reteta supa Shourpa
supă delicioasă și aromatice „Shurpa“ a venit la noi din țările din Est, dar în fiecare țară are propriile sale tradiții de gătit. De exemplu, în Moldova shourpa pregătirea cvas cu o mulțime de ardei iute, și Tatarstan este o supă limpede puternică cu ceapă și tăiței. Dar, în orice țară are trei caracteristici supa pronunțat.
În primul rând, este supa gras, deoarece este preparat dintr-un berbec gras, anterior prăjită și, de asemenea, legume pre-prăjite. În al doilea rând, în timpul preparării shurpa folosesc cantități mari de condimente verzi și diverse. În al treilea rând, în plus față de legume, a salutat adăugarea de supa de fructe - mere, caise, prune.
Pregătirea produselor alimentare: 20 minute
Timp de gătire: 1 oră
Total necesar: 1 oră și 20 minute
Calorii: 103 kcal.
- Miel sau vită - 700 g.
- Cartofi - 700 gr.
- Pepper - 350 gr.
- Tomate - 300 grame.
- Morcov - 250 g.
- Ceapă - 250 gr.
- Usturoi - 2-3 catei
- Pasta de tomate - 3 linguri. linguri
- Ierburi și condimente - pe gustul
Instrucțiuni pas cu pas, cu fotografii de gătit
- Vom începe cu pregătirea de supa de legume.
- Pentru a face acest lucru, să ia ceapa și se taie în cuburi sau semi-inele, la discreția ta.
- Sfat: atunci când tăierea cepei, încercați guma de mestecat sau patrunjel. Astfel, sulful substanță alocate ceapa, oxizi, și nu va provoca lacrimi.
- Se taie carnea în cuburi mici, îngrijite.
- Acum doar cuburi, se taie roșiile.
- Se spală și se curăță semințele din ardeii și se taie în cuburi sau fâșii.
- Sfat: Dacă doriți să facă supă luminos alege ardei de culori diferite.
- Se taie morcovii în batoane sau grătar, după ce a spălat și curățat.
- Acum, că toate legumele sunt fierte, vom trece la gătit supă. Și carne și legume, vom pune în straturile tigaie.
- Pentru a începe, în tigaie cu ulei vegetal pentru a prăji arc de culoare aurie frumos.
- Acum, se adauga ceapa la carne si se prajeste bine.
- Se adauga rosiile la supa. shourpa nostru conține încă apă, destul de ciudat.
- Ar trebui să fie adăugate la dulce ardei gras.
- Pentru capsicum morcovi trimite într-o cratiță.
- Acum, pasta de tomate.
- În cele din urmă, vom adauga la supa noastre de apă fiartă, astfel încât apa a acoperit numai legume și carne. Lasă-l să fiarbă timp de 30-35 minute.
- Acum, în timp ce tocană de carne noastre cu legume, cartofi cu coaja, si va fi taiat in cuburi mari.
- Se adauga cartofii felii la carne cu legume.
- Și se umple cu apă clocotită, acum un vas plin. Sare și piper după gust. Gatiti până când cartofii complete pentru gătit (10-15 minute). Se adauga usturoiul tocat fin sau zdrobite. Dă infuziile supa de 20 de minute pentru aroma și saturația. „Shurpa“ supa este gata!
- Se toarna supa fierbinte în boluri. Nu uitați să se presara cu ierburi la gust - patrunjel, marar, coriandru. De asemenea, dacă se dorește, se adaugă condimente pentru supa.
reteta supa Shourpa
- carne de vită sau miel oase - 1 kg;.
- cartofi - 700 gr. despre;
- Morcovi - 1 buc;.
- piper bulgară - 1 buc;.
- ceapa - 3 bucăți mari;.
- rosii - 3 bucăți mari;.
- frunze de dafin - 2 buc;.
- patrunjel, coriandru și mărar - la gust;
- sare si piper - dupa gust.
Pentru a începe taie carnea în bucăți mai mici, cu gropi, spălați-l, a pus într-o oală de apă. O bucată de carne, imediat am tăiat în cuburi mari, acele piese, care a fost un singur trup. Apa I pentru o anumită cantitate de ingrediente a fost de aproximativ 2,5 litri. Deoarece supa tocană nu va acoperi o parte din apă se evaporă.
Puneți tigaia cu carnea la foc mare, așteptați până la apariția spumei, îndepărtați-l cu o lingura cu fante. Bates căldură până la moderată, astfel încât să nu fierbere, dar un pic „pobulkivalo“.
Slice inele jumătate o ceapa și se adaugă la carne cu un astfel de proces moderat de ceapa de gătit clocotească, dar va da elanul de supă și carnea ta.
Intre timp, felie morcovi în felii, ardei, inele și jumătate, celelalte 2 cepe în inele și jumătate sau benzi de-a lungul ca a mea. coji de cartofi și se taie în cuburi mari.
După o jumătate de oră bulion sare, lasa bucătarul încă o jumătate de oră. Acum se încălzească tigaie, se toarnă-l în stratul de grăsime din bulion, nu are nevoie de excesul de ulei. l colectează cu atenție, nu iau o mulțime de bulion, sau se va stinge ingredientele în tigaie, dar nu se prăjește.
Skimmer elimina bucățile de carne din bulion și reîncărcați tigaie. prăjește-le pe foc, un pic mai mult decât media, adăugați ceapa, atunci când carnea începe să fie acoperite de maro auriu. Se amestecă ceapa și se prăjește carnea timp de 5 minute.
Puteți adăuga usturoi uscat pentru a gusta. Între timp, într-un bulion arunca o frunza de dafin si felii de morcov.
Carnea și ceapa se adaugă ardei gras, dar, în general, ar trebui să fie pus direct în bulion imediat. Pur și simplu nu-mi place fiert ardei dulce, deci ușor caramelizat în timpul prăjirii. Puteți adăuga, de asemenea, un ardei iute mic, dacă vă place supa spiritual. Gatiti câteva minute. Sare și piper după gust.
Acum, rândul său, roșiile. Țineți-le în apă clocotită și se îndepărtează piei. Taie bucăți destul de mari, și se adaugă la carne cu legume. Gatiti timp de 2-3 minute.
Acum, schimba toate acestea într-o cratiță cu bulion si sare dupa gust 2 minute mai târziu, vă simțiți ca fiecare ingredient aduce notele sale unice aroma de un gust al viitorului supa?
Rămâne să adăugați cartofii. Pune-l într-o tigaie, se fierbe supa toate la același nivel de foc până când, până când sunt gătite cartofii.
Vă rugăm să rețineți, în cazul în care carnea nu sunt foarte tineri, el, probabil, va avea nevoie de mai mult timp pentru a pune la cale înainte de a prăji.
Atunci când cartofii sunt fierte, preparate supa. Inainte de servire, asigurați-vă că pentru a se presara o mulțime de verdeață, se va face notele finale. verdeață proaspătă, adăugat direct în hrana pentru animale își păstrează gustul și aroma sa, nu adăugați ierburi proaspete într-o oală de îndată ce vă opriți căldura sub supa. Ea a devenit pozhuhnet de culoare și de neînțeles aroma. Și totuși, orice supă are nevoie de timp pentru a „relaxeze“ și dogotovitsya sub capota. Deci, devine chiar mai gustoase.
Shourpa supa reteta gustoasa
Ingrediente pentru supa „Shurpa“:
- Miel sau carne de vită - 500g
- Cartofi - 5-6 buc.
- Pepper - 2 buc.
- Tomate - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc. mai mare
- Ceapă - 1 buc. mai mare
- Usturoi - 2 linguri. l.
- Pasta de tomate - 2 linguri. l.
- Ierburi să gust
- Sare și piper după gust
Prepararea „Shurpa“ supa:
- Caserola pe ceapa prăji ulei vegetal.
- Adăugați carnea. prăji bune.
- În timp ce carnea este prăjit, morcovi taie în julienne. şi piper
- Carnea preparată se adaugă roșii
(Cuburi) - Apoi se adaugă ardeiul și morcovii
(Un pic scos) - Pune totul într-o oală (un cazan,
lăsați-l bine), se adaugă pasta de tomate și
apă pentru a acoperi legumele cu carne. - Fierbeti 30 minute.
- Peel cartofi (cubulete). Se adauga cartofii la carne și legume.
- Se condimentează cu sare și piper. Se fierbe până când cartofii fierte.
- La final, se adaugă usturoiul stors. Închideți capacul. Oprit de gaz. Și se lasă timp de 10-15 minute.
Supa este gata să se bucure de masa.
Distribuiți rețeta în social. rețele: