Terpene - hidrocarburi cu formula generală (C 5 H 8) n. și derivații oxigenați numit terpenoide. Terpene și terpenoide aparțin diferitelor clase de compuși naturali, dar pe baza structurii acestor compuși este izoprenul. În funcție de numărul de unități de izopren toate terpene și terpenoide pot fi împărțite în următoarele grupe:
- C 5 H 8 - poluterpeny;
- C 10 H 16 - monoterpene, constituenți ai uleiurilor esențiale fracției volatile;
- C 15 H 24 - sesquiterpene constituind tyazheloletuchie (adesea distilat cu abur), fracțiile de uleiuri esențiale;
- C 30 H 32 - diterpenes aparținând rășinile serie;
- C 30 H 48 - triterpene care sunt agliconi de saponine;
- C 40 H 64 - tetraterpenes formează pigmenți diferiți, inclusiv carotenoide;
- (C 5 H 8) n - politerpenele. Acestea includ cauciuc și gutapercă.
Uleiurile esentiale este un amestec de substanțe aromatice volatile produse în plante și care posedă capacitatea de a fi distilat cu vapori de apă. Componenta principală a uleiurilor sunt terpenele și derivații oxigenați, cel puțin - compuși aromatici și alifatici.
alimentare cu ulei esential intră în farmacie pentru fabricarea formelor de dozare, cele mai utilizate în fabrici farmaceutice și fabrici de prelucrare si medicamente care produc. Utilizarea uleiurilor esențiale ca substanțele odorizante are o istorie lungă. Acest grup de substanțe a primit numele său în secolul al XVIII-lea. atunci când pe compoziția chimică a acestora nu a fost încă cunoscut. Ele sunt numite esențiale, deoarece va fi volatil ca eter, și uleiuri - ca uleios la atingere, nu se amestecă cu apă, și este mai ușor. În ciuda inexactitate sale evidente, termenul a rămas până în prezent în toate țările. Ca și în trecut, și în zilele noastre uleiurile esențiale sunt utilizate pe scară largă în producția de parfumuri pentru parfum, parfumuri, cosmetice, precum și săpun, produse alimentare, băuturi alcoolice și industria tutunului și industria de tehnologie. plante acordat o atenție mult la studiul de sălbatice și cultivate Attar.
prelucrarea Attar a materiilor prime a fost mai mult de 40 de fabrici. Producția mondială de uleiuri esențiale în primul rând este uleiul esential de citronella (din cereale tropicale), apoi menta, camfor, citrice, eucalipt, cuisoare, lavanda si altele.
Factorii care influențează acumularea de uleiuri esențiale.
Proprietatea de a produce uleiuri esențiale, nu toate plantele sunt exprimate în mod egal. Ierburile, rogozuri, copacii sunt aproape lipsite de uleiuri esențiale, plante din familia Lamiaceae, bitmap, țelină, dafin, mirt, conifer, bogat de ulei esential de portocale. Cantitatea de uleiuri esențiale în plante variază în limite largi - de la miimi de procente la 25%
Uleiurile esentiale se acumulează în plante în entitățile interne și externe. Externă (exogenă) formarea de origine epidermice sunt pete feruginoase, diferite fire de par si glande. Cele interne (endogene) formațiunile de dezvoltare în țesuturi parenchimatoase includ celule secretorii (găsite în rădăcinile valeriană rizomi obligeana), recipient (foaie de eucalipt), tubuli (fructe, anason, fenicul, chimen, mărar, coriandru), accidente vasculare cerebrale (lemn de pin, brad).
Rolul biologic al uleiurilor esențiale.
Se crede că uleiurile esențiale sunt drojdia de plante sunt implicate în metabolismul. În timp ce în părțile subterane ale plantelor, uleiuri esențiale pentru a proteja de insecte și rozătoare și scoarță și lemn au un efect de vindecare în caz de deteriorare. Mirosul florilor este de a atrage insectele. Aburire, uleiuri eterice proteja plantele de supraîncălzire, etc.
Pentru a izola uleiurile esențiale utilizând următoarele metode:
- Distilarea apei sau a aburului;
- Apăsând - stoarcere; aplicabile materiei prime, bogate în uleiuri esențiale (fructe citrice);
- Extracția de diverse materii prime, care se dizolvă uleiuri esențiale;
- Absorbția bazată pe proprietatea de absorbție a grăsimilor uleiuri, care se evaporă din flori (utilizate pentru flori parfumate, miros subtil care variază în timpul distilării);
- alcool din ulei de cărbune este recuperat (metoda noua de absorbție fără grăsimi): Absorbția de carbon activat
- Macerarea, în funcție de capacitatea de uleiuri esențiale pentru a se dizolva in grasimi; insistă flori ulei gras.
De asemenea, a efectuat extracția uleiului esențial lichid ușor de fierbere, care este apoi distilat. Cele mai frecvente dintre toate metode de distilare cu vapori de apă brută enumerate mai sus.
Uleiuri esențiale - lichid transparent, incolor sau gălbui, cel puțin - maro închis (scorțișoară), roșu (ulei timianovoe), verde din prezența clorofila (ulei de bergamot) sau albastru, verde-albastru prin prezența azulena (ulei mușețelul, șoricelului, pelinul și tsitvarnaya). Mirosul de ulei specific, parfumat. Gust picant, picant, de ardere. Cele mai multe dintre uleiul esențial are o greutate specifică mai mică decât una, câteva (scorțișoară, cuișoare) - mai greu decât apa. Uleiurile esențiale sunt aproape insolubile în apă, dar prin scuturare capătă mirosul și gustul lor; aproape tot uleiul ușor solubil în alcool și se amestecă în toate proporțiile cu cloroform, eter de petrol. Reactiv Sudan III pata de ulei portocaliu.
Uleiurile esențiale sunt amestecuri complexe de diverși compuși organici, printre care grupul principal cuprinde agenți cu structura izopren. Conține monoterpene, sesquiterpene, cel puțin - compuși aromatici și alifatici. Terpenoide conținute în uleiurile esențiale sunt prezentate aldehide, cetone, alcooli, fenoli, eteri, lactone, acizi și alți compuși.
Uleiurile esențiale sunt un amestec multicomponent, astfel încât clasificarea lor convențională. Acesta se bazează pe principalele componente valoroase ale uleiurilor esențiale, care sunt purtătorii de mirosul de petrol și având activitate biologică. Toate uleiurile esențiale și plante care le conțin, sunt împărțite în următoarele grupe:
- monoterpene aciclice (linalool, geraniol, citral);
- monoterpene monociclice (mentol, cineol);
- monoterpene biciclice (camfor, pinen);
- sesquiterpene (azulene, santonin);
- compus aromatic (timol).
Analiza uleiurilor esențiale.
Se reduce la determinarea autenticității și purității. În acest scop culoare, miros, gust, densitatea, unghiul de rotație, indicele de refracție, solubilitatea în alcool, și numerele de acid esențiale numărul eteric după acetilare.
Numărul Acid - numărul de miligrame de hidroxid de potasiu, care sa dus la neutralizarea acizilor liberi conținuți în 1 g de ulei esențial.
Numărul esențial - numărul de miligrame de KOH care au mers la saponificarea esterilor conținuți în 1 g de ulei esențial. Numărul esențial după acetilare a fost determinată în uleiuri esențiale care conțin alcooli valoroși precum linalool, geraniol și altele. Cunoscând numărul după acetilare numerele esențiale și esențiale ale diferențelor pot determina cantitatea de alcooli liberi în ulei.
Determinarea impurităților în ulei esențial.
Determinarea conținutului de alcool. Pentru sticla de gaz cu apă, așezate pe hârtie neagră, o pipetă pentru a aplica câteva picături de ulei esențial. Ar trebui să existe nici o ceață vizibilă în jurul picăturilor de ulei.
Determinarea conținutului de uleiuri grase și minerale. 1 ml de ulei esențial este agitat într-un tub de testare cu 10 ml de etanol 90%. Nu ar trebui să apară turbiditate și grase picături. Constante uleiuri și metode pentru determinarea lor esențiale sunt date în GF XI.
materii prime eterouleiose colectate într-o anumită fază de dezvoltare a plantelor - când majoritatea economiilor lor. Caracteristici de acumulare și taxe sunt enumerate în descrierea fiecărei plante.
Încet, la o temperatură de 25-35 ° C, fără ventilație, extinderea materii prime cu un strat gros. Stocare. oxigenul atmosferic și umiditatea contribuie la o schimbare în compoziția uleiului esențial. Unele componente sunt oxidați, altele hidrolizată. Prin urmare, materiile prime trebuie să fie depozitate într-un mediu uscat, curat, fără expunere directă la soare, separat de materie primă inodore în butoaie închise etanș sau cutii căptușite cu hârtie. Uleiul este stocat în borcane de sticlă de culoare închisă sau cutii umplute la partea de sus. Temperatura camerei nu trebuie să fie mai mare de 15 ° C
În medicina materiei prime utilizate sub formă de infuzii, decocturi, siropuri, o parte din taxele. Plante farmaceutice sunt preparate tincturi, extracte, plante recuperate componente. Materiile prime și uleiurile esențiale sunt folosite pentru tuse, ca diaforetic, laxativ, cardiace, antibacteriene, anti-inflamatorii, emoliente si stomahice.
Pe scară largă în multe țări dezvoltate, în special în Franța, Italia, Spania, Portugalia, Statele Unite ale Americii, Turcia. Japonia este renumit pentru mentă sale de înaltă calitate și ulei de camfor. Exportul de ulei de lemn de santal indian predomină. O reputație internațională bine-meritata bucurat de ulei de trandafir produs în Bulgaria, în cazul în care, în afară de el, produc menta, anason și lavandă uleiuri esențiale. Destul de o mulțime de uleiuri esențiale produse în Polonia, Iugoslavia, Vietnam și China. Producția de uleiuri esențiale, a ajuns la o dimensiune mai mare în Georgia, Crimeea, Moldova, Azerbaidjan; România - în regiunile Voronezh, Kursk, Belgorod și Krasnodar. Să ia măsuri suplimentare pentru a crește suprafața cultivată de uleiuri esențiale. Regiunea Belgorod se clasează pe primul loc în țară pentru producția de coriandru prime. Un loc important este dat si anason. În Moldova, Crimeea și pentru a extinde zona pentru cultivarea de trandafiri și lavandă. Lucrări în domeniul de uleiuri esențiale. Cercetătorii ruși continuă să lucreze pe tehnologia modernă de cultivare de uleiuri esențiale. Profesorul V. Shliapnikov dezvoltă tehnologia de prelucrare a materiilor prime petroliere esențiale, profesorul LG Romanenko - baza genetice de selecție. Selecția de mentă studiat (LA) Bogatenko clasele vysokomaslichnyh a crescut „Rainbow“, „Lan“ (LG Nazarenko), și altele. Multe dintre lucrările care vizează combaterea dăunătorilor și buruienilor efironosov.