Cookie-urile - o patiserie coapte din aluat (de dimensiuni mici). Acesta poate fi:
În aparență distinge cookie-uri în formă de:
Umpluturii pentru cookie-uri pot fi:
Cum a făcut cookie-urile?
Înainte de a înțelege pe deplin problema apariției cookie, trebuie remarcat faptul că, în țările europene acest aluat se numește în mod diferit:
- În Italia - Amoretti (biscotti);
- În Germania - prăjituri;
- In Marea Britanie - biscuiți;
- În Spania - biscuiți.
Primul cookie-ul, care a apărut în lume, în jurul a 7-lea î.Hr., a fost un cookie-uri de zahăr. Acesta a fost fabricat în Persia. O condiție prealabilă pentru apariția acesteia a devenit zahăr pe scară largă (întregul teritoriu al Asiei de Sud-Est).
În Evul Mediu, această brutărie a devenit destul de popular o delicatesă. Faptul că a fost luat cu el la calea de exploratori și călători. Acesta a fost comparat cu alte alimente termenul de valabilitate relativ lungă și ar păstra mult timp aroma.
Cam în același timp, începe să apară cu cookie-uri de umplere. Unul dintre primele a fost ciocolata. Chiar și astăzi, cookie-urile cip de ciocolata mai scumpe decât alte soiuri și este un lider printre alte delicatese. La acel moment, mănâncă biscuiți s-a putut doar regi și reprezentanți ai cea mai mare nobilimii.
Situația sa schimbat puțin în secolul 18. Fabricarea de coacere la momentul respectiv a fost sub controlul asocierii produse de cofetărie. Tehnologia procesului de coacere îmbunătățit, au existat o varietate de retete, dar structura de bază a rămas aceeași - făină de grâu, unt și zahăr. Curând a devenit un produs mai accesibil.
La începutul secolului 20 cu punerea de cale ferată, multe condimente și fructe au devenit mult mai accesibile. Ca urmare, există noi tipuri de cookie-uri:
Această delicatesă a fost disponibil pentru aproape toata lumea.
Reteta originala este situat pe site-ul olivkin.com
În secolul nostru 21 alegere de patiserie este pur și simplu uimitor pentru varietatea:
- nuc;
- sare;
- cereale;
- ciocolată;
- vanilie;
- aditivi de fructe;
- cu marmeladă.
Orice admirator al coacerii astăzi are posibilitatea de a alege cea mai potrivită opțiune, în funcție de preferințele lor personale.
Cum de a găti biscuiți în grabă?
S-ar părea să gătească biscuiți în grabă la domiciliu - o chestiune foarte simplă. Astăzi, internetul poate găsi o mulțime de rețete nu sunt doar ficatul, dar, de asemenea, alte tipuri de coacere. În special, pentru a găsi rețete brioșe în aparat de făcut pâine. Dar experiența a arătat că, în procesul de preparare a acestuia au adesea întrebări și nuanțe, în care aveți nevoie pentru a aduce unele claritate pentru a facilita producerea acestei delicatese minunate.
Oferă reguli generale importante pentru prepararea produselor de patiserie în grabă:
Din moment ce astăzi este, în principal făină de o calitate excelentă, nu este necesar să se cerne.
Pentru a măsura cantitatea de sticlă fațetate se potrivește cel mai bine (deoarece pahare de plastic nu sunt atât de ușor să se măsoare cu precizie ingredientele uscate).
Aluatul pentru a face produse de patiserie este cel mai bine să se amestece cu mâna.
Ca o alternativă la framanta aluatul poate fi utilizat cu ușurință:
- mixer;
- alte dispozitive mecanice.
Regula №3. Ce să gătească în mod corespunzător?
Pentru a pregăti foi de patiserie sunt lustruite ideale (fără plinta). Astfel, cele mai bune cookie-uri coapte prin intermediul. Coaptă pe o singură foaie, în scopul de a obține un rezultat mai bun.
Dacă nu se află în prezența unei astfel de foi, și apoi coacere abordarea normală.
Regula №4. Cum de a găti cookie-urile?
Cookie-urile pentru a bici de un gustos dovedit, de fiecare dată în procesul de coacere experimentului:
- cu cantitatea de zahăr;
- cu ingredientele;
- cu temperatură;
- un moduri ale cuptorului.
Prăjiturile cele mai gustoase preparate folosind ulei vegetal și anume.
Regula №6. Perioada de valabilitate
De obicei, proaspăt coapte perioadă cookie de mai multe zile.
Pentru copt pentru mai mult timp rămâne în stare proaspătă, ar trebui să fie congelat.