Materii prime pentru must de grâu ar trebui să fie utilizat numai de calitate foarte bună, este recomandabil să se ia grâu premium. cereale Spoilt poate strica gustul băuturii, dau un gust amar și miros neplăcut. Rețete vodca din grâu sunt destul de puține, sunt descrise în cele mai simple retete must de cereale, care sunt ușor de reprodus la domiciliu. Procesul de obținere a moonshine este împărțit în mai multe aspecte: pregătirea materiilor prime, producția de bere de casă, distilarea și purificarea moonshine. Brew Ready poate fi utilizat atât în formă pură și utilizați în prepararea lichioruri, lichioruri și cocktail-uri.
grâu Reteta mash fără drojdie
- Grâu - 4 kg;
- zahăr tos - 4 kg;
- Apa - 30 litri.
- Se spală grâu, resturi și supernatantul la cereale separat.
- Țeava din plastic pentru a umple 1 kg de grâu spălat, aliniați de jos și se acoperă cu apă timp de 2-3 Cover cm și se lasă timp de o zi. - Doi se topesc.
- Boabele încolțite se toarnă 0,5 kg de zahăr și se amestecă temeinic conținutul. Se acoperă cu o cârpă pentru a pune țeava la căldură timp de 7-10 zile. Într-o zi, de două ori pe masa pentru a amesteca, că nu a acrit. În acest timp, transforma aluatul de drojdie de grâu sălbatic.
- Fermentul rezultată se toarnă restul de zahăr și grâu. Se toarnă apă caldă, la 25 ° C instalați un sigiliu de apă și pune recipientul pe fermentul într-un loc cald timp de o săptămână.
- La sfârșitul fermentației, se scurge cu atenție Braga cu sedimente, se filtrează printr-o sită. Braga gata de întindere. Restul de grâu într-un butoi de preparare mai potrivit următoarei borhotului. Aluatul umple 4 kg de zahăr se adaugă apă și fermenteze din nou, astfel încât drojdia sălbatic poate face trei-patru portii de spălare fără a deteriora calitatea de apă de ploaie.
- Braga gata se toarnă într-un cub și ajunge pe vorbe de clacă la fortăreața de 5-10 grade.
- Dacă este necesar, curățați plămada de grâu brut folosind cărbune.
- Samogon diluat cu apă la 20 de grade și re fracționată cu prime asupra depÄƒÈ ™ fracții cap de selecție. Șef selectat cu așteptările 5-10% alcool absolut, adică aproximativ 30 ml per litru de prime. Apoi selectați „corpul“ de până la 40-50 de grade în jet.
- Rezultat de grâu distilat distilare dublă diluată cu apă până la putere 40-45 °. Dă-i bea o „odihnă“ de două sau trei zile. ridica în mod opțional de preparare a cafelei din grâu, insistând pe jetoanele de stejar sau macerat intr-un butoi de stejar.
reteta Moonshine cu malț verde de grâu
Conform acestei reteta de grâu Braga este preparat cu drojdie de bere, dar fara zahar. malț din grâu zaharificări verde, puteți utiliza achiziționarea regulată a berii malț sau gatiti-l acasă. Aceeași rețetă poate fi folosită în boabe de secară, orz, porumb.
- Pregătirea malț verde, la aceasta, 1 kg de grâu, clătire cu apă de la robinet pentru a îndepărta resturile și cereale supernatant. Se toarnă apă în 5-6 cm și se lasă la macerat timp de 6-8 ore. Se clătește grâul înmuiat și se toarnă o soluție puternică de permanganat de potasiu, timp de 15-20 minute. După tratamentul cu permanganat de potasiu, spălat din nou grâu și scurgerii pe palet din zăbrele.
- Se clătește cu multă cereale cu apă caldă de 2-3 ori pe zi, doar de două ori pe zi pentru a porni. Când germeni cresc mărimea bobului în sine, se poate presupune că malțul preparat. În medie, grâu și secară germina în 2-4 zile. Este important să se facă din nou malț înmuiat în permanganat de potasiu prin dizolvarea a 0,2-0,3 grame per litru de apă, se va preveni contaminarea viitoare a mustului. După 15-20 de minute se clătește cu malț. Șlefuiți de tocat carne electrica sau blender. Este recomandabil să-l utilizați imediat.
- Grâul rămas (5 kg) a fost măcinat în Macinatoare. Acoperiți-l în vasul de must, se toarnă apă fierbinte și fierbeți 10-15 minute. La o temperatură de 63-65 ° C pentru a face malț, se agită amestecul bine. Capacitatea de a încheia cu o pătură caldă și lăsați zaharificat timp de 2-3 ore. Mustul trebuie să fie dulce, care ar fi convinși de zaharificării poate fi testul cu iod. În cazul în care iodul nu se schimba culoarea, atunci totul este bine.
- se răcește rapid mustului la o temperatură de 25 °, este cel mai convenabil de a face acest lucru prin utilizarea unității sau de a pune o capacitate în apă rece cu gheață.
- Mustul răcit este turnat în recipientul de fermentare, se adaugă drojdia diluată conform instrucțiunilor. Capacitate închide, instalați un sigiliu de apă și a pus într-un loc cald, cu o temperatură de 25-28 ° să fermenteze timp de 4-6 zile.
- Când va fermentației, grâu Braga a eliminat în parte, aceasta va avea un gust amar și evoluția gazului a încetat, este necesar să se filtrează printr-un filtru de tifon. Dacă intenționați să depășească Braga pe cazan de abur sau prin utilizarea de abur, acesta poate fi distilat împreună cu granule de cereale.
- Braga să depășească de două ori. Origine distilat fără fracționării a doua oară cu separarea capete și cozi, așa cum este descris în prima reteta. puterea de băutură pentru a face 40-45 de grade. Stand de preparare a cafelei de grâu în pahar câteva zile și sunteți gata să fiarbă degustare.
Braga gata se toarnă într-un cub și ajunge pe vorbe de clacă la fortăreața de 5-10 grade.
Dacă este necesar, curățați plămada de grâu brut folosind cărbune.
Samogon diluat cu apă la 20 de grade și re fracționată cu prime asupra depÄƒÈ ™ fracții cap de selecție. Șef selectat cu așteptările 5-10% alcool absolut, adică aproximativ 30 ml per litru de prime. Apoi selectați „corpul“ de până la 40-50 de grade în jet.
Acesta poate fi explicat ca mi se pare că nu există typo
Selectați brut până când cetatea va fi de ieșire la 5 °. Total cetate alcool brut este de aproximativ 30 °, în funcție de aparat. Și trebuie diluat cu apă până la 20 °, iar apoi ajunge fracționat.
Țeava din plastic pentru a umple 1 kg de grâu spălat, aliniați de jos și se acoperă cu apă timp de 2-3 Cover cm și se lasă timp de o zi. - Doi se topesc.
Boabele încolțite se toarnă 0,5 kg de zahăr și se amestecă temeinic conținutul. Se acoperă cu o cârpă pentru a pune țeava la căldură timp de 7-10 zile. Într-o zi, de două ori pe masa pentru a amesteca, că nu a acrit. În acest timp, transforma aluatul de drojdie de grâu sălbatic.
Explicați novice, se toarnă 2-3 centimetri la apa se suprapune peste cereale sau toată apa se toarnă 2-3 cm?
Și un alt punct, adăugând 0,5 încurajeze apa cu zahar sau nu?
Apa la 2-3 cm deasupra grâu și după adăugarea de zaharuri nu mai este nevoie pentru a suplimenta apa!
Așa că am făcut totul bine, Elena vă mulțumesc foarte mult pentru comentariul tau, fii recunoscător! Adaos de zahăr, în general, începutul unui pic podbrazhivat, în valoare de a doua zi, este modul de a determina care drojdiilor sălbatice gata? Ce ar trebui să se întâmple cu cereale, până când încolțite și întreg ușor dulce, în unele apă
Tot ce corect, drojdia a început să lucreze atunci când a început fermentarea. Nu uitați să se agite, să dospească nu este acru. Mai mult, în conformitate cu rețeta, noroc!