Sincer, nu este fiecare femeie reușește să gătească glandele delicioase ale ficatului, pentru a ghici numărul de toate ingredientele pentru a face vasul a fost suculent și savuros. În plus, ghidat de aceeași rețetă, fiecare gospodină va face sigiliile în propria lor originală. În primul rând depinde de ingredientele folosite, așa că am sfătui să luați doar ficat proaspăt, numai ochiurilor de plasă plin, pentru a pregăti doar o stare de spirit buna.
Pentru prepararea avem nevoie de:
- 600 g ficat (preferabil de vita, porc, dar poate)
- 150 g grăsime
- Mesh - 1 kg
- hrișcă - 2 cani
- 4 cepe
- 2 catei de usturoi
- 2 oua
- sare
- piper.
Glandele reteta zemoase si aromate:
- Ficatul se spală, se taie într-o mașină de tocat carne.
- Salo se spală, se taie coaja, de asemenea, răsuciți folosind o mașină de tocat, se adauga ficatul.
- Ceapă, usturoi, curățate, tăiate într-o mașină de tocat carne, pentru a termina în masa finisată. Alte rețete oferă o felie de ceapa și se prăjește ușor, și nu trece printr-o mașină de tocat carne. Avantajul opțiunile mele este un parfum unic, care va avea ca rezultat al presgarnitura. Da, atunci când se prăjește ceapa odata ce te miros de neegalat, dar pentru că va fi prăjit din nou - deja cu sigiliile, iar apoi își pierd tot gustul și aroma. Deci, este mai bine să adăugați ceapa și usturoiul în formă brută.
- Se fierbe hrisca, adăugați-l la masa ficatului. Sare, piper.
- Pentru glandele noastre își păstrează forma, acestea nu se încadrează în afară, și prăjite mai ușoare, se adaugă 2 oua.
- Acum, se spală grila și având grijă să nu se rupă, are loc pe masă. Se taie în pătrate mici, aproximativ 15 până la 15 cm. Pe fiecare pătrat se pune 1 lingura. lingură de masă hepatică și înfășurați o plasa, astfel încât să se obțină o formă alungită.
- Puneți garniturile în tigaie cu untură fierbinte și se prăjește la foc mediu până la jumătate fierte. O mare parte de grăsime nu este necesar, este suficient pentru 1 st. linguri, deoarece sigilii porni suc. Puneți garniturile într-o cratiță, se toarnă în ea grăsimea din tigaie, se toarnă apă clocotită, se fierbe timp de 20-30 minute.
Sfatul meu: dacă se pregătesc pentru glandele de vacanță și se tem că nu vor avea timp să facă înainte de a ajunge oaspeții, pregătiți-le o zi înainte - sigilii de formă, se prăjește într-o tigaie. Apoi, chiar înainte de servire le va tocană doar. Vei avea un delicios, parfumat, cald (dar nu în ultimul rând) a vasului. Poftă bună!