De ce ciuperci, atât de blând și moale de tipul de produs, sunt considerate alimente grele. Ei nu au voie să fie consumate de către copii mici și persoanele care au probleme cu tractul gastro-intestinal. Deși nu este o ciupercă sau Fly agaric. Chiar și cele mai-mai - ciuperci albe, de asemenea, nu poate fi numit fel de mâncare ușoară
Chitina conținute în ciuperci - unul dintre polimerii naturali cele mai frecvente
Ciuperci simt într-adevăr alimente grele, deoarece acestea sunt digerate lent. Toată materia din polimer natural chitina, care este conținut în celulele de ciuperci - din fracțiuni de procent până la 60%.
Se formează complecși cu proteine, iar acest material compozit, la rândul lor, au format fire subțiri, fibrile, care pătrund în celulă și servesc ajurată dar schelet foarte puternic.
De altfel, chitină este prezent nu numai in ciuperci. Crabi și calmarul, gândaci de bucătărie, gândaci și muște - toate în foile lor rigide conțin chitină. Acesta este motivul pentru care această substanță și numită „chitină“, de la „chiton“ acoperire greacă. Cu toate că primul său nume a fost „fungin“.
Faptul este că, pentru prima dată în acest material a alocat G.Brakon profesor, director al Grădinii Botanice din Nancy în 1811. El a pus într-un tub de testare cu o substanță necunoscută puternică soluție și ciuperci alcalină felie alocată. Având în vedere că a fost o sursă de ciuperca, iar apoi a primit numele în sine - fungin (din ciuperca latină -. Ciuperci).
Cu toate acestea, această mică diferență este suficient ca proprietățile de celuloză și chitină a diferit. Pentru rezistență și rezistență chimică chitina celuloză mult depășit.
Este insolubil în solvenți cunoscuți, incluzând acizii și alcalii, cu excepția faptului că temperatura ridicată și concentrarea. uimitoare forta de chitină, o enzima in mod natural se descompune hitonazy efort și microorganismele alocate hitobiazy - un dar din cer pentru paleontologi.
În depozite de cărbune, care nu au acces la bacterii, aripi de insecte sunt păstrate timp de milioane de ani. Chitina - unul dintre polimerii naturali cele mai comune. În natură, nu este mai mică decât pulpa, - aproximativ 100 de miliarde de tone. Și aceste stocuri sunt regenerabile, cu excepția cazului, desigur, aruncați-le în minte. Sursa cea mai generoasă de chitină - este Oceane. Pentru anul în fundul oceanului cade miliarde de tone de substanțe valoroase prin crustaceu năpârlire regulate.
În raci, crabi, creveți conține 25-50% chitină. Prin urmare, deșeuri industriale, de prelucrare fructe de mare, sunt acum încearcă să cedeze, pentru a extrage substanța valoroasă. Mai mult decât a reușit Japonia și SUA, simțind beneficiile care pot fi derivate din această substanță. Robust din fibre anti-static și țesături, dressing, vindecarea rănilor și arsurilor, coajă pentru medicamente amare și medicamente în sine, sorbenți, devorându metale grele, bactericide și hârtie rezistentă la apă, protecție pentru plante ...
Aici este o listă parțială de ocupații de chitină și derivații săi, care este alimentată în fiecare an. În ceea ce privește ciupercile, apoi le mănânce pentru sănătate, dar în cantități rezonabile. Și nu uitați că ciupercile nu pot fi colectate de-a lungul autostrăzilor și în jurul întreprinderilor industriale. Chitina în ciuperci și joacă rolul unui sorbent unic de metale grele.
Sticla tare, dar friabil, și este mare pentru a limita utilizarea acestuia. Și nu doar că ecranul iPhone este dificil de a conduce un cui, dar, de asemenea, în faptul că într-o serie de sectoare ale sticlei pur și simplu nu pot fi utilizate - deși ar fi ideal pentru o varietate de motive dincolo