proteină -22-28; kcal - 330-350)
brânzeturi murate. . Suluguni, branza, feta, Adyg, mozzarella, etc (-18-25 grăsimi, proteine - 17-25; kcal: 215-300)
brânzeturi moi. toate brânzeturile turnate: Camembert, Brie, Gorgonzola, Roquefort etc. (grăsimi - 30; proteine - 20 kcal; - 350-400).
Brânză topită. brânzeturi procesate din lapte, unt, brânză și orice alte componente. De regulă, este suficient de brânzeturi bogate in calorii. pericol lor principală este că, în plus față de proteine și grăsimi în ele și au adesea hidrati de carbon (branza dulce sau cu diferiți aditivi). De aceea, brânza topită nu este recomandat pentru persoanele care suferă de obezitate. cremă de brânză pentru cifra - este dăunătoare.
Pe baza celor de mai sus, se poate concluziona că brânza grasă, proteinele mai bogate. Hard brânză - liderii cu privire la conținutul de proteine, grăsimi și vitamine!