Valoarea nutritivă ridicată a cărnii midie-le o materie primă excelentă pentru producerea de o varietate de alimente conservate face. Suplimentele dietetice masa acestei moluște crește semnificativ găini ouătoare și creșterea în greutate la bovine. Se constată că carnea de midii are proprietăți de vindecare, în special, crește tonul general al corpului uman și îmbunătățește metabolismul, deoarece conține o substanță cu activitate biologică ridicată.
midii avantaj față de alte obiecte constă mariculturii în faptul că acestea au o fecunditate de mare. și colectarea materialului săditor este nici o dificultate. Cultivarea (spre deosebire de cultivarea de pește tânăr) nu are nevoie de hrănire specială în toate etapele de dezvoltare și de creștere. Midii cresc bine la o densitate mare de plantare.
- În țara noastră, pentru cultivarea de midii este foarte promițătoare negru e Mor. Prezența decontare naturală mare de crustacee face posibilă efectuarea o colecție masivă de minori (scuipat) în rezervoare, iar clima caldă face posibilă într-un timp mai scurt în comparație cu nord și din Orientul Îndepărtat mările le cresc la starea comercializabil. Toate acestea creează condiții pentru cultivarea industrială a speciilor.
Marea Neagră a dezvoltat mult timp de pescuit midii cu cutii de conserve naturale, precum și pentru prelucrarea lor în Oceakov a fost construit midie specializat, fabrica de conserve de stridii de pește. În ultimul deceniu, modificarea condițiilor de mediu în partea de nord-vest a Mării Negre, în cazul în care mai mult de 90% din rezervele totale de midii, a condus la o reducere drastică a biomasei și de întinerire a populațiilor acestor moluște. midii Potrivit dimensiune comercială (mai mare de 50 mm) acum reprezintă mai puțin de 2%. Datorită naturii dispersate a Mării crustaceelor devine din ce în ce mai dificil să le retragă, în cantități necesare pentru plante Ochakovo brut, fără a compromite așezările midiinyh de reproducere naturală. În aceste condiții, este necesar să se procedeze la organizarea cultivării lor comerciale.
- Pentru prima dată de cercetare în Marea Neagră cu privire la cultivarea de midii într-o fermă experimentală au fost începute în perioada 1969-1970. iar rezultatele au arătat promisiunea cultivării crustacee. În acest sens, în anii '70 a început cercetarea privind dezvoltarea bazei biologice a cultivării lor comerciale.
Pe baza biologiei midie - ceea ce privește aspectul și dinamica numărului de larve în planctonul, intensitatea de soluționare a puietului la substraturi artificiale (canalizarea), creșterea crustaceelor greutate liniară și, schimbări în abundența lor, biomasa și mortalitatea - a fost dezvoltat printr-o declarație provizorie cu privire la cultivarea de midii în congelare zone de negru mare.
Biotechnics crustacee în creștere
cultivarea Biotechnics de crustacee se bazează pe caracteristicile ontogeniei lor în stadii incipiente. Zămislite ouă mature de sex feminin sunt fertilizate în apă. larve eclozate sunt 10-15 zile și câteva mai mult înainte de sfârșitul metamorfoză, trăiesc în orizontul superior al apei de mare, și apoi depus pe substrat. schema totală cultura midiilor este după cum urmează. În zonele cu concentrații mari larve în colectoarele de apă montate pe care sunt depuse și larvele. Cultivarea până la dimensiunea comercială are loc fie în zone prăji de colectare sau în ape cu condiții abiotici și biotici mai favorabile. După creșterea „recolta“ este eliminat, sortat și aruncat crustacee substandard. schema de cultivare descrisă cu unele modificări aplicate în mările nordice și din Orientul Îndepărtat al țării noastre. În unele țări, cum ar fi (Olanda, midii sunt cultivate în mare parte pe teren, în legătură cu care proces există biotehnice este oarecum diferit.
Testele biotehnologiei în condițiile de producție din 1978-1980 bienal. Am identificat o serie de aspecte negative. nu permit să-l folosească pentru cultivarea de midii pe o scară comercială. În special, sa dovedit a fi o fiabilitate foarte slabă a sistemului, în special shtormo- și ledoustoychivost acesteia. Oare nu este el însuși și metoda de a preveni surpare de midii justifica - colectoare de echipamente de compensare saci: pe suprafața din urmă puietului intens decontate generațiile următoare, prevenirea accesului produselor alimentare și a oxigenului în interiorul pungii, care au fost soluționate generațiile anterioare de moluste. Acest lucru are un efect negativ asupra stării generale fiziologice de scoici, ca urmare, acestea nu cresc.
În cele din urmă, o altă legătură slabă biotehnologie descrisă a fost un nivel scăzut de mecanizare a proceselor de muncă intensivă. îndepărtarea în special midie din colectorii, care nu corespund standardelor de respingere crustacee. De asemenea, trebuie remarcat faptul că studiile pe care a dezvoltat acest biotehnologie, au fost efectuate în principal în strâmtoarea Kerci. O zone foarte promițătoare de coasta din Crimeea și Caucazul de Nord nu au fost acoperite. În acest sens, în 1981, au început lucrările privind îmbunătățirea cultivării materiilor prime biologice de midii și de a identifica mare, cu promisiunea de a crea marihozyaystv.
Ferma de midii în creștere
În paralel cu cercetarea biologică și dezvoltarea tehnică au fost efectuate. Creat și testate în cadrul operațiunii de pilot:
- purtător colector continuu,
- Sistemul shtormoustoychivaya odnogektarnaya
- gundernogo purtătoare de tip.
Pentru mecanizarea de prelucrare a colectoarelor de midii stabilit linie de producție, asigurând eliminarea midii din colectoare, separarea lor de o singură bucată și sortarea în funcție de dimensiune.
Procesul de midii în creștere
proces biotehnice pentru cultivarea midii pe plantațiile din Marea Neagră este după cum urmează.
Pentru colectarea spat și creșterea ulterioară a midiilor folosite vehicule, colectorii de mai multe desene sau modele.
În strâmtoarea Kerch utilizate în acest scop mediu colector de tip continuu. Acesta constă dintr-o frânghie pentru a pune pe pulurile din spumă. De asemenea, ele servesc ca substrat pentru decontare larvar. Pentru a mări suprafața și îmbunătățirea condițiilor pentru fixarea spat pe un substrat acoperit cu dame delyu. La fiecare 7 metri la un transport de marfă atașate mainline. Astfel, purtătorul 20 constă în continuu pe jumătate bucle. Capetele suportului este atașat la masiv cargo ancora. Utilizarea greutate conexiuni rapide de marfă în fiecare jumătate de buclă este crescută sau scăzută, asigurând penetrarea acestuia la orizont optim.
Pentru zone deschise de apă, de exemplu, în coasta Crimeii utilizată suprafață stabilirea de 1 ha. Este un sistem diferențiat modificat. aplicată în Extremul Orient pentru cultivarea de alge. Produce-l din coarda de nylon. Sistemul are o formă dreptunghiulară în interiorul dreptunghiului 40 trage linia principala a atașamentului, care este atașat la coarda placa colectori sunt de lungimi diferite. Afloat suport flotoare din spumă de nivel și în partea de jos pe care o dețin o mulțime de diferite de masă-ancoră.
Ferma de midii în creștere
Pentru creșterea comercială a midii importante aranjament densitate colectoare. în special pe sistemele cu lanseta sau convoaie de tip plute. Anterior, a considerat că densitatea colectoare poate fi de până la 16 buc / m2. Cu toate acestea, după cum arată studiile noastre, aceasta nu trebuie să depășească 2-4 unități / m2 în procesul de creștere puietului și 1 buc / m2 - cu un termen lung (1-2 ani) ciclu de cultura midiilor. Intervalul dintre colectori în mod continuu trebuie sa fie de 5-6 m.
Durata ciclului de midii în creștere
- Pe parcursul perioadei de creștere a supraveghea indicatorii biologici (număr, biomasă, dimensiunea, randamentul de carne, deșeuri), stat parazit și moluște contaminate cu apă și microflorei.
Pentru a preveni surpare și distrugerea midii furtuni rezervor media în toamna lor aprofundate cu 5-10 m, iar în zonele deschise ale mării se face imediat după soluționarea puietului pe substrat.
Pe malul midii sunt îndepărtate din rezervor prin intermediul liniei mecanizate. Principiul său de funcționare este după cum urmează. Recipientul colector ia transmis antet stripteuza, care „curăță“ cu el midii. Un dispozitiv special asigură separarea în moluștele individuale druzi. Apoi, ele intră în tamburul de sortare, în cazul în care, în funcție de lățimea diferenței dintre inele este separat de specimenele condiționate midii mai mici. La prepararea midii conserve sunt de până la 40 mm, și o rețea de distribuție - de la 60 mm și în sus.
controlul sănătății
Înainte de a intra în aplicare se efectuează controlul sanitar aprofundată asupra microflorei patogene. În cazurile în care contaminarea bacteriană peste normal, midii depozitate în bazine speciale cu jet de apă pentru a îndepărta resturile de alimente nedigerate, flora bacteriană.
Astfel, se poate spune destul de clar că este timpul să pună în aplicare în mod activ rezultatele cercetării științifice în practică și să înceapă să construiască marihozyaystv industriale pentru midii în creștere. Pentru a face acest lucru, trebuie să rezolve o serie de probleme organizatorice: de a stabili prețul de cumpărare; prelucrare a crea magazine și firme aflate în apropierea mariculturii. Pentru a îmbunătăți cultivarea biotehnologiei industriale de midii este necesară, cât mai curând posibil, pentru a examina astfel de probleme ca posibilitatea de ajustare a numărului de midii pe colectoare, deoarece rata lor de creștere este dependentă în mare măsură de densitatea de crustacee pe unitatea de suprafață colector; dovedesc număr optim de purtători de tipuri diferite pentru fiecare zonă. Pe această bază, ar trebui să dezvolte bioinginerie ferme de exploatare rațională și optimă a clarifica cultivarea rapoarte midii, explora posibilitatea de a obține două recolte pe an, perspectivele de creștere midie în policultură cu alte organisme acvatice.
În paralel, este necesar să se caute modalități de îmbunătățire a eficienței fermelor de midii, reducerea costurilor de producție de mărfuri prin creșterea productivității sistemelor tehnice, reduce costul costurilor și să reducă costurile de întreținere. În plus, este important să se studieze impactul cultivarea comerciale de midii asupra mediului pentru dezvoltarea măsurilor de mediu care ar împiedica perturbarea funcționării normale a biocenozelor.
Controlled mariculturii sistem economic specializat în producția de material săditor și cultivarea peștelui și a altor produse alimentare acvatice. Succesul de afaceri depinde de crearea controlată și reglementată de condițiile de mediu, deoarece aceste organisme sensibile la fluctuațiile sale, în special în primele stadii de dezvoltare. Pentru a reproduce cu succes în procesele de laborator și aplicații industriale observate în condiții naturale, este necesar să se dezvolte modele matematice, precum și a crea o instalație specială.
Sisteme și modele de acest tip fac posibilă ajustarea setărilor în limitele prescrise de mediu necesare pentru dezvoltarea normală a plantelor și animalelor, care fac obiectul mariculturii, inclusiv rata de dezvoltare, de creștere, nutriție, procese fiziologice și biochimice din aceste organisme, precum și pentru a studia mecanismele și dinamica populațiilor de calitate diferite.
sistem de apă
Acestea, conform sistemului de apă de proces poate fi împărțit în trei grupe:
- flux;
- poluprotochnye;
- un ciclu închis.
Sistemul de tip flux sunt mai preferabile, în prezența unei surse de apă pură, ale cărei proprietăți sunt, în majoritatea cazurilor dependente de influența periodică a factorilor accidentali: vânt, ploaie, radiații solare și contaminare. Principalul dezavantaj al acestor sisteme - folosirea apei și dependența de calitatea apei de coastă.
Sistemele de tip poluprotochnogo distinge prezența unei capacități de rezervă mare și două circuite de apă interconectate. De obicei, conducta inelară conectată la rezervorul cu apă curată, conectat dispozitiv mecanic pentru curățarea continuă, dezinfectarea și aerare de apă. A doua bucla de control furnizează parametrii de mediu. Deoarece deteriorarea calității apei în rezervoarele de lucru care conțin facilități de reproducere, o parte din acesta este drenat la canalizare și înlocuit cu aceeași cantitate de apă proaspătă din rezervorul de rezervă. Sistem de apă Poluprotochnye - cel mai rațional dintre cele trei enumerate mai sus.
Un sistem închis de alimentare cu apă în acvacultură este utilizată în cazurile în care organismele marine conțin o distanță considerabilă de la mare sau zona de coastă când puternic contaminate, iar devierea apei asociate cu dificultăți serioase. Exemplele includ acvariile marine. Principalul avantaj al acestor sisteme - autonomia lor. Calitatea apei în ele pentru o lungă perioadă de timp rămâne ridicată datorită utilizării diferitelor dispozitive și metode de prelucrare de regenerare a acesteia. Și când prezența unor astfel de sisteme de apă pură poate funcționa într-un mod deschis tsiklopotoka.
Principala problemă în operarea sistemelor buclă închisă este de a asigura ciclul azotului. In majoritatea sistemelor existente de acest tip sunt îndepărtate cu bacterii amoniac nitrofitsiruyuschih care fixează azotul din filtru pietriș-nisip, transformând-o în nitriți și nitrați. Acest lucru duce în mod inevitabil la acumularea de nitrați în sistem. metaboliti în ea parțial acumulate pot fi îndepărtate cu un dispozitiv de biciuire spumă. Aerarea apei promovează saturare cu oxigen și, de asemenea, crește procesul de nitrificare. Toate acestea stabilizează pH-ul. Pentru a elimina efectele toxice ale materialelor de construcție, toate componentele sistemului sunt realizate din plexiglas, vinil plastic, fibră de sticlă și alte materiale neutre.
În 1981, pe coasta de sud-est a Crimeei în Sudak Bay, a început să lucreze Interdisciplinar Institutul de Cercetări Științifice expediție de pescuit marin și Oceanografie (VNIRO). După o serie de experimente științifice VNIRO angajați, luând în considerare rezultatele studiilor anterioare au propus o noua tehnologie de cultivare a midii în apele deschise, fără gheață de pe coasta Mării Negre.
Particularitatea acestei tehnologii este că colectoarele cu midii pentru întreaga perioadă de creștere este stabilită la o adâncime considerabilă decât anterior. Împreună cu personalul Institutului Politehnic din Orientul Îndepărtat, a implicat construirea de structuri hidraulice pentru acvacultură a fost dezvoltat rezervoare de sistem shtormoustoychivaya pentru creștere midii în coloana de apă. Se compune din secțiuni plantații de alge, care sunt utilizate cu succes în Orientul Îndepărtat pentru cultivarea de alge. Instalarea ansamblului este un singur sistem de mai multe ancore de beton fixate împreună cu cabluri de oțel. Pentru a asigura transportatorilor ancore amânările cu colectori. Purtatorii sunt niveluri lineare prezentând cabluri care transportă superioare și inferioare care sunt înșirate între colectori nailon țesute cu inserții de spumă în aceasta. colectori lungime depinde de adâncimea de spațiu de instalare și transportatorii pot ajunge la 8 m. Carriers asamblate pe mal și apoi transportat la o barcă cu motor în mare. Divers le atașați la o pre-ambalate în partea de jos a ancorelor de beton.
In primii transportatori pas către colectorii unui ciclu biotehnice aproape de suprafața apei, deoarece cele mai intense larve surpare de midii are loc exact în stratul superior al mării. Dupa 1-2 luni de la sfârșitul decontare larvară, mass-media adâncite de 4-5 metri, legându-l sarcinile suplimentare. Pe acest orizont colectoare lăsați pentru întreaga perioadă de cultivare de crustacee la dimensiunea comercializabil. Midii cred marfa la o lungime coajă de mai mult de 50 mm.
O astfel de tehnologie de cultivare de midii. prima aplicat cu succes VNIRO reduce dramatic sarcini furtuna pe întregul sistem creează un mod mai stabil al mediului în perioada de creștere activă a scoici și midii previne surpare de pe colectori larvare mai târziu generații. Rezultatul este creșterea producției de produse de larg consum.
De-a lungul perioadei de creștere a stării echipei de monitorizare a midie agricole compusă din 4-5 persoane. Acesta este echipat cu bot motor, bărci și echipament pentru scufundări lumina. Lucrătorii inspecta instalația după furtuni, monitoriza poziția suportului, ajustând periodic flotabilitatea lor, produc noi colectori și transportatori. O echipă servește midie plantație suprafață de teren de 1-2 hectare. În 12-13 luni de la soluționarea larve de crustacee ajunge la dimensiuni medii - 6-7 cm, colectorul cu midii tăiat cu cabluri de suspensie și până la suprafață și agățate în loc pe cei noi. Pe Midii mal îndepărtate din colector, se spală de nămol și ancrasarea și după controlul bacteriologic sanitar relevant trimiterea consumatorilor.
midii maricultură în Marea Neagră se dezvoltă rapid. Creat ferme de midii de pe coasta de sud a Crimeei, în strâmtoarea Kerci, în apropiere de Odessa, pe coasta caucaziană și în Marea Azov. Purtătorii testat și noi tipuri de colectoare.