Latte arta la domiciliu, sau „cum să facă desene frumoase pentru cafea?“
Dar, mai întâi, o privire la terminologia de bază în domeniu și instrumentele utilizate.
Există mai multe modalități de a crea grafice, dar principalele - este corodare (crearea figura realizată cu un obiect ascuțit, cum ar fi o scobitoare din lemn sau gratar shpashek) și tangaj. bazate pe utilizarea ulcior (borcan de construcții din oțel inoxidabil, căldură bună conductoare și cu un „nas“ de construcții). Și, desigur, posibil, și o altă opțiune - mixt atunci când se utilizează un obiect ascuțit după aplicarea ulcior model de bază. În plus față de spuma de lapte in cafea, se adaugă, uneori, pudră de cacao, ciocolată rasă, siropuri, nuci și scorțișoară - care este tot ceea ce va ajuta să atragă o adevărată operă de artă.
Un rol important în crearea unui model frumos joacă lapte, care ar trebui să nu fie doar churned, și au unele grăsime, încălzit la o temperatură specifică pentru a fi saturat uniform cu oxigen - există multe tehnici speciale pentru a crea un „lapte adecvat“ pentru Latte art. Aceste cereri ridicate sunt făcute din întâmplare. La urma urmei, era de la el și „depinde“ imaginea de ansamblu și nici măcar respectarea regulilor poate duce la faptul că modelul curge pur și simplu departe, și să nu fi nevoie să vă rugăm să novice „barista acasă“. Și chiar și un Barista cu experiență, având echipamentul necesar, au „secretele“ lor pentru a crea consistența dorită a spumei. Dar, dacă nu ai nimic în casă nu este în valoare de o cafea specială și răsfățați-vă într-un modele frumoase pe care doriți, puteți încerca toate „simplificat“, folosind mijloacele la îndemână. Desigur, rezultatul obținut este probabil să fie departe de a fi ideale, a câștigat la concursuri internaționale Latte de artă, dar cu toate acestea, și el poate ridica moralul și să aducă familia încântare autentică și prieteni ...
Deci, în cazul în care pentru a începe?
În primul rând, să ia paharul (preferabil preîncălzită e) umplerea cafelei espresso și cafea. Sau face cafea în Turku. Este de asemenea posibil, și să se pregătească ciocolata topita sau cafea instant pentru un „touch-up“. spumă de lapte preparat prin conținutul de grăsime din lapte pasteurizat convențional (care va avea la proces și de eroare pentru a găsi nici lapte praf, sub formă de pudră, aceasta nu poate fi biciuit într-o spumă) 3 grăsime, 5%. In schimb, ulcior poate utiliza o altă capacitate, ușor similară, pe care le veți găsi în bucătăria mea (este de dorit ca nu a fost ascuțit „vârful“, care va permite să toarne un flux subțire de lapte). Se încălzește laptele trebuie să fie de aproximativ 65-75 de grade. Apoi, se poate bici sau folosind un mixer sau (dacă aveți un dispozitiv convenabil), franceză-press, turnarea de lapte în ea aproximativ la jumătatea drumului și care au efectuat segmenøi mișcarea în sus și în jos de mai multe ori.
Apoi lapte poluchivshesya spumat poate fi deja turnat într-o cană de cafea. Și tocmai din acel moment începe activitatea ....
Cel mai frecvent stil este „Rosetta“, prin care se creează foi diferite, crengi, flori, etc. Pentru a face acest lucru, laptele printr-un nas ascuțit turnat swinging sale de lumină în direcții diferite. - zigzaguri mici.
Dacă doriți să obțineți pe suprafața unei varietăți de scheme de culori, aveți posibilitatea să alterneze între lapte alb, cu o culoare (ciocolată, cacao.). Pentru a face acest lucru, laptele straturi turnat ușor în centru, straturi alternative. Și apoi cu o scobitoare poate începe pentru a crea diferite modele.
lapte alb recomandat turnat în centrul cercurilor și colorate insufle în diametrul său exterior pentru a produce un caleidoscop. Atunci un obiect ascuțit și picături în jurul nuanțate face zigzagobraznye mișcarea de spumă albă.
Pentru a obține o imagine clară Bole, puteți presara scortisoara pe spuma, cacao sau ciocolată rasă.
Puteți cumpăra, de asemenea, șabloane speciale pentru Latte arta (valoarea lor în magazinele online de aproximativ 700 de ruble la 1000). Sau le face tu însuți
Dacă sunteți prima dată nu va funcționa - nu vă faceți griji, este absolut normal. La urma urmei, pentru dezvoltarea oricărei arte, în primul rând trebuie să practice. Încercarea de tehnici diferite și experimentarea cu un „ajutor“ unelte - te va transforma treptat pentru a crea adevarate capodopere!