Grâu (Triticum lat.) - genul de erbacee, familie mai ales anual, planta mjatlikovyh. lider de culturi de cereale în multe țări, inclusiv România.
Făină din boabe de grâu merge copt pâine. producția de paste făinoase și produse de cofetărie. Grâul este de asemenea folosit ca o cultură furajere. Acesta include unele rețete de bere.
sistem de rădăcină fibroasă, spikelets ureche sunt aranjate, câte unul în fiecare adâncitură web. Tulpina speciilor sălbatice de fragil. Spikelets 2-5 floare; flori indeaproape aproximate, numai inferior 1-3 rodire, masculul superior sau nedezvoltate. glumes exterioare (filme) asociat, lat, neascuțit la partea superioară cu cel puțin un dinte sau unul sau mai mulți spini. Partea de jos scalele florale pe spate arcuit, de multe ori ladeobraznaya, cu multe vene, la sfârșitul anului de 1 sau mai mulți dinți sau spini. Cereale cu o canelură adâncă pe partea de sus a pufos, liber.
istoria juridică
cultivare Editare
Date de producție ale grâului (FAOSTAT)
mii. tone.
Liderii de creștere de grâu - China și India. Pe locul al doilea din Statele Unite, Romania.
cultura Editare
Fără pâine are atât de multe soiuri, sau soiuri, cum ar fi grâul. Fiecare țară are propria sa locală și cu excepția grâului comun. Cele mai multe dintre tocilari aproape orb la grâu fermă și modificările acestora. Caracteristici ale diferitelor soiuri de grâu determinate formele cele mai importante organe vegetative - tulpină și ureche, atunci diferența în apariția boabelor și compoziției lor chimice. În ciuda multor încercări de a compila clasificarea de grâu, și un acord final nu a fost încă loc. În general, divizia agricolă converge cu divizia, și a primit unele botanisti. randamentul real sau efectiv de paie de grâu elastic și flexibil, nu rupe în afară în timpul treierat, pe urechea culm stă ferm în ea treierat cereale gol și ușor separate de montarea filmelor lor de flori. Al doilea grup, care este scris. caracterizate prin semne inversă, și anume un pai ei sunt foarte fragile, ușor de spart în timpul treierat, urechea este, de asemenea, ușor de separat de paie, cereale filme ficși și sunt separate de ei cu mare dificultate. Apoi, greutatea reală a soiurilor de grâu, randament dintre care unele au propriile lor mai mult sau mai puțin caracteristică semne, ceea ce a dat posibilitatea de a le aduce la următoarele patru tipuri:
- moale (Triticum vulgare),
- Engleză (T. turgidum),
- solid (T. durum)
- Poloneză (T. Polonicum).
Soft paie de grâu are un perete subțire, iar pe toată lungimea scobitura, britanicii, pe de altă parte, sunt cu pereți groși și paie lângă partea superioară a urechii umplut cu o masă spongioasă și grâu solid și polonez sunt umplute cu o masă de întotdeauna.
Ureche în grâu moale este mai lată și mai scurtă decât cea de grâu dur, dar în cele din urmă învelitoarea de film exterior în jurul urechilor este mult mai dens, de ce boabele sunt pe viță de vie nu se năruie, dar mai greu să iasă în evidență atunci când calci în picioare. grâu polonez pe lungimea urechii ca o trestie de zahăr, un film dintr-un relativ foarte lung, astfel încât caracteristica definește grâul. Big Spike spikelets grâu britanic așezat dens sub tensiune și oarecum larg.
De asemenea, caracteristică a valorii awns de grâu. În awns de grâu moale sau nu există, sau ele sunt relativ lungi, nu - nu depășesc lungimea urechii. În limba engleză a coloanei vertebrale sunt întotdeauna ușor mai dezvoltate decât în grâu moale, dar mai ales de-a lungul lungimii awns și dezvoltarea puternică a poziției lor fermă de grâu. Ele sunt de 2-3 ori mai mult decât urechea. AWN de grâu polonez este, de asemenea, destul de lungă.
Boabele se disting prin aceste grupe de grâu. Aceste diferențe se referă atât la aspectul de cereale, și compoziția chimică. Unele sunt boabe scurte în mijlocul pântecos, în timp ce altele sunt mai lungi, cu dungi decât amplu. (În special cu bob lung grâu polonez decât pare ca pe boabe de secară, de ce a fost numit anterior un grâu gigantic () secară asirian sau egiptean). În unele zdrobi cereale ușor aplatizată și de a descoperi interiorul alb, pulverulent, printre altele, dimpotrivă, din sfărâmarea căderii de cereale în bucăți neregulate și în interiorul lor, transparent, cu o tentă gălbuie. Acestea din urmă sunt numite vitros. Ele sunt, de obicei dure și casante, sub formă de pudră, invers, ușoară. Comunicarea între particulele din boabele sub formă de pulbere sunt relativ slabe, în același sticloasă motiv mult mai important a fost mult timp acceptată în divizia comercială a grâului pe hard si soft.
Toate caracteristicile susnumite, care caracterizează grâu moale și tare, face posibil să se determine care grup să ia în calcul aceste sau alte grâu. Grâu moale:
- de fapt, grâu moale (Triticum vulgare)
- grâu britanic (T. turgidum)
- de fapt, grâu dur (T. durum)
- grâu polonez (T. Polonicum).
Între aceste două tipuri de capturi de formă medie, granulele din care sunt fainos, umoarea vitroasă, și uneori același cereale are un miez făinos, iar restul de masă împrăștiate fața locului ca grâul său sticlos. Aceste clase aparțin incluse în cultura noastră, la recomandarea de grâu din Ungaria profesorul Stebut - Banat si Thayan. Printre grâu moale, avem în România se numără: Guirec sandomirka, kostromka, Kujawski și altele. grâu awnless din spinos:. belokoloska, Samarka, krasnokoloska, saxon și colab; ambele au venit iarna și primăvara. grâu dur este tot primăvara și toată spinos; aici sunt beloturka, Kubanka, krasnoturka, garnovka, chernokoloska și altele.
producție Editare
Cei mai mari consumatori de grâu sunt din UE (120 de milioane. Tone), China (100 de milioane. Tone), India (75 milioane. Tone).